Se il residente medio dello spazio post-sovietico è riuscito in qualche modo a fare amicizia con la cannella in polvere, i bastoncini di cannella, che sono andati in vendita più tardi del loro analogo schiacciato, possono ancora causare molte domande inutili. In effetti, l'uso di bastoncini di cannella è pressoché uguale a quello della polvere, tranne per il fatto che non è possibile aggiungerli alla cottura, ma discuteremo ulteriormente le ricette dettagliate.
Come usare bastoncini di cannella?
La cannella arrotolata in un tubo non è altro che una corteccia molto profumata di cannella di Ceylon, che viene essiccata prima di essere venduta. Di conseguenza, al fine di ottenere il massimo sapore e sapore delle spezie, un bastoncino di cannella deve essere bollito o bollito con acqua bollente, motivo per cui più spesso la cannella sotto forma di un bastoncino può essere trovata in ricette di bevande, come il seguente.
Sidro con stecca di cannella
ingredienti:
- mele rosse (grandi) - 6 pezzi;
- sidro di mele - 0,7 l;
- bastoncini di cannella - 3 pezzi;
- stelle di anice - 2 pezzi;
- limone - 1 pz.
preparazione
Versare il sidro in una casseruola e portarlo a ebollizione. Dopo la bollitura, il fuoco viene sottratto e mettiamo le spezie nel liquido: un bastoncino di cannella e anice. Cuocere la bevanda sotto il coperchio per 20 minuti.
Durante questo tempo facciamo dalle "tazze" di mele intere, estraendo dal frutto l'anima con semi e parte della polpa in modo che le pareti e il fondo rimangano intatti. Riempi ogni tazza di mela con una bevanda profumata e decorala con gli stessi bastoncini di cannella.
Come fare il tè con i bastoncini di cannella?
ingredienti:
- acqua - 500 ml;
- tè preferito - 1 cucchiaino;
- 2 bastoncini di cannella;
- 3 gemme di un garofano;
- buccia di limone e arancia.
preparazione
Versare mezzo litro di acqua nel bollitore e regolarlo per raggiungere l'ebollizione. Mentre l'acqua bolle, metti un cucchiaio del tuo tè e delle tue spezie preferiti nella teiera - boccioli di garofano e bastoncini di cannella. Inoltre, togliamo la scorza dagli agrumi e li mettiamo anche nel tè del futuro. versare il contenuto aromatico del bollitore con acqua bollente, coprirlo con un coperchio e lasciare il tè per 5 minuti. Quando la bevanda viene prodotta, può essere integrata con un cucchiaino di rum, oppure puoi berla in una variante non alcolica.
Classico caffè pakistano con un bastoncino di cannella
ingredienti:
- acqua 750 ml;
- latte - 750 ml;
- stecca di cannella;
- cardamomo - 5 pezzi;
- Caffè macinato - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
In una piccola casseruola ci addormentiamo caffè, lì mandiamo un bastoncino di cannella e cardamomo tritato. Riempi il contenuto della casseruola con una miscela di latte e acqua e metti tutto sul fuoco. Mentre il caffè viene preparato, e ci vogliono circa 10 minuti, è necessario mescolare il caffè tutto il tempo, prendere un drink con un cucchiaio e versarlo dall'alto, in modo che si formi una grande schiuma di bolle sulla superficie. Successivamente, rimane solo per versare il caffè in piccole tazze e aggiungere lo zucchero a piacere.
Utilizzo di bastoncini di cannella nei piatti principali
Con i bastoncini di cannella, non solo le bevande, ma anche i piatti di carne, come questo stufato di manzo, sono aromatizzati.
ingredienti:
- manzo - 900 g;
- olio vegetale - 45 ml;
- cipolla bianca - 100 g;
- carote - 80 g;
- gambi di sedano - 80 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- buccia e succo di arancia 1;
- Aceto balsamico - 60 ml;
- acqua - 1 l;
- stecca di cannella;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- un ramo di rosmarino e timo.
preparazione
In un braciere riscaldato, friggere la carne tagliata a cubetti fino a quando sulle fette di carne si trova un caratteristico colore dorato. Dopo, disponiamo la carne sul piatto e al suo posto passiamo tutte le verdure per 8 minuti. Amalgamateli con la carne, aggiungete la cannella, l'alloro, il rosmarino e il timo, la scorza grattugiata e il succo d'arancia, la pasta d'aglio e mantenete ancora un minuto per "rivelare" la fragranza. Quindi, versare il contenuto del braciere con acqua e aceto e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 2 ore. Prima del consumo, vengono estratti sia la cannella che le erbe.