L'estate è il momento in cui è necessario ottenere tutte le vitamine necessarie per il corpo al massimo. L'uva spina può essere di diversi colori, dal giallo ambrato al verde scuro. Né il colore né le dimensioni, tuttavia, non influenzano l'uso di uva spina, quindi è necessario provare per una stagione a mangiare almeno un paio di chilogrammi di questo utile e delizioso bacche in agrodolce. Se non esiste tale opzione o la raccolta viene raccolta di grandi dimensioni e uva spina devono essere conservati per l'inverno, il modo migliore è quello di rotolare la composta di uva spina, la ricetta per questa bevanda meravigliosa dal "non c'è più facile".
Come cucinare composta di uva spina con menta?
ingredienti:
- bacche di uva spina - 3 kg;
- acqua - 7-8 l;
- menta - 5-6 rami;
- zucchero bianco domestico - 3 tazze.
preparazione
Naturalmente, è desiderabile non esporre le bacche alla cottura prolungata, poiché non ci saranno vitamine nella bevanda. Quindi, per prima cosa prepareremo tutto il necessario, e solo allora faremo compole.
Le bacche si impregnano per circa mezz'ora in acqua fredda, e nel frattempo prepariamo i piatti - vasi di vetro con attenzione con il mio bicarbonato o detergente per sgrassare, lasciarli scolare, quindi sterilizzare (può essere sopra una pentola di acqua bollente) e coprire coperture sterilizzate. Le bacche sono disposte in modo tale che quelle danneggiate, saccheggiate e rovinate in composta, non cadano. Dopo aver sciacquato sotto l'acqua corrente, butta indietro l'uva spina e la menta nello scolapasta, in modo che tutto sia un buon bicchiere. Mettiamo l'acqua sul fuoco quando bolle, sciolgo lo zucchero e facciamo bollire lo sciroppo per 2-3 minuti, quindi aggiungiamo l'uva spina e la menta. Preparare il cuoco dopo aver fatto bollire a fuoco basso per 5-7 minuti, togliere i rametti di menta, versare in lattine e rotolare. Giriamo i barattoli e li copriamo con una coperta o coperta calda. Quando la composta si raffredda completamente, trasferiamo i barattoli in un luogo fresco e aspettiamo l'inverno.
Per rendere composta la "bomba vitaminica", che salverà nella stagione delle infezioni acute respiratorie acute e dell'influenza, aumenteremo il contenuto di vitamina C nella nostra bevanda. Naturalmente, con l'aiuto degli agrumi.
Composta di uva spina con menta e limone
ingredienti:
- limoni - 2 pezzi;
- zucchero - 1,2 kg;
- uva spina - 3,5-4 kg;
- acqua - 12 l;
- menta - il mazzo centrale.
preparazione
Ricominciamo con la preparazione di contenitori e ingredienti. L'uva spina viene smistata, lavata e versata per 1 minuto con acqua bollente. Limoni con la mia acqua calda e versare acqua bollente per 3 minuti. Le mie banche (necessariamente sgrassate), sterilizzate. Nelle banche stendevano le bacche (drenando acqua bollente, piegando uva spina a scolare in un colino o colino) e tagliavano lobuli o cerchi di limoni. Le ossa dei limoni devono essere rimosse, altrimenti la composta sarà amara. Dall'acqua e dallo zucchero per 3 minuti, cuocere lo sciroppo, quindi 2 minuti cuocere la menta lavata. Riempire le bacche con sciroppo bollente e rotolare immediatamente (i tappi sono preventivamente sterilizzati in acqua bollente per almeno 2-3 minuti).
Allo stesso modo si prepara la composta di uva spina con l'arancia. La menta può essere esclusa da questa ricetta e puoi lasciarla - è una questione di gusti.
Per preparare la composta da mele e uva spina, scegliere le mele mature estive, non danneggiate e abbastanza dolci - in questo caso, la composta può essere arrotolata e senza zucchero (la proporzione di mele all'uva spina sarà 3: 1).
Composta di mele e uva spina senza zucchero
ingredienti:
- mele - 6 kg;
- uva spina - 2 kg;
- acqua - circa 20 litri.
preparazione
Le uva spina sono preparate per la conservazione: selezioniamo, togliamo le code, osserviamo che le bacche sono intere, non schiacciate, le mie, versiamo acqua bollente per 2 minuti. Le mie mele, tagliate a fette sottili, togliamo i contenitori di semi. In vasetti accuratamente lavati e sterilizzati disponiamo uva spina e fette di mela, versiamo acqua bollente e li arrotoliamo. Lo zucchero può essere aggiunto in inverno, ma puoi bere una composta agrodolce senza di essa.