La marinata per la carne è in grado di migliorare significativamente il gusto del piatto, per il quale è meritatamente amato da molte casalinghe. Usando un certo insieme di prodotti, è possibile ottenere una composizione con la quale è possibile eliminare l'eccessiva secchezza della carne durante la cottura o la frittura.
Marinata per cuocere la carne nel forno
Uno dei modi più comuni di cottura della carne è la cottura in forno. Allo stesso tempo, per ammorbidire un pezzo duro e arricchirne il gusto, utilizzare una marinata per la carne in forno. Diverse ricette comportano il decapaggio come parte intera e il taglio in pezzi. La massima saturazione sarà facilitata dall'opzione di cottura, quando la carne viene lasciata in frigorifero per un'intera notte. Delizioso sapore aggiungerà tali componenti come senape e salsa di soia.
ingredienti:
- senape - 100 ml;
- Olio di semi di girasole - 100 ml;
- salsa di soia - 100 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe - 1 cucchiaino.
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti, mescolare il composto con la carne.
- Metti al freddo la notte.
Come marinare la carne per renderla morbida?
Per rendere gustosa la carne, è necessario rimuovere l'eccessiva rigidità e renderla morbida. Le amanti che si chiedono: come marinare la carne, puoi raccomandare una varietà di modi per preparare la marinata. Per fare questo, usa il kiwi, la carne viene lasciata solo per un quarto d'ora, in modo da non renderla troppo morbida. Un'altra opzione è il kefir, in cui la carne viene ammollata durante la notte o la senape, in cui è possibile lasciare la carne per alcune ore. Uno dei metodi di maggior successo sarà l'uso di acqua minerale.
ingredienti:
- acqua gassata - 500 ml;
- cipolla - 3 pezzi;
- spezie;
- sale e pepe
preparazione
- Tagliare le cipolle in anelli, mescolare con carne, aggiungere spezie, sale e pepe.
- Versa la carne sopra l'acqua.
- Tenere in marinata per diverse ore.
Quanto è gustoso il sottaceto del pollo?
Il pollo è uno dei tipi più popolari di carne, ci sono un sacco di ricette che lo rendono incredibilmente gustoso. Ma se è marinato, aiuterà a dare al piatto un gusto ricco davvero inesprimibile. La marinata per la carne con salsa di soia è una delle opzioni più preferite, questo prodotto è perfettamente combinato con il pollo.
ingredienti:
- salsa di soia - 200 ml;
- spezie;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- miele - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Mescolare il miele con la salsa. Tritare e attaccare all'aglio. Una deliziosa marinata di carne è pronta.
- Mettere nella miscela i pezzi di pollo tritato e lasciare per 2 ore.
Come marinare il maiale?
Molte casalinghe preferiscono il maiale in salamoia per renderlo succoso e tenero. Poiché le parti costitutive sono utilizzate una varietà di prodotti: può essere kefir, maionese, vino rosso o bianco, cognac, verdura o olio d'oliva, cipolle e aglio. Spesso come metodo di preparazione, utilizzare una marinata per la carne alla griglia con l'aggiunta di succo di limone, che conferisce al piatto una piccantezza.
ingredienti:
- olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
- succo di limone - 2 cucchiai. l.;
- cognac - 2 cucchiai. l.;
- sale;
- pepe.
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti
- Aggiungere la carne alla miscela e lasciarla per 2 ore.
Come marinare l'agnello?
L'agnello si riferisce ai tipi di carne che devono essere cucinati usando determinati segreti che contribuiscono a dare alla carne la tenerezza speciale. La marinatura può essere fatta utilizzando vari componenti, può essere menta, salsa di soia, succo di limone, yogurt e altri prodotti. La marinata per la carne su shish kebab è fatta per dargli succosità e morbidezza.
ingredienti:
- pomodori - 500 g;
- sale e pepe;
- spezie;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 500 g.
preparazione
- Tagliare le verdure, mescolarle con spezie, aglio e cipolle.
- Nella marinata per la carne mettere i pezzi tagliati, mettere da parte per 4 ore.
Marinata per affumicare la carne
Per coloro che non sono indifferenti ai prodotti a base di carne affumicati e hanno deciso di cucinarli a casa, devono imparare come fare una marinata per la carne prima di fumare. Appartiene agli elementi integranti del processo di cottura, perché in questa fase la carne è satura delle qualità gustative necessarie. Inoltre, viene assorbito dall'umidità, che durante il fumo non gli permette di diventare secco.
ingredienti:
- succo di limone - 100 g;
- olio d'oliva - 150 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale - 1 cucchiaino;
- spezie;
- pepe.
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti Puoi aggiungere prezzemolo e miele.
- Mettere i pezzi tagliati nella marinata di carne e lasciare per 10 ore.
Come marinare una bistecca di manzo?
Per rendere la bistecca di manzo succosa e morbida, è pre-marinata. La miscela può avere gusti diversi: salato, dolce, speziato. Ciò si ottiene con prodotti contenenti acido, ad esempio succo di limone, aceto, vino, aggiungendo tutti i tipi di condimenti. Una marinata veloce per la carne può essere eseguita utilizzando uno di questi ingredienti. È importante aggiungere olio alla miscela, contribuirà a una migliore marinatura e alla frittura uniforme della carne.
ingredienti:
- limone - 0,5 pezzi;
- Salsa Worchester - 3 cucchiaini;
- salsa chili - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- pepe - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Tagliare la carne a pezzi sottili in modo che la marinata diventi migliore.
- Mescolare succo di limone, salse, burro, sale e pepe. Prendi una semplice marinata per la carne.
- Mettici una bistecca e lasciala per mezz'ora.
Marinata per jerky
Jerky è considerato una vera prelibatezza, che decorerà qualsiasi tavolo festivo. Per cucinarlo a casa, le casalinghe dovrebbero dominare la fase di cottura come il decapaggio. Più a lungo viene eseguito, più gusto salato sarà ottenuto. La ricetta su come cucinare la carne sotto marinata è data in termini di 1 kg di carne di maiale.
ingredienti:
- acqua - 1 l;
- sale - 5 cucchiai. l.;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- peperone dolce - 5 pezzi;
- chiodi di garofano - 1 pz.
preparazione
- Sciogliere il sale in acqua, aggiungere zucchero e spezie. Far bollire e cuocere per circa 5 minuti. La marinata a scatti è pronta.
- Versare la carne con una salamoia in modo che copra completamente. Mettere in frigorifero per 1-3 giorni. Girare la carne 1-2 volte al giorno.
- La carne si prende, si scarica, si mette sotto il carico per raccogliere la pila.
Come mettere sott'olio il pollo intero?
Uno dei piatti più popolari per un evento festivo è un pollo cotto interamente . La marinata per cuocere la carne aiuterà ad eliminare la secchezza del piatto, gli darà un sapore ricco e originale. Il processo di decapaggio richiederà da diverse ore a un giorno, dipende dalle preferenze individuali. Vale la pena considerare che parte della miscela dovrebbe essere lasciata per strofinare il pollo dall'interno.
ingredienti:
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
- sale - 2 cucchiaini;
- paprika - 2 cucchiaini;
- basilico - 1 cucchiaino;
- pepe - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Tritare l'aglio, mescolare con sale e spezie, aggiungere l'olio. Tutto mescolato
- Mettere la carcassa in una marinata per la carne di pollo e lasciarla marinare in frigorifero.
Come marinare il maiale in aceto?
Modi per marinare il maiale, ce ne sono molti. Nel corso sono una varietà di prodotti, tra i quali possono essere elencati maionese kefir, tutti i tipi di bacche (per esempio, mirtilli rossi) e persino kiwi. Ma la ricetta classica è una marinata per la carne con l'aceto , che è popolare tra le casalinghe. Con il suo aiuto sarà possibile ammorbidire il maiale, diventerà morbido e incredibilmente gustoso.
ingredienti:
- acqua 100 ml;
- sale e pepe;
- cipolla - 3 pezzi;
- 9% di aceto - 100 ml.
preparazione
- La cipolla è tagliata con anelli.
- L'aceto è allevato in acqua, aggiungere le cipolle, questa miscela viene versata nella carne.
- Da sopra è necessario mettere il carico, è l'ideale per lasciare il maiale per tutta la notte.