Il caviale rosso è un attributo irrinunciabile di ogni tavola festiva, ogni hostess che si rispetti lo considera suo dovere impostare un piatto con panini con caviale rosso. Oltre alle eccellenti qualità gustative, il caviale rosso ha anche una serie di proprietà utili. Quindi, nella medicina popolare si ritiene che l'uso del caviale rosso abbia un effetto benefico sull'attività cerebrale, la vista e l'immunità. Anche le proprietà utili del caviale rosso si estendono al lavoro del sistema cardiovascolare, riducendo il rischio di coaguli di sangue e migliorando la circolazione del sangue nelle piccole navi. Ma tale delicatezza utile e gustosa non è mostrata a tutti, ad esempio, le persone con ipertensione, malattie renali e malattia coronarica non hanno il caviale rosso. Ma chi soffre di allergie può mangiarlo senza paura. Ma quel caviale rosso è andato per sempre sul tuo corpo, devi sapere come farlo correttamente, dove e quanto puoi conservarlo.
Per quanto tempo puoi conservare il caviale rosso?
La durata a magazzino è indicata sulla banca e dipende dalle condizioni di conservazione. La durata di conservazione massima in un imballaggio sigillato a una temperatura di -4-6 ° C è di 1 anno. Quanto puoi tenere un caviale rosso aperto? Non più di 1-2 giorni in frigorifero. Se hai comprato il caviale in una scatola di latta, allora deve essere spostato in un contenitore di vetro (contenitore per alimenti) e chiuso ermeticamente con un coperchio o un film alimentare. In un vaso aperto non puoi conservare il caviale, si deteriorerà rapidamente dal contatto con l'aria, e quindi il contenitore in cui prevedi di posizionarlo dovrebbe essere scelto in base al volume di caviale, e non a quello che hai in mano. Alcune casalinghe, per mantenere il caviale aperto per poco più di 2 giorni, si consiglia di cospargere leggermente la superficie con olio vegetale o mettere sopra alcune fette di limone. Ma se vuoi mantenere le uova più a lungo, è necessaria una preparazione più seria.
Come conservare il caviale rosso aperto?
Quando si tratta di garantire la sicurezza di qualsiasi prodotto deperibile, ricordiamo immediatamente i congelatori. Sembrerebbe che potrebbe essere meglio congelare il prodotto, e dopo sei mesi ottenerlo dal congelatore e ottenere del cibo fresco? In linea di principio, tutto è vero e questo metodo è adatto per la memorizzazione di molti prodotti, ma non per il caviale rosso. Il fatto è che a temperature troppo basse le uova si rompono e si attaccano. Inoltre, durante la parte di congelamento delle qualità utili e di gusto scompaiono. Sebbene in effetti, puoi provare questa opzione di archiviazione, ma solo una volta. Il congelamento e il successivo scongelamento saranno disastrosi per il caviale, si rischia di non ottenere una prelibatezza gustosa e bella, ma uno strano tipo di pappa con un gusto vago. Se decidi di conservare il caviale nel congelatore, devi deporre le uova in piccoli contenitori per scongelarle immediatamente. Coloro che hanno provato questo metodo di conservazione, hanno segnalato una buona qualità del caviale quando conservato in un congelatore, ma si noti che non può essere confrontato con un prodotto fresco. Gli esperti, tuttavia, affermano all'unanimità che è impossibile congelare il caviale.
Ma come poi conservare il caviale, non c'è davvero altro modo? Non essere triste, c'è un modo. Devi prendere un vaso di vetro e sterilizzarlo. Successivamente, lubrificiamo le pareti del vaso con olio vegetale (preferibilmente inodore, o anche meglio oliva).