La marmellata delle pinete conserva tutte le proprietà medicinali del pino, accumulandole quando si cuociono i suoi giovani germogli, e quindi è indispensabile per il trattamento e la prevenzione del raffreddore, per le violazioni del tratto gastrointestinale, l'artrite, i reumatismi e molti altri disturbi. Solo un cucchiaio di billetta con una tazza di tè, rafforzerà l'immunità, e aiuterà anche a purificare il sangue e ringiovanire il corpo.
Come cucinare la marmellata dai giovani boccioli di pino - una ricetta con il limone
ingredienti:
- giovani boccioli di pino - 500 g;
- acqua filtrata - 0,5 l;
- zucchero di sabbia - 1 kg;
- limone di media grandezza - 0,5 pezzi
preparazione
I reni di pino per la marmellata dovrebbero essere raccolti prima del momento della loro crescita intensiva e della loro dissoluzione tra febbraio e marzo. Non dovrebbero esserci autostrade, strade, zone industriali o grandi insediamenti vicino al sito di raccolta. È meglio per questo scopo andare nella foresta.
Quando le materie prime vengono raccolte, devono essere lavate, eliminate eventuali impurità di aghi e detriti, messe in una casseruola, versare acqua fredda pulita e far bollire per venticinque minuti a fuoco moderato.
Ora, butta indietro i boccioli di pino in un colino e lascialo riposare per dieci minuti. Durante questo tempo, uniamo la quantità necessaria di acqua e zucchero in una casseruola e portiamo a ebollizione, mescolando. Dopo cinque minuti, aggiungere i germogli bolliti, spremere i restanti componenti di succo di limone, far bollire la massa e togliere dal fuoco. Lasciare il pezzo in lavorazione fino a completo raffreddamento, dopo di che si riscalda di nuovo a ebollizione, mescolando e lasciando entrare il fuoco molto basso per quaranta minuti.
In base alla disponibilità versiamo marmellata di cime di pino su barattoli di vetro sterile precedentemente preparati, sigillati con coperchi bolliti e lasciati completamente raffreddare sotto la coperta.
Come fare la marmellata con le gemme di pino fresco con acido citrico?
ingredienti:
- germogli di pino fresco - 1 kg;
- acqua filtrata - 1 l;
- zucchero di sabbia - 1,5 kg;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Le gemme di pino fresco vengono raccolte tenendo conto delle raccomandazioni fornite nella ricetta precedente e quindi lavate e tagliate in più parti. Mettere il prodotto preparato in un recipiente adatto, versare lo strato con lo zucchero e lasciarlo per dodici ore a temperatura ambiente.
Dopo un po 'di tempo aggiungere acqua fredda purificata al contenitore, posizionare il pezzo su un piatto e scaldarlo, mescolando continuamente, finché lo zucchero non bolle e si scioglie. Ora riduciamo il calore e facciamo bollire la massa per cinque minuti, dopo di che la togliamo dal calore e la lasciamo raffreddare completamente. Quindi scalda ancora la marmellata a ebollizione, fai bollire per cinque minuti e lascia raffreddare di nuovo.
Dopo la terza ebollizione, aggiungiamo metà del cucchiaino di acido citrico alla billetta, mescoliamo accuratamente e versiamo ancora caldo sopra i contenitori di vetro precedentemente bolliti e copritelo con coperchi sterili.
Marmellata di boccioli di pino - una ricetta alternativa
ingredienti:
- germogli di pino fresco - 1 manciata;
- acqua filtrata - 250 ml;
- zucchero semolato - 300 g.
preparazione
Preparate le gemme di pino giovani lavate correttamente, versate un bicchiere di acqua filtrata e mettete il bruciatore, a fuoco moderato, fino a quando il volume del liquido si riduce di circa un terzo. Ora versa lo zucchero e mantieni il pezzo in fiamme, mescolando, fino a quando tutti i cristalli di zucchero sono sciolti e per altri cinque minuti.
Versiamo marmellata calda di cime di pino su contenitori sterili preparati , sigilliamo saldamente e lasciamo raffreddare completamente sotto la coperta.