Il mirtillo è un arbusto sempreverde della famiglia delle eriche, che predilige gli habitat umidi. I benefici dei mirtilli rossi sono una quantità inesauribile, queste bacche di rubino sono in grado di curare molti disturbi che vanno dalla carie e terminano con la privazione, e anche per riempire lo stock di vitamine necessarie in inverno. Tuttavia, il miracolo della bacca non ha particolari qualità gustative: amaro aspro, il gusto "medico" è improbabile che piaccia a qualcuno. Tuttavia, è possibile ricostituire lo stock di vitamine e amminoacidi necessari bevendo un bicchiere di succo di mirtillo dolce al giorno. Ma ecco come fare il succo di mirtillo, preservando tutte le sostanze utili, te lo diremo in questo articolo.
Come cucinare il succo di mirtillo?
Il succo di mirtillo può essere preparato sia da bacche fresche e mature, sia da congelate. Nel primo caso, le bacche devono prima essere impastate con un pestello, o un cucchiaio in una ciotola non metallica, e la pappa risultante dovrebbe essere leggermente riscaldata, in modo che il succo sia più facilmente separato dalla polpa.
Se si decide di utilizzare le bacche congelate per il succo, non richiedono un trattamento termico preliminare, è sufficiente solo per schiacciare a fondo e spremere il succo.
È più conveniente spremere il succo della bacca attraverso 2-3 strati di garza, sopra un colino. La bevanda risultante viene consumata immediatamente, o sterilizzata e conservata aggiungendo un po 'di miele o zucchero. Il succo preparato in questo modo è buono per scopi medicinali, ma ha un gusto specifico noto, quindi chi non lo gradisce consiglia la seguente ricetta.
ingredienti:
Per il succo:
- mirtillo rosso - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
Per sciroppo (30%):
- zucchero - 700 g;
- acqua - 300 ml.
preparazione
Le bacche vengono lavate, poste in piatti smaltati e ricoperte di zucchero. Lasciamo in frigorifero per 12-14 ore. Trascorso il tempo, unire il succo risultante in una ciotola separata,
Le bacche rimanenti possono essere versate con acqua e cuocere per circa un'ora. Il frutto risultante viene solitamente miscelato con succo per aumentare la quantità di quest'ultimo. La preparazione del succo di mirtillo su questa ricetta richiederà più tempo, ma una tale bevanda sarà più dolce e la sua resa - più.
Il succo di mirtillo è una ricetta universale che riempirà il tuo corpo con vitamine, acidi, microelementi e macro essenziali in qualsiasi momento dell'anno.