Molto spesso si può sentire l'affermazione che cognac e brandy sono praticamente la stessa bevanda, che differiscono solo nel nome. E molti sono assolutamente convinti che una bevanda sia semplicemente una specie di un'altra. Se è così, analizzeremo oggi nel nostro articolo.
Qual è la differenza tra brandy e cognac?
In effetti, la differenza tra cognac e brandy è palpabile. Una caratteristica distintiva del cognac nella sua forza standard, che dovrebbe essere a quaranta gradi. Il contenuto di alcol nel brandy può variare da quaranta a settantadue gradi.
Le qualità gustative di queste bevande sono determinate non solo dalla fortezza. Il cognac è un prodotto di trasformazione solo di alcune varietà di uve bianche, e per la produzione di brandy utilizza un'ampia varietà di frutta e bacche. L'alcol cognac è prodotto dalla doppia distillazione, dopo di che viene invecchiato per lungo tempo in botti di rovere, che determina il gusto e la qualità finale della bevanda alcolica. Più lungo è l'invecchiamento, più prezioso è il prodotto, ma almeno la bevanda deve essere infusa per tre anni. Grazie a questo metodo, il cognac acquisisce un colore ricco e un gusto e un sapore sottili.
Per ottenere il brandy, il succo di frutta fermentato viene distillato (distillato), diversamente dal cognac una volta e per aggiungere caratteristiche aromatiche speciali viene spesso aggiunto al caramello alla bevanda, e per un aspetto migliore, i coloranti. Botti di rovere per la produzione di questo tipo di alcol non usano e il tempo di invecchiamento rispetto al cognac non è così di principio. È sufficiente che dal momento della produzione alla fuoriuscita e alla realizzazione siano trascorsi non meno di sei mesi.
Per la produzione di brandy, diversamente dal cognac, non esiste una regolamentazione chiara, quindi in questo tipo di alcol puoi spesso incontrare bevande di bassa qualità.
Quale è meglio, brandy o cognac?
Non si può rispondere inequivocabilmente alla domanda, cosa è ancora meglio, cognac o brandy. Dopotutto, infatti, tutto dipende dalla qualità del prodotto scelto o, ovviamente, dalle preferenze di gusto. A qualcuno piace un cognac nobile, e qualcuno sarà deliziato con una nota di brandy di frutta leggermente diversa o dalla fortezza più grande di questa bevanda alcolica.
Qual è la differenza tra varietà di brandy e cognac?
Considerando i fatti di cui sopra, hai già un'idea della differenza tra brandy e brandy. Il cognac, bevanda originaria della Francia, ottenuta da uve bianche, soggette a severe norme di produzione, ha una differenza sostanzialmente solo in termini di invecchiamento. Come già accennato, più a lungo veniva conservato prima di essere venduto in botti di rovere, migliore era la bontà della bevanda. Il tempo di invecchiamento dei produttori di questo prodotto indica, di norma, sull'etichetta il numero di stelle. Tre stelle dicono che il cognac era invecchiato per il minimo richiesto tre anni. Se l'etichetta indica cinque o sette asterischi, allora questa bevanda sarà più satura, poiché è stata insistita in contenitori di quercia rispettivamente cinque o sette anni.
A seconda di quali sono le basi per la preparazione del brandy, la bevanda può avere nomi diversi.
Come potete vedere, il cognac a causa delle caratteristiche della tecnologia di cottura ha molte meno varietà, a differenza del brandy, che ha molti altri nomi.