La zuppa di latte è una zuppa in cui il latte (o il latte diluito con acqua) viene utilizzato come base liquida anziché acqua. Le tradizioni per la preparazione di zuppe di latte esistono in diversi paesi in molti paesi. Le zuppe di latte possono essere preparate utilizzando vari cereali (miglio, orzo perlato, riso, semola, grano saraceno, avena, ecc.) O pasta (vermicelli, pasta). La zuppa di latticini può includere carote, patate, rape, zucca, vari tipi di cavoli e altre verdure. Ci sono ricette interessanti per la zuppa di latte con funghi, sago, fagioli, piselli e altri legumi. Le zuppe di latte possono essere preparate con frutta e zucchero o miele. A volte nella zuppa di latte aggiungere crema naturale o burro per migliorare il gusto.
Preparazione di zuppe di latte
Come cucinare il brodo di latte? Anche tale che è stato piacevole per la casa? Di solito, prima tutti gli ingredienti sono bolliti a vapore o in acqua, e poi vengono aggiunti a una pentola di latte bollente, far bollire per un breve periodo e poi condire la zuppa a piacere con verdure, aglio, varie spezie secche e sale e servire in tavola. Tradizionalmente, le zuppe di latte sono servite con una varietà di panini. Preparazione di zuppa di latte - non è troppo complicato, ma non molto semplice. Per evitare la combustione del latte, tali zuppe vengono cotte a fuoco basso. Il latte viene versato in una padella umida o in una padella con poca acqua.
Zuppa di latte vegetale
ingredienti:
- 1 litro di latte + 400 ml di acqua
- 4-5 patate medie
- 200-300 g di cavolfiore
- 1-2 carote
- 150 g di piselli verdi
- un po 'di burro naturale
- sale
- Spezie ed erbe secche possono essere aggiunti a piacere.
preparazione:
In primo luogo, tagliare le carote piccole carote pulite e salvarlo a metà della norma dell'olio. Tagliamo le patate sbucciate a cubetti e dividiamo il cavolfiore in infiorescenze separate. Bollire il latte a fuoco basso e rimuovere la schiuma. In un'altra capacità, fate bollire l'acqua, aggiungete le patate e il cavolo e, dopo aver fatto bollire le passerelle, fate cuocere a fuoco lento fino a metà cottura, quindi versate il latte caldo e portate a compimento. Verso la fine del processo aggiungiamo piselli verdi, facciamo bollire per un paio di minuti, spegniamo il fuoco e, coprendo il coperchio, lasciamo i minuti per 15. Al momento di servire, mettiamo un pezzo di burro, verdure tritate e aglio in ogni piatto.
Zuppa di patate
La zuppa di latte con patate è perfetta per i bambini e il cibo dietetico.
ingredienti:
- 300 ml di acqua
- 500 ml di latte
- 2-4 patate medie
- burro o crema naturale
- sale.
preparazione:
Sbucciare le patate imbevute di acqua fredda per 20 minuti, risciacquare e strofinare sulla grattugia (si può usare un trituratore o una mietitrebbia). Versare l'acqua nella padella e aggiungere le patate, cuocere finchè quasi pronto e versare il latte. Portare a ebollizione, cuocere fino a quando non è pronto, aggiungere e aggiungere leggermente olio. Puoi mettere i cracker fatti in casa in ogni piatto e persino cospargere di formaggio grattugiato - avrà un sapore migliore.
Zuppa di latte con pasta
La zuppa di vermicelli al latte è uno dei piatti più famosi e preferiti. Prenderà latte, pasta di alta qualità, burro naturale o panna, sale. Lessare le tagliatelle oi vermicelli (al dente) e adagiarvi in uno scolapasta. Versare il latte in una casseruola bagnata, portarlo a ebollizione, rimuovere la schiuma e aggiungere i vermicelli, salare e far bollire per 2-3 minuti. In ogni piatto, mettere un pezzo di burro o aggiungere una crema. È possibile aggiungere spezie - avrà un sapore migliore.
Zuppe di latte insolite
Zuppa di latte con gnocchi è una soluzione non banale. Per gnocchi hai bisogno di 1 uovo, 150 grammi di farina, un po 'di latte. Da questo impastiamo una pasta morbida, liquida e tenera. Versare il latte in una padella umida, aggiungere un po 'di vaniglia e cannella, portare a ebollizione. Prendiamo l'impasto con un cucchiaio bagnato e lo versiamo in una padella nella casseruola, dove il latte bolle (ogni volta che hai bisogno di inumidire il cucchiaio con acqua). Si preparano i gnocchi, cucinarli minuti 4. Al momento di servire, aggiungere burro o panna ad ogni piatto.