Cene di famiglia, fine settimana e vacanze nella cerchia degli amici a un grande tavolo coperto - una tradizione diffusa in tutto il mondo. Un piatto indispensabile in ogni tavolo vacanza è un'insalata. In estate, la preferita è l'insalata più semplice di verdure a fette, che in primavera ha avuto il tempo di ottenere vitamine. Come servire le insalate al tavolo, in modo che causino ammirazione non solo per le loro caratteristiche di gusto, ma anche per la decorazione?
Regole generali di decorazione
La regola principale: il condimento per l'insalata dovrebbe armonizzarsi con i componenti principali della ricetta. Idealmente, la decorazione dovrebbe essere composta dagli stessi ingredienti che sono inclusi nell'insalata.
Le eccezioni sono tali decorazioni, che sono facilmente rimosse dall'insalata e non si mescolano con esso. Ad esempio, "funghi" da metà di un cetriolo e un pomodoro o "fiori" da una carota bollita. Di solito tali "decorazioni" rimovibili si trovano al centro dell'insalata e si stagliano sopra la sua superficie.
Su alcune foto pubblicate dalle hostess su Internet, è possibile notare che anche sulle insalate di carne, l'ornamento centrale è posto da fragole o chicchi d'uva. Certamente, tali decorazioni sembrano brillanti ed efficaci, ma non sempre il loro uso è appropriato. Pertanto, prima di decorare un'insalata di granchio con una composizione preferita di verdure e frutta, è necessario controllare attentamente gli ingredienti della decorazione e sostituire quelli che possono dare il succo e rovinare il gusto dell'insalata.
La seconda regola del design: insalate "figurate" a forma di pesce, serpenti, granchi, ecc. Sono ottenuti solo da insalate con prodotti finemente tritati e una consistenza adesiva.
Come posso decorare le insalate?
Come decorare le insalate, stimolerà la fantasia. L'insalata di granchio può essere preparata su un piatto a forma di pesce con una colorazione a strisce delle "scaglie" di uova sode o riso e mais giallo a contrasto. Questa insalata si rivolge non solo agli adulti, ma anche ai bambini.
Insalata di carne, insalata con fagioli e prosciutto può essere trasformata in una torta. Per questo, è meglio disporre gli ingredienti strato per strato, senza mescolare, ogni strato superiore dovrebbe essere leggermente più piccolo rispetto a quello precedente: così il "dolce" non si sbriciola e mantiene la forma. Fare rifornimento di carburante (di solito una maionese) un'insalata pronta viene coperta come una torta con la glassa. Una noce, che è una parte dell'insalata stessa, può diventare un ornamento. Una volta servito, il dolce viene tagliato a pezzi e mescolato già in un piatto. L'insalata di gamberetti può essere decorata a forma di fiore e decorata con gamberetti, disponendo ciascuno su un petalo separato e al centro del fiore per disporre una "rosa" dal limone.
Un grande spazio per l'immaginazione dà insalate, come tutti i tuoi "Olivier" preferiti, o "insalata invernale". Come decorare un'insalata invernale in modo che nessuno degli ospiti riconosca il capolavoro culinario come un piatto familiare? La prima opzione è un disegno figurativo. Da un'insalata invernale si scopre perfettamente il pupazzo di neve con un naso-carota e piccoli occhi-piselli. La seconda opzione è una torta, la cui superficie sarà completamente ricoperta di erbe tritate finemente, decorate con piselli e motivi di maionese. In questa torta, non è necessario disporre gli ingredienti strato per strato, la cosa principale è semplicemente metterla sotto forma di un cerchio alto sul piatto e correttamente "mascherare".
Come decorare una macedonia?
Le insalate di verdure non mettono quasi nessuna restrizione nel design, dal momento che assumono l'uso di una medicazione, che "incolla" i pezzi di verdure tra di loro. Ma come decorare una macedonia, dove praticamente tutti gli ingredienti sono tagliati grandi e non c'è il rifornimento di carburante dalla maionese?
Le macedonie possono anche essere decorate sotto forma di una figura. Dal momento che è impossibile tagliare un'insalata da un piatto comune e distribuirla a piatti a causa della sua consistenza friabile, la figura è piatta e va disposta su un piatto per
Adulti come metà sbucciate di arance o noci di cocco, che sono disposti su un'insalata. Se aggiungi una decorazione per i cocktail, l'insalata di noci di cocco assomiglia a una delle bevande più popolari che vengono servite nei bar sulle calde coste delle Hawaii.