È possibile preparare torte da diversi tipi di impasto: aspro - lievito o fresco - bezdozhzhevogo. Diamo un'occhiata ad alcuni modi con te e goditi le torte fatte in casa incredibilmente deliziose!
Come fare un impasto di pasticceria?
ingredienti:
- farina - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - pizzico;
- burro - 50 g;
- sale - un pizzico;
- Bere soda - pizzico.
preparazione
In kefir versare soda e mescolare. Se il prodotto a base di latte fermentato non è sufficientemente acido, estinguere ulteriormente la soda con aceto o utilizzare un disintegrante. In una ciotola separata rompiamo le uova, gettiamo sale e zucchero semolato. Sbattere il tutto con un mixer e aggiungere un pezzo di burro fuso. Versare la miscela di uova in kefir e mescolare accuratamente. Introdurre gradualmente porzioni di farina, impastare l'impasto con un cucchiaio, quindi trasferirlo sulla superficie versata a farina e impastarlo correttamente, con le mani pulite. Dopodiché, copri l'impasto di lievito con un asciugamano e lascia i minuti per 15 per renderlo un po '"riposato". Successivamente, procediamo a creare torte, utilizzando assolutamente qualsiasi riempimento per i vostri gusti.
Come fare un impasto lievitato per torte?
ingredienti:
- mucca da latte - 400 ml;
- lievito: 10 g;
- lo zucchero è piccolo - 1 cucchiaino;
- uovo - 2 pezzi;
- sale;
- burro - 150 g;
- farina - 1 kg.
preparazione
Latte caldo a uno stato caldo, gettiamo zucchero e lievito secco. Dopo di che, cospargere un po 'di farina e mettere la massa in un luogo caldo. Nel frattempo, le uova vengono sbattute con sale e il burro si scioglie e si raffredda. Ora unisci la miscela di uova con l'olio e il cucchiaio. Quindi aggiungere gradualmente la farina e impastare una pasta densa, ma morbida. Gli diamo un po 'di alzarsi, alzarsi, e poi ci rivolgiamo alla modellazione di torte fatte in casa.
Come fare un impasto nel forno?
ingredienti:
- burro - 250 g;
- acqua filtrata - 500 ml;
- il sale è piccolo - pizzico;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina - 400 g.
preparazione
Prendiamo una grande ciotola e tritiamo il burro surgelato su una grande grattugia. Quindi introduciamo gradualmente la farina setacciata e maciniamo tutto per ottenere delle briciole fini. Aggiungere il lievito e lanciare un pizzico di sale. Quindi, mescolando tutto, versare gradualmente acqua ghiacciata e mescolare una pasta abbastanza dura. Lo togliamo nel frigorifero e lo lasciamo lì per circa 30 minuti.
Come fare un impasto per tortini fritti?
ingredienti:
Per l'opale:
- acqua calda - 1 oggetto;
- lievito a rapida dissoluzione - 20 g;
- farina - 1 cucchiaio.
Per il test:
- olio vegetale - 0,5 articoli;
- farina di frumento - 3,5 pezzi;
- zucchero bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - pizzico.
preparazione
Il lievito viene sciolto in acqua calda, versare la farina e mescolare, in modo che non ci siano grumi. Lasciare il cucchiaio per 50 minuti, quindi versare delicatamente l'olio, versare lo zucchero e il sale. Introdurre gradualmente tutto il resto della farina e impastare una pasta omogenea elastica. Quando smette di attaccarsi alle mani, copritelo con un asciugamano e lascialo per 3 ore nel fuoco. Durante questo tempo, lo leghiamo più volte e allo stesso tempo prepariamo il ripieno per le torte.
Quanto velocemente fare un impasto per torte?
ingredienti:
- panna acida grassa - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- farina di altissima qualità - 800 g.
preparazione
La panna acida grassa viene spalmata in una terrina, versare il burro fuso e massaggiarlo accuratamente con una forchetta. Gettare un pizzico di sale e versare la farina setacciata, impastando la pasta. Dopo di che, avvolgerlo con pellicola alimentare e rimuoverlo a freddo per circa mezz'ora. Quindi, distribuire l'impasto sulla superficie di lavoro, cospargere di farina, stendere e passare alla preparazione di ogni ripieno.