I funghi sono uno dei prodotti più popolari che incontriamo in cucina. Ci sono un sacco di ricette per piatti classici con champignon, che sono serviti come il principale, o un ingrediente aggiuntivo. Puoi semplicemente friggerli in una padella con cipolla e carote, puoi metterli in una pentola, cuocere in forno con una patata, cuocere su una griglia con carne e altre verdure. Ma l'opzione più classica è i funghi con panna o panna acida. Poi i funghi acquisiscono il gusto più sottile, dal quale è impossibile staccarsi. I funghi fritti con cipolle possono accompagnare piatti di carne, una varietà di contorni, insalate tiepide o solo una fetta di pane fresco profumato, quindi inizia tutte le seguenti ricette con il tuo gusto culinario.
Come friggere i funghi prataioli con le cipolle in una padella?
ingredienti:
- funghi prataioli - 800 gr;
- panna acida - 200-300 gr;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- sale (a piacere);
- pepe nero macinato (a piacere);
- olio raffinato
preparazione
In primo luogo, i funghi devono essere lavati, asciugati su un asciugamano e tagliati a fettine. Sbucciare la cipolla e tritarla (tagliata a metà di anelli). Stendere l'olio raffinato in una padella e friggere i funghi per un paio di minuti fino a quando l'acqua evapora un po 'e i funghi ottenere una crosta dorata. Dopo questo, aggiungere le cipolle e continuare a friggere il nostro piatto a fuoco basso per 2-3 minuti. Quando le cipolle sono leggermente bloccate, aggiungere la panna acida, il sale, il pepe alla miscela di verdure, coprire con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
Un piatto di funghi semplice, molto soddisfacente e saporito è pronto.
Allo stesso modo, puoi preparare funghi champignon fritti con cipolla e patate in padella, senza spendere molto tempo a prepararli.
Champignons fritti con cipolle e patate
ingredienti:
- patate - 7-9 pezzi;
- sale;
- funghi prataioli - 600 g;
- cipolla - 1-2 cipolle grandi;
- olio raffinato;
- verdi .
preparazione
I funghi prataioli devono essere lavati, asciugati su un asciugamano e tagliati a pezzetti. Cipolla tritata finemente e fritta un po 'con funghi in olio vegetale, in modo che il liquido evaporato, e il composto brunito. Quindi, funghi quasi pronti con cipolle messe in un piatto separato. Sbucciare le patate, tagliarle a fette e friggerle nella stessa padella dove sono stati preparati i funghi. Pochi minuti prima che le patate siano pronte, aggiungere i funghi con la cipolla nella padella e salare a piacere. Chiudere bene il piatto con un coperchio e lasciare cuocere fino a cottura, senza dimenticare di mescolare per evitare di bruciare.
Pronto funghi fritti con cipolle e patate servite calde, cosparsi di verdure fresche tritate.
Funghi fritti con cipolle e carote
ingredienti:
- funghi - 140 g;
- carote - 60 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- panna acida - 30 ml;
- penne di cipolle verdi - 1 mazzo.
preparazione
Dopo aver scaldato un po 'di olio vegetale in una padella soffriggere, friggere le carote tagliate fino a metà pronto. Aggiungi le carote ai funghi. Quando i funghi porteranno via tutta la loro umidità e la padella si sarà asciugata, versare nel piatto la panna acida, e alla fine della cottura mettere una manciata di cipolle verdi affettate.
Funghi fritti con cipolla e formaggio
ingredienti:
- funghi prataioli - 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- panna acida - 5 cucchiai. cucchiai;
- olio - per friggere;
- formaggio duro - 100 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Champignons grande tritato. Cipolla macinare e friggere in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura. Quando la cipolla è pronta puoi aggiungere e funghi. Nella fase di assegnazione di umidità eccessiva dai funghi aggiungere panna acida, sale e pepe, fate sobbollire per altri 10-15 minuti. Un piatto caldo cospargere di formaggio e lasciarlo in una padella finché non si scioglie.