Rotolo con cannella - pasticcini originali e deliziosi, che sicuramente soddisferanno i vostri ospiti e la vostra famiglia. Cucinala una volta e sarà per sempre la tua prelibatezza preferita.
La ricetta di un rotolo con cannella
ingredienti:
Per l'opale:
- zucchero - 10 g;
- istante di lievito - 1 bustina;
- latte - 245 ml;
- farina - 250 g.
Per il test:
- farina - 275 g;
- burro - 135 g;
- zucchero - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 65 g.
Per il riempimento:
- cannella macinata - 20 g;
- zucchero - 35 g;
- cardamomo - 10 g;
- noci - a piacere.
preparazione
Prima di iniziare a preparare un panino con la cannella, metti lo spiedo. Per questo lievito, macinare bene con un cucchiaio di zucchero e versare il latte tiepido. Mescolare bene tutto fino a quando gli ingredienti sono completamente sciolti e versare la farina. Rimuoviamo la miscela in calore per la fermentazione e segniamo per diverse ore. Successivamente, colleghiamo il cucchiaio con il burro fuso e l'uovo montato con zucchero. Introduciamo gradualmente la farina rimanente, impastiamo una pasta omogenea, aggiungendo gradualmente il cardamomo. Coprire il coperchio e metterlo in un luogo caldo per esattamente 1,5 ore. Ora dividere l'impasto in 2 parti, arrotolarle in uno strato sottile e cospargere con burro fuso. Come ripieno per i panini usare cannella, che è uniformemente cosparso di zucchero in cima. Gettiamo a volontà i dadi a pezzetti e arrotoliamo l'impasto in un rotolo stretto. Mettiamo gli spazi vuoti per l'impermeabilizzazione per 30 minuti, quindi copriamo la superficie con un uovo e la inviamo al forno per 25 minuti, selezionando una temperatura di 180 gradi. Fiocchi dolci finiti con cannella su lievito cosparsi di zucchero a velo e chiamare tutti al tè.
Rotolare con mele e cannella
ingredienti:
Per il test:
- burro - 195 g;
- farina - 385 g;
- panna acida - 205 ml;
- lievito in polvere - 10 g.
Per il riempimento:
- mele - 245 g;
- noci - 195 g;
- cannella macinata - 15 g;
- zucchero.
Per lubrificazione:
- uovo.
preparazione
Preparare prima l'impasto: l'olio cremoso viene rimosso dal frigorifero e lasciato scongelare. poi
Per il ripieno, lavare le mele, tagliarle a fette, cospargere di zucchero e lasciar riposare per 15 minuti. Sbatti i dadi in un frullatore fino a ottenere una grossa briciola.
Tritare l'impasto in un rettangolo grande, aggiungere uno strato uniforme di mele e cospargere con noci e cannella in polvere. Piegare l'impasto con i rotoli, legare strettamente i lati, distribuire la superficie con l'uovo sbattuto e inviare la preforma al forno riscaldato per 35 minuti.