Facciamo il vino dal biancospino . Questo è facile, e la bevanda conserverà tutte le proprietà benefiche della bacca - ha un effetto sedativo, può essere assunta (ovviamente in piccole quantità) dall'insonnia e dall'ansia, migliora il sistema cardiovascolare e aiuta a ridurre la pressione sanguigna.
Vino di biancospino a casa
ingredienti:
- bacche senza rametti maturi - 2 kg;
- acqua distillata o filtrata - 5 litri;
- bianco sabbia di zucchero domestico purificato - 2 kg;
- Lievito vivo fresco - 15 g.
preparazione
Se non sai come fare una trappola d'acqua (il tubo viene inserito nel sughero, lo unisce saldamente, cade nell'acqua), quindi compra solo un paio di guanti medicali.
Per la produzione di vino, è possibile utilizzare qualsiasi bacca, anche leggermente accartocciata o troppo matura, il vino fatto in casa da biancospino diventerà solo più dolce e sazio. Tuttavia, le bacche sono danneggiate, con un tocco, i vermi vengono rimossi. Le bacche vengono lavate e lasciate asciugare, stese su carta o un asciugamano. Versarli in una bottiglia grande (con una capacità di 10 litri e oltre), aggiungere zucchero, acqua e lievito finemente tritato. Puoi mescolare il tutto in una ciotola per renderlo più facile da mescolare, e poi versare nelle bacche. Puoi leggermente sopprimere le bacche con un cricket.
Rimuoviamo la bottiglia in un luogo caldo e aspettiamo. Quando una schiuma appare sulla superficie, stringere il guanto ermeticamente o installare un sigillo d'acqua. Nel guanto, fai un piccolo foro con un ago. Da un lato, l'anidride carbonica deve essere rilasciata, d'altra parte, i batteri responsabili della fermentazione necessitano di un apporto costante di ossigeno. Quando la fermentazione è finita - di solito accade intorno al 40 ° giorno, puoi scolare il vino, versarlo in bottiglie e tapparlo. Come potete vedere, fare il vino fatto in casa dal biancospino non è più difficile che da ciliegia o prugna, ma è molto più utile.
Se non vuoi aspettare a lungo
Puoi usare una ricetta più complessa, ma più veloce per il vino dal biancospino. Prepariamo un vino fatto in casa dal biancospino senza lievito - usiamo l'uvetta. Ci vorrà un uvetta di qualità, sulla pelle di cui ci sono batteri, e quindi scegliere bacche dense, non lucide, scure e non succose. Aggiungili insieme con metà dello zucchero e acqua calda alle bacche di biancospino, metti il sigillo e aspetta una settimana. Il processo di fermentazione termina rapidamente, dopo di che diamo al vino un'altra settimana per stabilirsi e unirmi.