Un piatto della cucina nazionale georgiana - chahokhbili, la cui ricetta ha molte varianti, infatti, è un normale ragù di carne e verdure. Grazie all'esecuzione elementare, è stato scelto dalle occupate massaie moderne - il tempo richiede poco e il risultato supera tutte le aspettative.
Chahokhbili in georgiano
Se decidi di cucinare per la prima volta, devi essere il primo ad esibirti. Per fare ciò, devi rispettare le seguenti regole di base:
- Per un piatto classico usa un pollo fatto in casa o un altro uccello.
- La carne viene preparata estinguendo in salsa di pomodoro con un sacco di cipolle, aglio, spezie ed erbe aromatiche.
- Carne per chakhokhbili pre-friggere in un calderone secco o padella saltata senza olio.
- A volte la ricetta classica è integrata con patate o altre verdure.
Chahokhbili da pollo in georgiano
Le seguenti raccomandazioni ti aiuteranno a capire come preparare il chakhokhbili dal pollo. Scegliere preferibilmente pollame da carne, la cui carne darà il miglior risultato e soddisferà le caratteristiche gustative eccellenti. In assenza di pomodori freschi, possono essere sostituiti da un concentrato di pomodoro diluito in acqua, salsa. 4 porzioni saranno pronte in 45 minuti.
ingredienti:
- carne di pollo - 1 kg;
- bulbi - 300 g;
- pomodori - 400 g;
- aneto e coriandolo - 1 raggio;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- Adjika georgiano e luppolo-suneli - 1 cucchiaino ciascuno;
- miscela di pepe, sale
preparazione
- La ricetta per un chahohby è semplice. La carne di pollo viene tagliata a pezzi e rosolata in un contenitore caldo e asciutto.
- Sul grasso fritto, cipolla fritta affettata, pomodori grattugiati iniettati, cibo podsalivayut, aromatizzato adzhika, luppolo-suneli e tormentato sotto il coperchio fino alla morbidezza dell'uccello.
- Aggiungere le verdure tritate, l'aglio e scaldarle per altri 5 minuti.
Chahokhbili da un'anatra - ricetta
Chahokhbili, la cui ricetta imparerai più avanti, è fatto con una carcassa di anatra o parte di esso. Questa variazione è più calorica e nutriente a causa del contenuto di grassi di questo tipo di carne, che è parzialmente livellato dalla maggior porzione di verdure incluse nel piatto. Il gusto speciale darà i peperoni bulgari e la nitidezza del peperoncino. Puoi nutrire 6 persone in 1,5 ore.
ingredienti:
- anatra - 2 kg;
- porri - 1 pezzo;
- pomodori - 1 kg;
- Peperoni bulgari - 500 g;
- coriandolo - 1 mazzo;
- denti d'aglio - 7 pezzi;
- ucco-suneli, luppolo-suneli, pepe - 1 cucchiaino ciascuno;
- sale.
preparazione
- L'anatra viene tagliata a pezzi e stesa in un calderone preriscaldato.
- Mescolare i pezzi, mescolando, aggiungere tutte le verdure a fette, condimenti.
- Estinguere il chahohby dall'anatra per circa un'ora fino alla morbidezza della carne.
- Aggiungere verdure e aglio e scaldare un po 'di più.
Chahokhbili da maiale - ricetta
Chahokhbili, la cui ricetta imparerai in seguito, non può essere definito classico, in quanto il maiale viene utilizzato per il suo design. Adatto come una carne di lombata e costole, la carne su cui sarà alla fine del processo solo per sciogliersi in bocca. La tecnologia è in qualche modo diversa dalle precedenti variazioni, ma il risultato non sarà meno interessante. Per nutrire il cibo di sei mangiatori ci vorrà un'ora.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- bulbi - 350 g;
- salsa di pomodoro - 400 g;
- basilico e santoreggia - 0,5 matita;
- prezzemolo, aneto - 1 mazzo;
- denti d'aglio - 5 pezzi;
- Burro - 40 g;
- Miscela di peperoni, luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- cile, sale
preparazione
- La carne di maiale viene tagliata a pezzi, posta in una casseruola, in scatola sotto un coperchio per 40 minuti.
- Quindi evaporare il resto dell'umidità, aggiungere burro, tagliare le verdure, salsa, condimenti, spezzare per 15 minuti.
- Inserisci verdure e aglio, pripuskayut chahokhbili dal maiale per altri 5 minuti.
Chahokhbili da montone
Più su come preparare chakhokhbili da montone. Questo piatto è spesso preparato con l'aggiunta di patate ed è autosufficiente, non richiedendo un contorno aggiuntivo. La cosa principale è scegliere un giovane montone fresco, osservare le proporzioni degli ingredienti e la tecnologia dell'esecuzione della ricetta. In un'ora avrai un pasto pronto per 6 persone sul tavolo.
ingredienti:
- agnello - 1 kg;
- cipolle, patate, pomodori - 600 g ciascuno;
- pepe amaro - 1 cialda;
- verdure fresche - 50 g;
- denti d'aglio - 3-4 pezzi;
- Spezie georgiane, sale, pepe.
preparazione
- Pezzi di montone, rosolare, aggiungere tutte le verdure e stufare fino a renderle morbide.
- Podsalivayut e stagione, gettare l'aglio, peperoncino, verdure e caldo per 5 minuti.
Chahokhbili da manzo in georgiano
Un'altra variante del ragù georgiano della carne è il chahokhbili della carne bovina. Il piatto in tale spettacolo risulta essere fragrante, nutriente, nutriente, ma non così ipercalorico come, ad esempio, nel caso di utilizzo di anatra o di maiale grasso. La carne può essere integrata a piacere con altre verdure, rendendola ancora più utile e facile. 6 porzioni saranno pronte in 1,5 ore.
ingredienti:
- manzo - 1 kg;
- bulbi - 500 g;
- pomodori - 1 kg;
- prezzemolo, basilico e coriandolo - 1 fascio;
- denti d'aglio - 5 pezzi;
- Burro - 40 g;
- zir, coriandolo, miscela di pepe - 1 cucchiaino ciascuno;
- zucchero, sale
preparazione
- La ricetta per il chahohby di manzo è elementare. Fettine di carne rosolate nell'olio, aggiungere la cipolla affettata e friggere altri 10 minuti.
- Introdurre pomodori grattugiati, spezie e stufare il cibo sotto il coperchio per 1 ora.
- Gettare l'aglio, i verdi e scaldarli per altri 5 minuti.
Chahokhbili da coniglio in georgiano
Chahokhbili da coniglio, forse, è una delle variazioni più dietetiche e utili del piatto caucasico. Per ottenere il miglior gusto, la carcassa va messa a bagno per diverse ore in acqua con l'aggiunta di aceto o vino, quindi procedere con il trattamento termico. Per nutrire una cena deliziosa con sapore georgiano, 6 persone devono trascorrere 1,5 ore senza prendere in considerazione il tempo di ammollo.
ingredienti:
- coniglio - 1 kg;
- bulbi - 500 g;
- passata di pomodoro - 500 g;
- Peperoni bulgari - 2 pezzi;
- vino bianco o rosso - 100 ml;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- Zenzero imeretian, luppolo-suneli, chili - cucchiaio da 1/4 cucchiaino;
- verdi, sale, olio vegetale.
preparazione
- La preparazione di Chahokhbili in questo caso inizia con l'ammollo del coniglio. Le porzioni vengono versate con acqua acidificata e lasciate per una notte.
- I pezzi vengono essiccati, sparsi in una padella sauté con burro e fritti per 10 minuti.
- Mettono verdure tagliuzzate, purè di patate, versano vino, gettano spezie e coprono il coperchio in cinque minuti.
- Stufare la carne fino a quando la carne è tenera.
- Inserisci l'aglio, i verdi, il soffio per altri 5 minuti.
Chahokhbili nel multivark
Se non ci sono pomodori freschi o salsa, puoi fare chakhokhbili da pollo con pasta di pomodoro, e se c'è un dispositivo multivar per realizzare l'idea con il suo aiuto. Il piatto è incredibilmente fragrante, ricco e appetitoso. Un set di spezie può essere variato in base alle proprie preferenze e utilizzare ulteriori ingredienti vegetali. 6 porzioni saranno pronte in 1,5 ore.
ingredienti:
- pollo - 1,5 kg;
- bulbi - 400 g;
- concentrato di pomodoro - 200 g;
- acqua - 1 bicchiere;
- vino rosso secco - 100 ml;
- basilico, santoreggia - da gustare;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- pepe rosso, zafferano, luppolo-suneli, sale.
preparazione
- I pezzi di pollo sullo "Zharke" sono dorati, gli anelli di cipolla vengono aggiunti e fritti un po 'di più.
- Introdurre pasta, acqua, vino, spezie e trasferire il dispositivo in "Quenching".
- Alla fine del ciclo, verdi e aglio vengono lanciati e lasciati per 10 minuti.