Le pere, come le mele, possono servire come base eccellente per la maggior parte delle bevande. Questi frutti solidi non perdono la loro forma durante la cottura, mentre riempiono la bevanda con gusto e sapore. Le composte di pere possono placare la sete in una calda giornata estiva e riscaldarsi, in compagnia di spezie e spezie aromatiche, in inverno. Come preparare una composta di pere che racconterò in questo articolo.
Composta di pere per l'inverno
ingredienti:
- pere fresche - 1,5 kg;
- acqua 3,5 litri;
- zucchero - a piacere (mediamente 60-100 g);
- succo di 1 limone.
preparazione
Le pere fresche vengono controllate per l'integrità, dopo di che lavarle accuratamente e metterle in una padella. Riempi il frutto con acqua e porta il liquido a ebollizione, dopodiché il fuoco si riduce e i frutti stessi cuociono sotto il coperchio per 15-20 minuti. Prendiamo le pere dalla padella e le mettiamo in barattoli per l'inscatolamento. Nel brodo, aggiungere lo zucchero e il succo di limone, ancora una volta portare a ebollizione la composta di pere fresche. Riempire con composta di pere calde e arrotolare i barattoli.
Composta di pere secche
ingredienti:
- pere secche - 400 g;
- acido citrico - a piacere;
- zucchero - 100-150 g;
- acqua - 2 litri.
preparazione
Le pere secche vengono lavate accuratamente con acqua calda e versate il frutto in una casseruola. Cuocere le pere sotto il coperchio per 30-35 minuti a fuoco basso, dopo di che aggiungere zucchero e acido citrico. Diamo la composta per raffreddare sotto il coperchio, avvolto con una coperta, in modo che la bevanda abbia un sapore più intenso.
Composta di mele e pere
ingredienti:
- pere - 500 g;
- mele - 500 g;
- zucchero - 7-8 cucchiai. cucchiai;
- vaniglia - 1 cialda o 1 cucchiaio. estratto di cucchiaio
preparazione
Pere e mele sono mie e ne tagliamo il nucleo. Sbucciamo i frutti puliti in pezzi grandi e li mettiamo in una casseruola di smalto. Riempi il frutto con lo zucchero, aggiungi la vaniglia o l'estratto di vaniglia. Versare in una casseruola di 1,5-2 litri d'acqua e metterlo sul fuoco. Cuocere la composta per 25-30 minuti, quindi lasciarla raffreddare sotto il coperchio.
In questa ricetta, la vaniglia può anche essere sostituita con cannella, una stella di anice o altre spezie secondo i tuoi gusti.
Ricetta per composta di raffreddamento di pere
ingredienti:
- pere - 4 pezzi;
- acqua - 500 ml;
- succo di mela o composta - 500 ml;
- timo - 1 ramo;
- miele - da gustare;
- ghiaccio.
preparazione
Le pere vengono pulite dal nucleo, tagliate a pezzi e riempite d'acqua. Cuocere la frutta per 20-25 minuti sotto il coperchio insieme a un rametto di timo, dopo di che aggiungere il miele e farlo raffreddare completamente. Mescolare il succo di pera con succo di mela . Versiamo la bevanda sopra bicchieri pieni di ghiaccio.