Il gelso è una prelibatezza sorprendente, dolce e molto succosa, perfetta sia fresca che come ingredienti per la preparazione di vari dessert, prodotti da forno e preparazioni eccellenti per l'inverno. E se prendi in considerazione tutte le proprietà utili di questa bacca, puoi considerarla una medicina molto deliziosa che aiuta a far fronte a molti disturbi. Tutte le sue proprietà sono perfettamente conservate durante la preparazione di composte, marmellate, marmellate, liquori e liquori, e quindi, preparando i piatti di gelso per il futuro, è possibile utilizzare i loro benefici tutto l'anno, reintegrando il corpo con le vitamine necessarie. Il baco da seta può essere usato sia indipendentemente che con l'aggiunta di altre bacche e frutti, ricevendo così ogni volta nuovi sapori del piatto.
Offriamo alla vostra attenzione diverse opzioni di spazi vuoti utili da gelso per l'inverno, che saranno sicuramente utili a voi e aggiungeranno all'elenco delle ricette importanti.
Una ricetta per il ripieno di gelso a casa
ingredienti:
- bacche di gelso fresche - 2 kg;
- zucchero semolato - 0,7 kg.
preparazione
Berry per la cottura si consiglia di non essere lavato, quindi scegliamo un gelso puro per questo scopo, lo mettiamo in un barattolo, lo copriamo con lo zucchero, lo agitiamo bene, lo copriamo con una garza e lo lasciamo a temperatura ambiente in un luogo buio per due o tre giorni. Dopo l'inizio del processo di fermentazione, installiamo una trappola d'acqua sul barattolo o indossiamo un guanto medicale, forando un dito con un ago. Dopo la fine del processo di fermentazione (che può richiedere da 20 a 40 giorni), filtriamo il materiale di riempimento attraverso un batuffolo di cotone fino a renderlo trasparente. Quindi imbottigliato e conservato in un luogo buio.
Se si utilizza un gelso per fare il liquore, o anche la casa che si doveva sciacquare, quindi aggiungere una manciata di uvetta al contenitore per lavare le bacche con lo zucchero. Ha i batteri necessari per la fermentazione.
Liquore di gelso in casa
ingredienti:
- bacche di gelso fresche - 500 g;
- vodka - 1 l;
- acqua fredda bollita - 1 l;
- zucchero semolato - 1-1,5 tazze.
preparazione
Gelso la mia acqua fredda, metti un barattolo da tre litri, versa la vodka e acqua fredda bollita e aggiungi lo zucchero. La miscela risultante viene miscelata bene prima di sciogliere lo zucchero, chiudere con un coperchio che perde e lasciare in una stanza calda per due o tre settimane. Alla fine del tempo, filtrare il liquido finito attraverso diversi strati di garza e, se necessario, filtrare attraverso un batuffolo di cotone e versare sulle bottiglie per la conservazione.
Oltre alle vitamine "C" ed "E" intrinseche a tale liquore, è anche usato nella medicina popolare per trattare bronchiti e tosse, normalizza la pressione sanguigna e influenza positivamente il sistema circolatorio a causa del suo alto contenuto di ferro.
Marmellata di gelso e ciliegia
ingredienti:
- gelso fresco - 900 g;
- ciliegie - 0,5 kg;
- zucchero semolato - 0,75 kg.
preparazione
Le bacche di gelso e ciliegie vengono lavate con acqua fredda, le lasciamo asciugare un po ', togliamo le ossa dalle ciliegie. Mettiamo il tutto in un contenitore adatto per cucinare la marmellata, versare lo zucchero e lasciarlo riposare per alcune ore prima che appaia il succo. Quindi mettete sul fornello, scaldatelo a fuoco lento a ebollizione, mescolando regolarmente, fate bollire per sette minuti, togliendo la schiuma e lasciandola raffreddare. Ripeti in questo modo altre tre volte. L'ultima volta che cuciniamo marmellata venticinque minuti, versiamo su barattoli sterili precedentemente preparati e li copriamo con coperchi sterili. Mettiamo le lattine a testa in giù sotto una coperta calda e lasciamo che si raffreddi completamente. Quindi, posizionare l'inceppamento in un luogo buio e fresco per la conservazione.