In questo materiale ci concentreremo sulla raccolta della composta di spine e cercheremo di preparare una serie di bevande più rinfrescanti, aromatiche e salutari.
Composta dal turno per l'inverno senza sterilizzazione
Durante la preparazione delle composte, la sterilizzazione preliminare dei contenitori o la sterilizzazione di lattine già riempite non è necessaria, il che riduce significativamente il tempo richiesto per la cottura.
ingredienti:
- bacche di spine - 840 g;
- zucchero - 290 g;
- acqua.
preparazione
Le bacche pre-risciacquate girano, mentre rimuovono le code e frutti rovinati in parallelo. Riempire le bacche con un barattolo pulito (preferibilmente pre-lavato con soda), quindi versare acqua bollente. Lascia il contenuto del barattolo per 15 minuti. Durante questo tempo l'acqua bollente assorbirà l'aroma spinoso e avrà il tempo di schiarirsi leggermente. Versare acqua bollente nella padella, versare lo zucchero e cuocere lo sciroppo sul fuoco fino a quando i cristalli sono completamente sciolti. Con lo sciroppo bollente versare immediatamente il giro in banca e arrotolare il contenitore con i coperchi scottati.
Composta di spine e mele per l'inverno
Per ottenere un drink con il massimo espresso gusto spinoso, ha senso dedicare un po 'più di tempo a preparare le bacche e liberarle dalle ossa. In questa ricetta, combineremo il cardo sgombro con pezzi di mele che aggiungono sapore e dolcezza alla bevanda.
ingredienti:
- girare - 210 g;
- mela - 180 g;
- zucchero - 155 g;
- acqua 740 ml.
preparazione
Prima di preparare la composta dal turno per l'inverno, preparala: pulisci le bacche dalla coda, dividi a metà e togli la pietra. Metà della spina viene posta in vasi puliti e immediatamente versare acqua bollente. Lasciare l'acqua per assorbire gli aromi delle bacche per 10-15 minuti, quindi scolare il liquido e metterlo a bollire con lo zucchero. Dalle mele, rimuovere il nucleo e tagliarlo arbitrariamente e abbastanza grande. Metti i pezzi in barattoli di bacche e riempili immediatamente con sciroppo bollente. Arrotola il contenitore con i coperchi scottati.
Come cucinare una composta da un turno con le ossa per l'inverno
Dopo averlo lavato accuratamente, stendere il tutto sul fondo delle lattine pulite, riempiendo quest'ultimo con circa un terzo del volume. Il volume rimanente viene riempito con acqua bollente, coprire i vasi con coperchi e lasciarli raffreddare completamente. L'acqua si scurirà e assorbirà una parte del sapore della bacca. Versare il liquido in una casseruola, cospargere di zucchero, variando la dolcezza dello sciroppo secondo i propri gusti e basandosi sulla dolcezza della spina stessa (in media, prendere 200 grammi di zucchero per litro di composta). Far bollire lo sciroppo con i cristalli di zucchero fino a quando non si sciolgono completamente, versare in lattine e arrotolarle in coperchi sterili.
Composta dalla svolta per l'inverno - una ricetta semplice
Il turno è ben combinato con altri frutti di bosco, quindi se hai un raccolto in eccesso di lamponi, ribes o ciliegie, che non sai dove mettere - gettali nella composta.
ingredienti:
- girare - 630 g;
- bacche - 320 g;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Dopo aver lavato le bacche e le spine, mettile in vasetti puliti, riempiendoli di circa un terzo. Versare l'acqua, questa volta riempiendo l'intero barattolo fino all'orlo. Dopo aver coperto i contenitori con i coperchi, lasciare tutto fino a completo raffreddamento, quindi versare la composta e restituirla al fuoco. Dopo aver versato lo zucchero a piacere, portare lo sciroppo a ebollizione e versare immediatamente il contenuto del contenitore.
Composta dal turn con cherry prugna per l'inverno
ingredienti:
- prugna ciliegia - 380 g;
- lampone - 115 g;
- girare - 230 g;
- zucchero - 145 g.
preparazione
Risciacquare la ciliegia susina, i lamponi e la spina in barattoli puliti. Versa acqua bollente, riempiendo circa metà della lattina e mettici dentro lo zucchero. Dopo 15 minuti, versare il contenuto del contenitore con abbondante acqua bollente in modo che l'acqua trabocchi. Arrotola immediatamente i barattoli.