Il salmone rosa è molto gustoso, ma leggermente asciutto, pesce, dal quale è possibile cucinare una varietà di piatti diversi. Consideriamo qui sotto quali piatti possono essere cucinati con salmone rosa affumicato.
Zuppa di salmone affumicato rosa
ingredienti:
- grani di pepe nero - 5 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- foglia di alloro;
- acqua - 1,5 litri;
- salmone affumicato rosa caldo - 500 g;
- filetti di merluzzo;
- carote - 1 pezzo;
- cetriolo salato - 3 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
I filetti di merluzzo vengono lavati, tagliati a pezzetti, messi in una casseruola, versati con acqua, gettare alcuni peperoni con i piselli e portare ad ebollizione. Quindi rimuovere la schiuma, aggiungere sale, ridurre il fuoco a media e cuocere per circa 5 minuti. Puliamo la lampadina, brandelli di semianelli. Cetrioli salati hanno sminuzzato le tazze, le patate e le carote sono pulite e le paglie triturate. Il prezzemolo viene lavato, asciugato e schiacciato. In un brodo bollente diffondiamo le patate con i cetrioli, cuociamo a fuoco basso per 10 minuti. Dopo di ciò, mettiamo le verdure fritte, il salmone rosa tritato e il concentrato di pomodoro. Mescoliamo tutto accuratamente, prendiamo la zuppa dal fuoco, prendiamo la foglia di alloro e aggiungiamo i verdi.
Lavash con salmone rosa affumicato
ingredienti:
- foglia di lavash - 4 pezzi;
- salmone affumicato - 350 g;
- crema di formaggio - 300 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- erbe fresche - 1 mazzo.
preparazione
Il formaggio viene mescolato con succo di limone, aneto tritato e una piccola quantità di pepe nero. Con una miscela pronta, distribuiamo uniformemente i fogli di lavash e stendiamo sopra pezzi di salmone rosa affumicato. Spegnere tutti i rotoli, tagliare le estremità e avvolgere strettamente nel film alimentare. Mettiamo in frigorifero e, prima di servire, tagliamo il piatto a pezzi.
Ricetta di insalata con salmone affumicato
ingredienti:
- salmone rosa affumicato - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- maionese - 50 ml;
- carote - 2 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 4 pezzi;
- aceto di tavola - 50 ml;
- uovo - 10 pezzi
preparazione
Le uova bollono forte e le carote separatamente - in uniforme. Quindi raffreddiamo e puliamo tutto. Il bulbo viene pulito, schiacciato a cubetti e marinato in aceto. Cetrioli tritati finemente. Separare i tuorli dalle proteine e strofinare separatamente su una grattugia grande. I cetriolini si uniscono ai tuorli d'uovo. Rimuoviamo il salmone rosa dalla pelle e dalle ossa, lo impastiamo con la forchetta e iniziamo a stendere gli strati di insalata. Per prima cosa mettiamo metà delle proteine, poi il cetriolo con il tuorlo, le carote, il salmone rosa, le cipolle sottaceto e la copertura con le restanti proteine. Tutti gli strati sono leggermente unti con maionese e decorati con verdure.