Gnocchi tradizionali, anche se preparati abbastanza facilmente, ma l'intera procedura di modellazione richiede un po 'di tempo. Pertanto, una volta le casalinghe intelligenti hanno semplificato il processo di preparazione, mescolando l'impasto con il ripieno e ottenendo un piatto altrettanto interessante. In altre cucine questa variante di gnocchi si chiama gnocchi o quenelle, e abbiamo uno dei cuochi pieni di risorse che li ha chiamati pigri anche durante l'era sovietica. A causa della semplicità e del gusto eccellente, i pigriki pigri sono molto popolari e oggigiorno e su una base di parità con altri piatti prendono un posto degno nel libro di ricette.
Dalle ricette sottostanti imparerai come preparare deliziosi vareniki pigri con ricotta e patate e come servirli correttamente in tavola.
Come cucinare pigriki pigro con ricotta - una ricetta?
ingredienti:
- farina di frumento - 160 g;
- ricotta - 520 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- zucchero semolato - 80 g;
- burro - 90 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Al fine di pigriki pigro si è rivelato più gentile, saltare la cagliata attraverso un setaccio fine o fracassare un po 'frullatore. A questo punto aggiungere i tuorli d'uovo, lo zucchero, un pizzico di sale e la metà del burro fuso. Mescolare il tutto, cospargere la farina di grano setacciata e impastare la sfoglia di pasta di ricotta. Le farine possono necessitare di un po 'meno o più a seconda della quantità di umidità che hai con la ricotta.
Dividiamo la pasta della prova in più parti e formiamo da ogni parvenza di salsiccia. Non dimenticare di tamponare la superficie di lavoro e le mani con la farina. Tagliamo la salsiccia di cagliata nel brusochi allungato leggermente schiacciato con le mani ad un tipo piatto. Il taglio può essere liscio o obliquo, dando forme diverse al varenichkam.
Mettiamo gli gnocchi in acqua bollente salata e mescoliamo delicatamente per evitare di attaccare. Non appena l'acqua ha ripreso a bollire e gli gnocchi sono emersi, li portiamo nel piatto con l'aiuto del rumore, innaffiamo il burro fuso generosamente rimasto e lo serviamo in tavola con panna acida.
Come cucinare deliziosi vareniki pigri con patate?
ingredienti:
- farina di frumento - 160 g;
- patate - 950 g;
- uova - 2 pezzi;
- pepe nero macinato (facoltativo) - da gustare;
- olio vegetale - 75 ml;
- cipolla - 150 g;
- pancetta affumicata - 100 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Sbucciamo le patate dalle bucce, le tagliamo in più pezzi e le bolliamo in acqua salata finché non sarà pronta. Quindi scolare l'acqua e schiacciare i pezzi di patate con una cotta fino a quando non sono schiacciati e lasciarli raffreddare. Aggiungere le uova alla massa di patate, se lo si desidera, macinare il pepe nero e versare la farina di frumento setacciata. Mescolare tutto bene, dividere l'impasto in parti, modellare le mani come una salsiccia, strizzarle leggermente per ottenere una forma leggermente piatta e tagliarle in rombi o brusochki. Quando si lavora con una pasta di patate, la usiamo per cospargere la superficie di lavoro e le mani con la farina. Paniruem
Mescolando, sopportiamo il vareniki in fiamme fino alla completa ebollizione. Non appena l'acqua bolle, e gli oggetti sono emersi, li portiamo sul piatto con l'aiuto del rumore.
I pigriki pigri pronti con patate vengono serviti con l'arrosto di cipolla. Per la sua preparazione, sbucciamo e sminuzziamo i cubetti o le cipolle seminate e tritiamo finemente il bacon. Per prima cosa, scaldiamo la pancetta in una padella, rosoliamo un po 'e la tiriamo fuori su un piatto, mettiamo una cipolla tritata in una padella e diamo una doratura. Se necessario, versare un po 'di olio vegetale. Mescolare la cipolla con la pancetta e disporvi sopra il vareniki di patate pigre.