Probabilmente, non c'è nessuno che non abbia mai provato questa torta. Soprattutto durante l'infanzia, quando le mamme o le nonne volevano per favore - cotto questa prelibatezza. Ora ovviamente ci sono molte opportunità per ordinare una torta sotto forma di una macchina da scrivere o qualsiasi eroe dei cartoni animati, oppure puoi preparare un dessert interessante e delizioso a casa, ora insegneremo come.
La classica ricetta per la torta tartaruga con panna acida
In questa ricetta, tutte le sottigliezze su come preparare correttamente una torta tartaruga a casa. È molto importante scegliere uova fresche, tk. sono la base dei pan di spagna. E più fresche le uova, più splendide torte risulteranno, e di conseguenza la torta sarà voluminosa e bella.
ingredienti:
pasta:
- uovo - 7 pezzi;
- zucchero - 210 g;
- farina - 240 g;
- lievito in polvere - 20 g.
crema:
- succo di limone - 10 ml;
- panna acida - 420 ml;
- zucchero - 210 g;
- olio - 190 g.
glassa:
- olio - 75 g;
- latte - 110 ml;
- zucchero - 175 g;
- cacao - 35 g.
preparazione
Separiamo le uova, abbiamo bisogno di tutte le proteine e di 5 tuorli. Nelle proteine dello zucchero andrà 130 grammi, in tuorli - il resto. Prima batti i tuorli, poi le proteine, tk. si sistemano più velocemente. Quindi collegarli e aggiungere la farina, pre-mescolare con un lievito. Mescolare molto attentamente i movimenti della pasta d'aria dal basso verso l'alto, in modo che gli scoiattoli non abbiano il tempo di sistemarsi. Copriamo la teglia con la pergamena e cospargetela abbondantemente di farina in modo che i biscotti non si spargano durante la cottura. Stendere un cucchiaio, lasciando una distanza di 2 cm. Il digiuno veloce, dieci minuti sono sufficienti. È importante cuocere, ma lasciare la luce superiore. Per fare questo, basta 180 gradi.
In burro morbido aggiungere metà di zucchero e panna acida rimanendo zucchero e succo di limone. Li battiamo separatamente, quindi la panna acida nell'olio e la mescoliamo.
Per la glassa mescoliamo lo zucchero con il cacao, aggiungiamo il latte freddo e lo cuociamo a bassa temperatura, finché lo zucchero non si scioglie completamente. Quindi aggiungere l'olio e lasciare raffreddare.
I biscotti raffreddati si immergono uno alla volta nella crema in modo da coprirli completamente. Il primo messo al centro del piatto, e il resto giacciono intorno, formando una cupola. Lascia 4 torte piatte per la decorazione della torta tartaruga. Mettiamo in frigorifero per 30 minuti, in modo che la crema si incastri e si irrigidisca. Poi versiamo la glassa smerigliata sopra.
Due biscotti tagliati a metà, saranno le gambe, altri due lo fisseremo - questa è la testa, dall'ultimo faremo il triangolo della coda. Ovviamente, la torta dovrebbe rimanere in piedi per tutta la notte, ma se vuoi davvero, puoi iniziare a provare in un'ora.
La classica ricetta per la torta tartaruga con latte condensato
Una ricetta semplice, ma un risultato sorprendente, che piacerà a bambini e adulti. A proposito, se il dessert è destinato solo agli adulti, puoi fare l'impregnazione con cognac e dare un gusto insolito.
ingredienti:
- noci - 80 g;
- farina - 260 g;
- zucchero - 270 g;
- uovo - 6 pezzi;
- lievito in polvere - 20 g;
- rivestimento di cioccolato .
crema:
- panna acida - 400 ml;
- condensato di latte condensato - 220 g;
- zucchero - 90 g;
- vaniglia.
preparazione
Per maggiore splendore, le uova vengono separate e montate con zucchero separatamente. Lo zucchero si dimezza in tuorli e bianchi. La farina viene mescolata con un lievito e accuratamente setacciata, a poco a poco si interpone nei tuorli e poi le stesse proteine. attentamente
Per la panna, la panna acida è battuta con lo zucchero, diventerà inizialmente liquida quando lo zucchero si dissolve, e poi si addensa nuovamente. Immergere ogni pan di zenzero nella crema e stenderlo su un piatto a forma di tartaruga, non dimenticare le zampe, la testa e la coda. Copriamo la glassa con una conchiglia, e puoi anche disegnare occhi e un beccuccio. Rabboccare con le noci e lasciar macerare per almeno un'ora o tre.