La composta di lamponi, le cui qualità possono essere apprezzate tutto l'anno, è incredibilmente popolare. La bacca luminosa e succosa non perde il suo aroma e le proprietà utili in vari tipi di lavorazione, perché le casalinghe intraprendenti possono preparare la vitamina per l'inverno, e gli appassionati di gusti rinfrescanti - usare la bevanda immediatamente dopo la cottura.
Come cucinare la composta dal lampone?
La composta di lamponi freschi è semplice e non richiede particolari abilità culinarie. Le bacche vengono sbucciate, lavate e fatte bollire in acqua bollente insieme allo zucchero per un paio di minuti. Togliere dal fuoco, lasciare riposare e raffreddare. Dal momento che il lampone ha un sapore dolciastro, anche zuccherino, è spesso integrato con bacche acide, frutta o agrumi.
- Deliziosa composta di lamponi si ottiene solo da bacche di qualità. Possono essere di qualsiasi dimensione, soprattutto - non rotte o marce.
- Le bacche devono essere sciacquate. Per fare questo, i lamponi sono messi in un colino e più volte immersi in acqua fredda.
- Se la bacca è infettata da larve di scarafaggio rosso cremoso, viene versata con acqua salata (20 g di sale per 1 litro d'acqua) e lasciata riposare per 15 minuti, dopo di che viene lavata con acqua fredda.
- Per massimizzare la conservazione delle sostanze utili i lamponi sono soggetti a trattamenti termici minimi.
Composta di ribes e lampone
La composta di lamponi e ribes è una bevanda inestimabile nella calura estiva. Tutto perché il ribes e i lamponi contengono sostanze utili in grado di placare la sete in modo rapido ed efficace e tonificare in modo permanente il corpo. Inoltre, le bacche vengono preparate rapidamente, perché è possibile far bollire la composta in piccole quantità, ogni volta ottenendo una porzione fresca di vitamine.
ingredienti:
- lampone - 350 g;
- ribes - 250 g;
- zucchero - 120 g;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Lavare il ribes e versare 30 g di zucchero.
- Lampone leggermente schiacciato.
- In acqua bollente versare lo zucchero, le bacche e cuocere per 5 minuti.
- Rimuovere la composta di lamponi con ribes dal fuoco e insistere sotto il coperchio per 10 minuti.
Composta di ciliegie e lamponi
Una composta di ciliegie e lamponi è la bevanda più unica e originale. Dopotutto, anche tenendo conto del fatto che i componenti sono diversi per gusto, aroma e consistenza, non si dominano l'un l'altro, ma si uniscono armoniosamente, passando la bevanda alla freschezza dell'estate. Inoltre, la composta è un ottimo dessert, poiché sia le ciliegie che i lamponi possono essere gustati con piacere.
ingredienti:
- lampone - 500 g;
- ciliegia - 600 g;
- acqua - 3 l;
- zucchero - 150 g.
preparazione
- Risciacquare le bacche, togliere i gambi dalle ciliegie e lasciare le pietre.
- Versare le bacche in una casseruola, versare acqua, portare ad ebollizione e versare lo zucchero.
- Cuocere la composta di lamponi e ciliegie per 7 minuti.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferire a freddo.
Composta di lamponi e fragole - ricetta
La composta di fragole e lamponi è una bevanda classica. Questa combinazione è completamente sapore, un bouquet di sapori e aspetto, e in termini di vitamine e sostanze nutritive supera molte bacche e varietà di frutta. Non renderti zelante nella calura estiva e nella ricetta: le bacche vengono cotte per 4 minuti e insistono fino al raffreddamento.
ingredienti:
- Fragola - 300 g;
- lampone - 300 g;
- zucchero - 150 g;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Sciacquare separatamente le fragole e i lamponi in un grande contenitore d'acqua.
- Getta le bacche in un colino e fai scolare l'acqua.
- Portare a ebollizione l'acqua, versare lo zucchero e dopo 2 minuti - bacche.
- Cuocere la composta di lamponi con le fragole per 4 minuti.
- Lasciare riposare fino a completo raffreddamento, quindi inviarlo al frigorifero.
Composta di lamponi e mele - ricetta
Composta di mele e lamponi - una delle opzioni più economiche, ma non per questo meno deliziose, per la preparazione delle quali ci saranno abbastanza mele e una manciata di lamponi. Quest'ultimo, anche in piccole quantità, è saturo di colore e aroma. Preparato composto non più di 3 minuti, ma ha insistito per almeno mezz'ora. Il tavolo è servito refrigerato e filtrato.
ingredienti:
- mele - 5 pezzi;
- lampone - 200 g;
- zucchero - 200 g;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Rimuovere le mele dalle mele, affettare il frutto a fette sottili e metterlo in una casseruola.
- Lavare i lamponi, unire con le mele, aggiungere acqua e zucchero.
- Portare a ebollizione la composta e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 3 minuti.
- Lasciare riposare sotto il coperchio chiuso per 30 minuti.
- Quindi filtrare e raffreddare.
Composta di albicocche con lamponi
Composta di lampone - una ricetta che è perfettamente integrata da varie bacche e frutti. L'aggiunta di albicocche può ottenere un'eccellente bevanda vitaminica dal sapore agrodolce e un sapore memorabile di frutti di bosco. Tuttavia, si dovrebbe prendere in considerazione la saturazione del frutto con zuccheri naturali, quindi la quantità di zucchero nella ricetta dovrebbe essere ridotta al minimo.
ingredienti:
- albicocche - 500 g;
- lampone - 200 g;
- zucchero - 80 g;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Albicocche e lamponi sciacquare, togliere le albicocche dall'osso.
- Mettere la frutta in acqua bollente e cuocere sotto il coperchio per 5 minuti.
- Togliere dal fuoco, aggiungere zucchero e insistere in un contenitore ermeticamente chiuso.
- Raffreddare la composta in frigorifero.
Composta di lamponi e menta
I fan delle bevande tonificanti e rinfrescanti dovranno assaggiare la composta con lamponi e menta. Questa combinazione non è solo rinfrescante e tonificante eccellente, ma lascia anche un piacevole retrogusto per lungo tempo. Per una composta così profumata e golosa, vengono usate solo foglie di menta fresca, asciutte - daranno alla bevanda un odore specifico di mentolo.
ingredienti:
- lampone - 400 g;
- ramoscelli di menta - 2 pezzi;
- zucchero - 40 g;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Prima di preparare una composta di lamponi con la menta, prenditi cura della freschezza di quest'ultima.
- Risciacquare i lamponi in acqua bollente e cuocere per 2 minuti.
- Aggiungi lo zucchero e mantieni il fuoco per un paio di minuti.
- Togliere dal fuoco e aggiungere menta fresca.
- Composta di menta piperita dal lampone insistere fino a quando completamente raffreddato, quindi rimuovere la menta e togliere il campione.
Composta di lamponi congelati
Una composta di lamponi è una ricetta deliziosa che aiuterà a scoprire gli aromi delle bacche congelate. Inoltre, i congelatori ti permettono di risparmiare frutta senza perdere qualità utili, da cui puoi preparare bevande vitaminiche in qualsiasi momento dell'anno. I lamponi e il ribes nero tollerano perfettamente il gelo e vengono spesso utilizzati in cucina.
ingredienti:
- lampone - 300 g;
- ribes nero - 150 g;
- zucchero - 100 g;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- In acqua bollente, senza scongelare, mettere le bacche.
- Cuocere a fuoco massimo finché l'acqua non bolle di nuovo.
- Aggiungere lo zucchero e immergere per 5 minuti sotto il coperchio.
- Composta di lamponi surgelati, lasciare per 30 minuti senza rimuovere il coperchio.
Composta di lamponi nel multivark
Un ottimo modo per mantenere le bacche intere e fragranti è quello di cucinare la composta dal lampone nel multivariato. Inoltre, molte casalinghe hanno a lungo utilizzato una macchina moderna per la preparazione di regali estivi, ammirando la facilità e gli ottimi risultati. Il processo è semplice: bacche, zucchero e acqua vengono messi in una ciotola e languiscono nella modalità "Quenching" per 20 minuti.
ingredienti:
- lampone - 500 g;
- acqua - 2 l;
- zucchero - 60 g.
preparazione
- Risciare le bacche e metterle nella ciotola del multivark.
- Aggiungere lo zucchero, l'acqua e mescolare bene.
- Cuocere nella modalità "Quenching" per 20 minuti.
- Congedo di composta finito nel multivark per un altro quarto d'ora.
Composta di lamponi per l'inverno
Coloro che vogliono ottenere una buona porzione di vitamine nella stagione fredda, possono salvarsi dalla bella conservazione estiva, preparando una composta di lamponi per l'inverno . Fortunatamente, la varietà di opzioni ti consente di farlo senza troppe difficoltà. Puoi semplicemente mettere tutti gli ingredienti in un barattolo, versare il contenuto con acqua bollente e rotolare con un coperchio sterile.
ingredienti:
- lampone - 600 g;
- zucchero - 300 g;
- acqua - 2 l;
- acido citrico - 5 g.
preparazione
- Risciacquare abbondantemente e mettere in un barattolo sterile.
- Aggiungere zucchero, acido citrico e versare acqua bollente verso l'alto.
- Tira, gira e avvolgi.
- Dopo due giorni, trasferirlo nell'archivio in un luogo fresco.