La cottura di Pasqua è così diversa che le altre casalinghe, ad eccezione di tutti i tipi di torte e treccia sul tavolo, semplicemente non si adattano ad altro. Ma, naturalmente, un posto speciale nel programma di Pasqua è la preparazione di dolci pasquali e fiocchi di latte . Le ricette di prodotti da forno pasquali, in particolare i dolci pasquali, e la preparazione della Pasqua sono molti, e naturalmente questi sono due piatti pasquali completamente diversi. Facciamo torte, ma facciamo Pasqua dalla massa della cagliata, senza trattamento termico. Pertanto, la domanda su come cuocere la Pasqua, suona per lo più, almeno, strano. Anche se molti sostengono di sapere come cucinare la Pasqua nel forno, cioè cuocere la ricotta. In generale, tali pasticcini pasquali non possono essere considerati, ma questa creazione culinaria non attira neanche il titolo di torta, così la chiamano Pasqua, dalla ricotta.
Come cuocere la Pasqua?
Hai deciso di coccolarti per Pasqua con pasticcini insoliti, vale a dire la ricotta al forno di Pasqua? Bene, cerchiamo di capire come cuocere un tale tipo di Pasqua.
ingredienti:
- ricotta - 1 kg;
- farina - 110 g;
- zucchero - 170 g;
- uovo - 8 pezzi;
- crema (grassa) - 50 g;
- uvetta, vanillina, frutta candita - a piacere.
preparazione
Farina, tuorli d'uovo, uvetta (canditi), vanillina, panna, zucchero e fiocchi di latte vengono impastati in uno stato omogeneo. Sbattere i frullati in forte schiuma e aggiungere al resto dei prodotti. Lo mescoliamo ancora e lo mettiamo in uno stampo, unto con olio vegetale. Cuocere a 180 ° C fino a quando non è completamente pronto.
Forme per la cottura di Pasqua
I moduli per la Pasqua e le torte da forno non lo sono affatto, e molti proprietari felici di questi utensili da cucina, dicono che hanno ricevuto le forme dalle loro madri e nonne, per eredità. E se non fosse rimasta una tale eredità, e non c'è nessun posto dove comprare forme, rifiutare la cottura e la cagliata della Pasqua? In realtà, non è necessario farlo affatto, non ci sono moduli di acquisto e, beh, non hai qualcosa da sostituire nella tua famiglia?
Come sostituire il modulo per la torta?
Il modo più semplice è quello di fare una torta dalla carta oleata densa e mettere un cerchio di cartone ondulato sul fondo. E per rendere la torta già pronta non umida, praticare una puntura sottile dell'ago sui lati e sul fondo della forma.
Le torte non cattive sono cotte in comuni tazze e tazze di metallo. Solo qui il modulo deve essere preparato - altrimenti la torta può essere estratta solo in alcune parti. Pertanto, l'interno dello stampo è unto con olio vegetale, un cerchio di carta oleata è posto sul fondo, e la farina è in polvere sui lati.
Se non c'erano tazze a portata di mano, allora puoi creare una forma con la tua mano fatta di lamina. Piega il foglio a metà, gira i piatti della giusta misura (lattine, bicchieri, vasi). I bordi del foglio sono premuti l'uno contro l'altro e ruotano più volte all'interno, formando una cucitura. Per essere fedeli, puoi cucire la cucitura dopo la pinzatura. Quindi girare la nave e sovrapporre il foglio per formare un fondo piatto. Dopo che il foglio è stato rimosso dalla lattina, livella il fondo e le pareti e stendi la carta da forno.
Come sostituire il modulo per Pasqua?
La ricotta non è così estrosa come la pasta, quindi con le forme di Pasqua è più facile. No, certo, se hai a portata di mano un maestro di mani pazze, puoi scovarlo creando un modulo per Pasqua. Lascia che faccia tutto come dovrebbe, una forma prefabbricata di piatti di legno, con simboli scolpiti su ciascun lato. Ma se un tale artigiano nazionale non è a tua disposizione, non ti arrabbiare. Come una forma per Pasqua, è adatto qualsiasi piatto cilindrico (meglio, ovviamente, in forma di tronco di cono), in cui non ti pentirai di creare fori per il flusso del siero di latte. E se hai le giuste dimensioni, leggermente tese, un colino metallico, allora non devi fare nulla, in essa si può formare la Pasqua.