Mead in casa - una ricetta per fare una bevanda tramoggia da miele naturale, è possibile eseguirlo utilizzando autentica tecnologia vecchia o con l'uso di idee adattate alle condizioni moderne. Il risultato sarà una bevanda alcolica diversa con sottili note di miele.
Idromele: buono e cattivo
Il miele domestico, il cui uso è dovuto al miele utilizzato per la sua preparazione, se usato con moderazione avrà un effetto benefico sui sistemi di base del corpo e migliorerà la salute.
- I componenti inclusi nell'idromele, agendo insieme, aiuteranno a purificare il corpo dalle tossine, rimuovere tossine e metalli pesanti.
- Non sono note le proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e immunomodulanti della bevanda, che sono insostituibili per il raffreddore, infezioni respiratorie acute, immunità indebolita.
- L'uso di idromele aumenterà la resistenza, rallegrerà, darà forza, rafforzerà il sistema nervoso e aiuterà a far fronte alla depressione.
- Nonostante tutti i pregi dell'idromele, non dimenticare il suo contenuto alcolico e l'abuso di alcool non ha portato alcun beneficio a nessuno. Bere un drink a piccole dosi, e in nessun caso non dare ai bambini.
Come fare l'idromele?
L'idromele classico preparato a casa è a bassa gradazione alcolica e ha una forza del 7-10%. È preferibile utilizzare il miele con un gusto ricco, aroma, esclusivamente naturale e di alta qualità per creare una bevanda. La composizione delle spezie può essere corretta a piacere o lasciare solo i coni di luppolo.
ingredienti:
- miele - 1 kg;
- acqua - 7 l;
- lievito pressato - 75 g;
- coni di luppolo - 15 g;
- cannella e noce moscata - 3 pizzichi ciascuno.
preparazione
- Mescolare l'acqua con il miele e scaldare mescolando fino all'ebollizione, rimuovendo la schiuma.
- Dopo 1,5 ore di bollitura aggiungere al sazietà luppolo e spezie, far bollire per 10 minuti, rimuovere il contenitore dal fuoco.
- Dopo il raffreddamento, il lievito viene mescolato fino a 28 gradi, il lievito diluito viene mescolato, lasciato per 2 giorni nel calore, dopo di che viene versato nel contenitore sotto il setto.
- Alla fine della fermentazione, filtrare l'idromele, imbottigliato.
Carbonatazione dell'idromele a casa
Un idromele a casa è una ricetta per cucinare, che può includere un ulteriore stadio, come la carbonizzazione. Attraverso la sua realizzazione sarà possibile riempire la bevanda al miele con bolle di gas, grazie alle quali diventerà simile allo champagne o ad altre bevande analcoliche gassate.
- Per la carbonizzazione in ogni bottiglia con l'idromele gettato, aggiungi un cucchiaio di miele. Le capacità sono limitate e lasciate per 5 giorni.
- Carbonizzare la bevanda pronta può essere selezionata prima di fermentare il mosto (10% del totale). Viene aggiunto all'idromele finito, dopo di che la bevanda viene imbottigliata, sigillata e un giorno dopo pulita al freddo.
- La carbonatazione dell'idromele può essere effettuata aggiungendo fruttosio o destrosio alla bevanda pronta, dopodiché le bottiglie tappate vengono lasciate per 3-5 giorni.
Mead in casa - una ricetta semplice
Mead, la cui ricetta verrà presentata più avanti, non richiede una lunga bollitura, si prepara semplicemente, risulta morbida a piacere con piacevoli note di miele. Il lievito deve essere precedentemente diluito in un piccolo volume di liquido caldo, quindi aggiungere al raffreddato sotto il coperchio a 30-40 gradi di sazietà.
ingredienti:
- miele - 350 g;
- acqua - 2 l;
- lievito - 1 cucchiaino;
- coni di luppolo - 5 g;
- cannella e noce moscata - un pizzico.
preparazione
- La produzione di idromele inizia con acqua purificata bollente.
- Aggiungere il miele e mescolare il contenuto della padella fino a quando il prodotto è completamente sciolto in acqua bollente.
- Dopo 5 minuti di ebollizione, mettere le spezie e il luppolo, coprire il contenitore con un coperchio, spegnere il fuoco e lasciare la ciotola per raffreddare il contenuto.
- Aggiungere il lievito diluito, versare la base nel contenitore di fermentazione sotto il setto per 5-7 giorni.
- L'idromele pronto viene imbottigliato.
Come fare l'idromele al miele vecchio?
Un'altra ricetta popolare collaudata per l'idromele dal miele a casa permetterà di ottenere un insolito sapore di bevanda alcolica agrodolce con note di miele. Per gli ingredienti tradizionali in questo caso, aggiungi il succo di mirtillo appena spremuto e il miele usa il vecchio o fermentato.
ingredienti:
- miele vecchio - 1 kg;
- acqua - 5 l;
- succo di mirtillo rosso - 5 l;
- lievito: 100 g;
- cannella, chiodi di garofano e cardamomo - con un pizzico.
preparazione
- Sciogliere il miele in acqua, far bollire per 15 minuti, raffreddare a 30 gradi.
- Aggiungere il succo di mirtilli rossi, spezie, lievito, mescolare e lasciare fermentare per 3 giorni al caldo.
- Portare il contenitore in un luogo fresco e buio per 3 settimane, dopo di che la bevanda viene imbottigliata.
Ricetta per l'idromele a casa senza lievito
Fatto con la mia mano l'idromele a casa senza lievito, la cui ricetta sarà presentata in seguito, avrà una piacevole consistenza frizzante. Sulla superficie di uvetta non lavata ci sono lieviti selvaggi, che diventeranno attivatori del processo di fermentazione, quindi non è possibile lavare il componente in questo caso.
ingredienti:
- miele - 1 kg;
- acqua di sorgente - 10 litri;
- uvetta - 500 g.
preparazione
- Il miele si scioglie nell'acqua.
- Metti l'uvetta nell'acqua di miele, lasciala in un luogo caldo e buio fino alla fine della fermentazione.
- L' idromele esagerato senza lievito viene imbottigliato in bottiglie scure, sigillato e posto in un luogo fresco per 3-4 mesi.
Idromele non alcolico - ricetta
La bevanda tradizionale russa di un idromele è caratterizzata da un grado alcolico, che non consente di degustare la bevanda a chi non beve alcolici per una ragione o l'altra. La seguente ricetta ti darà una bevanda analcolica che contiene non più dell'1% di alcol. La tecnologia della sua creazione è semplice, semplice, ma richiede tempo.
ingredienti:
- miele - 2 kg;
- sorgente d'acqua - 1 l;
- ciliegia fresca - 4 kg.
preparazione
- Acqua mescolata con miele, darla completamente sciolta.
- Aggiungere le ciliegie fresche non lavate, dopo averle tolto le ossa, lasciare il composto a vagare in un luogo buio, coprendo con una garza.
- Inoltre, l'idromele non alcolico viene imbottigliato, sigillato e sigillato in un luogo fresco per 3-4 mesi.
Idrore forte - ricetta
Se hai bisogno della ricetta giusta per l'idromele a casa per ottenere una bevanda di maggiore forza, la seguente opzione è adatta per la realizzazione dell'idea nel miglior modo possibile. Insieme al miele, alla composizione viene aggiunto dello zucchero che, se interagito con il lievito, riempirà la bevanda con un grado aggiuntivo.
ingredienti:
- miele e zucchero - 1,5 kg;
- acqua - 10 litri;
- luppolo e spezie - a piacere;
- lievito - 100 g.
preparazione
- In acqua tiepida, sciogliete completamente il miele, poi lo zucchero.
- Sciogliere in una piccola quantità di lievito liquido, interferire con l'acqua dolce del miele.
- Lasciare il contenitore con la miscela fermentata in un luogo buio per la fermentazione per 7-10 giorni.
- Versare la bevanda in bottiglie, metterla al freddo per la stagionatura per altri 2-3 mesi.
Idromele piccante
Preparare l'idromele per la prossima ricetta antica offrirà l'opportunità di gustare una bevanda speziata squisita con note di zenzero, chiodi di garofano e agrumi. Tra gli additivi tradizionali ci sono la cannella, il luppolo, la noce moscata. L'uso di lievito per vino allevia il retrogusto sgradevole ottenuto dopo la fermentazione sull'additivo per panificazione.
ingredienti:
- miele - 2,5 kg;
- acqua - 7 l;
- luppolo - 12 g;
- Noce moscata e cannella - 1 cucchiaino ciascuno;
- peperone dolce - 12 pezzi;
- chiodi di garofano - 8 pezzi;
- radice di zenzero - 40 g;
- una scorza di agrumi - 2 manciate;
- vino di lievito - 2 cucchiaini.
preparazione
- Il miele viene mescolato con acqua, bollito per 2 ore, mescolando.
- Rifornire il volume di acqua all'originale, aggiungere spezie e luppolo, cuocere per 40 minuti.
- Raffreddare il mosto a 30 gradi, mescolare il lievito diluito, versare in un serbatoio di fermentazione con un idroshock e lasciare per 2 settimane.
- Scola la bevanda dal sedimento, metti la fermentazione.
- Diluire l'idromele in bottiglia, mettere al freddo per l'invecchiamento per almeno un mese.
Carne alla vodka - ricetta
Idrore di vodka, preparato in modo elementare, senza richiedere fermentazione e invecchiamento prolungati. Il miele è mescolato con l'alcol, insiste una settimana. Per ulteriore gusto, vengono aggiunti alla bevanda succo di agrumi, spezie, erbe profumate fresche o secche. Allo stesso tempo è importante scegliere una bevanda spiritosa di altissima qualità.
ingredienti:
- miele - 300 g;
- vodka - 0,5 l;
- menta - 3-5 foglie;
- limone - 1 pz.
preparazione
- Aggiungere miele, succo di limone, foglie di menta a vodka, mescolare accuratamente.
- Lasciare la miscela in un contenitore di vetro ben chiuso per 5-7 giorni, di tanto in tanto agitando.
- La bevanda pronta viene filtrata, filtrata, versata in bottiglie pulite e conservata in un luogo fresco.
Idromele
Fare un idromele a casa su qualsiasi ricetta può essere completato aggiungendo alcol, dando alla bevanda la forza desiderata. Quest'ultimo dipenderà dalla quantità dell'additivo diluito in acqua pre-bollita in un rapporto 1: 1. La composizione può essere completata con qualsiasi altra spezie tra cui scegliere.
ingredienti:
- miele - 400 g;
- acqua - 2 l;
- vino alcolico - 150-250 ml;
- lievito - 1 cucchiaino;
- coni di luppolo - 10 pezzi;
- spezie.
preparazione
- In acqua tiepida, sciogliere il miele, far bollire per 30 minuti, rimuovendo la schiuma.
- Raffreddare la birra, aggiungere il luppolo e il lievito, lasciare vagare per 3 giorni.
- Posano le spezie e aspettano che la fermentazione finisca in circa 5-7 giorni.
- Filtra la bevanda, versala sulle bottiglie e lasciala matura per un mese.
- Prima di servire, porta l'idromele alla forza desiderata con l'alcol.
Con cosa bere idromele?
Dopo aver preparato il tuo gustoso idromele fatto in casa, è tempo di familiarizzare con le regole della bevanda e le tradizioni del suo utilizzo.
- L'idromele viene preferibilmente servito come aperitivo prima di un pasto abbondante e abbondante per aumentare l'appetito, aumentare la secrezione di succo gastrico e quindi accelerare i processi digestivi.
- Lo spuntino ideale per mele, mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi, cocomeri salati, cetrioli sottaceto e altri sottaceti.
- Oltre ai sottaceti, alle marmellate, alle carni affumicate o salate, vengono serviti tutti i tipi di verdure fresche, frutta e bacche dolci e acide.
- Uno spuntino adatto sarà cotto con carne, formaggio e ricotta (dolce e merenda).
- Non è consigliabile servire pesce e frutti di mare, che sono considerati del tutto inadatti alle caratteristiche di sapore di una bevanda simile.
Quanto viene immagazzinato l'idromele?
Come accennato in precedenza, l'idromele deve essere consumato in piccole porzioni, il che obbliga a garantire la corretta conservazione delle bevande.
- Contenitori ideali per la sicurezza dell'inebriante bevanda al miele sono bottiglie, bottiglie e barattoli di vetro. In Russia, la bevanda è stata conservata in botti di rovere, che hanno solo migliorato il suo gusto.
- I contenitori ermeticamente sigillati sono collocati in una cantina, una cantina o una dispensa fresca senza accesso alla luce.
- La durata di conservazione dell'idromele può variare in base al metodo di preparazione e in media 5-7 anni per le versioni di lievito e 15-20 anni per il bezdozherzhevyh.