Bacca blu scuro oblunga, caprifoglio, matura abbastanza presto. Questo, un po 'come una prugna non cresciuta, la bacca agrodolce è un vero e proprio deposito di vitamina C, così da poter finalmente sostituire gli agrumi annoiati durante l'inverno e diversificare il menu includendo nella dieta le bacche o la composta di caprifoglio. È facile cucinare la composta, può essere rinfrescata nelle calde giornate di fine primavera e all'inizio dell'estate e, se cotta correttamente, tutte le vitamine e gli oligoelementi (calcio, ferro, iodio, potassio, magnesio e altri) sono conservati. Inoltre, questa bacca è ipoallergenica, in modo da poter preparare una deliziosa composta di caprifoglio anche per un bambino piccolo.
Semplice composta di caprifoglio
ingredienti:
- acqua - 1,2 l;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- caprifoglio - 200-250 g;
preparazione
Il caprifoglio, come la maggior parte delle bacche di media grandezza, non ha bisogno di un lungo trattamento termico, che è indubbiamente eccellente, poiché aiuta a conservare vitamine e oligoelementi che, una volta cotti a lungo, vengono distrutti.
Prepara i frutti di bosco: li sistemiamo, rimuoviamo lo stropicciato, danneggiato, possibilmente acerbo. Rimuovere anche ramoscelli, foglie, altri detriti, aggiungere il caprifoglio a un colino e sciacquare accuratamente sotto l'acqua corrente fredda (la testa è media in modo che le bacche non siano stropicciate). Naturalmente, partiamo per il bicchiere d'acqua.
Come preparare la composta dal caprifoglio?
Opzione uno: cuocere le bacche allo sciroppo. In acqua bollente, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo per un minuto o due. Lo zucchero è usato solo nella produzione nazionale. Quando lo zucchero si è sciolto completamente, stendere le bacche e cuocere dopo la comparsa dei segni di ebollizione per 5 minuti, se necessario, rimuovere la schiuma. Facciamo un infuso (coprite la padella e lasciatela sul fuoco) per circa un'ora. La composta di caprifoglio è pronta.
Opzione due: riempiamo le bacche. Questa opzione è buona per la conservazione per l'inverno, ma prendiamo un po 'più bacche. Mettiamo il caprifoglio nei barattoli sterilizzati sopra il vapore, versiamo lo sciroppo bollente, coprite con un coperchio. Aspettiamo 5 minuti, uniamo lo sciroppo, aspettiamo fino a quando bolle bene. Ancora una volta, riempire le bacche con acqua bollente e rotolare immediatamente. Capovolgere e coprire con qualcosa per rinfrescare lentamente la nostra composta di caprifoglio.
Composta di caprifoglio in un multivark
Se vuoi la composta, ma non c'è tempo per stare vicino alla stufa, sarai aiutato da un elettrodomestico così meraviglioso come un multivarker. Al mattino mettiamo tutto ciò di cui abbiamo bisogno e andiamo tranquillamente al lavoro o al lavoro, impostando il programma necessario. La sera siamo attesi a casa con una ricca composta di caprifoglio. Molto conveniente
ingredienti:
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- caprifoglio - 1 kg;
- acqua - 3 l;
- menta - 2-4 ramoscelli.
preparazione
Il caprifoglio è ordinato, il mio, scolo, il mio e la menta. Nella capacità del multivarquet spostiamo le bacche, ci addormentiamo con lo zucchero, aggiungiamo foglie di menta e versiamo acqua. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "cottura". Bene, il tempo per preparare la composta è meglio cercare nelle istruzioni per un dispositivo specifico.
Composta di caprifoglio e fragole precoci
ingredienti:
- Fragola - 1 bicchiere;
- caprifoglio - 1 bicchiere;
- acqua - 1,3 l;
- Miele di acacia - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le bacche sono smistate e le mie, le mettiamo in uno scolapasta, in modo che i bicchieri siano ben acqua, quindi versateli in una padella. Riempi le nostre bacche con acqua bollente, copri, insisti, alla fine aggiungiamo il miele - se c'è un desiderio e non c'è allergia. Si scopre ed è utile e molto gustoso.
Se congelate caprifoglio per l'inverno, potete cucinare un sacco di piatti vitaminici nella stagione fredda, combinando le bacche con altri ingredienti. Ad esempio, è meraviglioso avere una composta di caprifoglio e mele o agrumi - una vera e propria "bomba" di vitamine.