Nella stagione delle fragole, il problema di utilizzare le eccedenze del raccolto sta diventando sempre più, e se c'è una bacca fresca nella forma di già insopportabile e tutti i possibili vuoti sono stati chiusi, allora può essere avviato per la preparazione del liquore alla fragola. Questa bevanda è buona quando viene servita in una forma separata o come additivo in una varietà di cocktail.
Liquore alla fragola - ricetta
In una stagione per i liquori è meglio prendere le bacche fresche, grazie a loro la bevanda risulterà notevolmente più luminosa e profumata. In altri periodi dell'anno, anche le fragole congelate torneranno utili .
ingredienti:
- Fragola - 470 g;
- zucchero - 230 g;
- acqua - 185 ml;
- limone - ½ pezzi;
- alcool - 480 ml.
preparazione
Prima di preparare il liquore alla fragola a casa, le bacche devono essere lavate, e dopo l'essiccazione, rimuovere il peduncolo da loro e dividere la carne a metà o in quattro parti (a seconda della dimensione originale della bacca). Dopo, i pezzi di fragole sono versati con la vodka, sono chiusi con un futuro liquore e lasciati al sole per circa una settimana. Dopo un po ', la vodka viene versata in un contenitore separato e gli anni restanti vengono mescolati con zucchero e succo di limone. Chiudere la miscela di bacche e lasciarlo nello stesso posto per altri 3 giorni. Quando si forma uno sciroppo nel barattolo, versarlo nella vodka alla fragola e riempire d'acqua le bacche rimanenti e agitare bene. Filtrare le bacche, raccogliere i resti di sciroppo con acqua e versare nella vodka. Mescolare il resto dello sciroppo con il liquore e lasciare per altri 3-4 giorni. Durante questo periodo, il liquore alla fragola fatto in casa diventerà più leggero e può essere rimosso facilmente dai sedimenti.
Come fare un liquore alla fragola fragrante?
Al liquore ha ricevuto il massimo dell'aroma dalle bacche mature, deve prima essere purificato. Varia il gusto di una bevanda pronta all'uso utilizzando una diversa base di alcol: vodka, brandy o grappa, ad esempio.
ingredienti:
- Fragola 1,4 kg;
- zucchero - 210 g;
- acqua 190 ml;
- brandy - 950 ml.
preparazione
Dopo aver pulito le bacche di fragole, purificale e versa il brandy. Coprendo il contenitore con la base del futuro liquore, lascialo
Cuocere un semplice sciroppo di acqua e zucchero fino a quando i cristalli di quest'ultimo si dissolvono.
Filtrare la purea di fragole e combinare la tintura preparata con lo sciroppo raffreddato e versare nelle bottiglie. Le bottiglie con liquore pronto devono essere conservate ermeticamente chiuse a freddo.
Se non sai per cosa viene usato il liquore alla fragola, puoi usarlo tu stesso, mescolarlo con champagne o aggiungerlo ai tuoi cocktail preferiti.