Il polpettone non è solo bello, ma anche gustoso e soddisfacente. Di seguito ti diremo come preparare un panino con carne macinata e uovo.
Polpettone con carne macinata e uovo
ingredienti:
- forcemeat - 850 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova crude grandi - 2 pezzi;
- fette di una pagnotta - 2 pezzi;
- panna acida 20% di grassi - 45 g;
- uova sode - 2 pezzi;
- latte - 100 g;
- sale;
- pepe.
preparazione
Nel trito mettiamo sale, pepe nero e lo battiamo bene. Pagnotta a fette imbevuta di latte, quindi spremere il liquido in eccesso e mettere la pagnotta nella carne macinata. Quindi guidare le uova crude, aggiungere panna acida e cipolle, passare attraverso un tritacarne. Tutto questo è completamente mescolato. Sul tavolo stendete un grande foglio di alluminio, spalmatelo con olio vegetale e distribuite uniformemente il ripieno. E al centro mettiamo le uova di pollo bollite e sode e bollite. I bordi dello strato coprono le uova e i rotoli di forma. Dovrebbe essere abbastanza denso da non cadere a pezzi durante la preparazione. Lo mettiamo sulla teglia con la cucitura verso il basso. Nel foglio in cima, fai qualche buco per lasciare il vapore risultante. Arrotolare con carne macinata e l'uovo in carta stagnola viene tenuto in forno per circa 40 minuti a temperatura media.
Rotolo di carne macinata con funghi e uova in pasta sfoglia
ingredienti:
- carne macinata - 750 g;
- pasta sfoglia - 450 g;
- uova sode - 4 pezzi;
- farina - 35 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova crude - 2 pezzi;
- funghi - 400 g;
- sale;
- pepe.
preparazione
Nella carne macinata, mettere 1 cipolla tritata finemente, sale, pepe, uovo crudo, farina e mescolare bene. Lo spediamo in frigorifero per un'ora. E noi stessi in questo momento soffriggere i funghi a fette con la cipolla. Sulla superficie di lavoro stendere il film alimentare, lubrificarlo con olio e stendere la carne macinata fredda. Al centro mettiamo le uova, intorno a loro disponiamo i funghi e arrotoliamo il rotolo in modo tale che il ripieno sia all'interno. Mettiamo il rotolo nella forma e lo mandiamo al forno per circa 30 minuti, a volte è possibile innaffiarlo con il succo risultante. Mentre il rotolo viene cotto, la pasta sfoglia viene arrotolata in uno strato uguale alla lunghezza del rotolo. Dopo il tempo specificato, togliamo il rotolo, lo lasciamo raffreddare un po 'e lo avvolgiamo in un impasto. Mandalo di nuovo in forno e a 200 gradi lascialo per 20-25 minuti.
Rotolare con carne macinata con uova e formaggio
ingredienti:
- carne di maiale macinata - 900 g;
- uovo di pollo crudo - 1 pezzo;
- uova sode bollite - 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- cipolla verde - 40 g;
- noce moscata;
- cumino macinato;
- pepe nero macinato;
- sale.
preparazione
Le uova cotte vengono pulite e risciacquate per liberarsi di piccoli frammenti. Quindi puoi farlo in modo diverso: puoi dividere a metà ogni uovo, puoi lasciarli interi, oppure puoi tagliarli in anelli. Tritiamo le cipolle verdi e le aggiungiamo al ripieno. Formaggio a pasta dura tagliato a cubetti. A fuoco vivo con le cipolle, guidare in un uovo, salare, mettere le spezie e mescolare bene. Ora sulla superficie di lavoro stendere un foglio di carta stagnola o carta da forno e abbastanza