Polpette di carne - palline fatte con carne macinata con aggiunta di riso bollito o verdure. Questo piatto è perfettamente combinato con qualsiasi contorno e ha un piacevole sapore delicato.
Una ricetta per le polpette in salsa cremosa al forno
ingredienti:
- polpa di maiale - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carote - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;
- Crema a basso contenuto di grassi - 400 ml;
- formaggio - 50 g;
- spezie;
- olio vegetale - 30 ml.
preparazione
Per la preparazione di polpette di carne in salsa cremosa al forno, la carne di maiale viene tagliata a pezzi. Bulbo e aglio vengono puliti e, insieme alla carne, macinare in un tritacarne. Le carote si sono spalmate su una grattugia media e si uniscono alla carne macinata. Condisci con le spezie e dalla massa ricevuta modelliamo le palle di palle bagnate e le distribuiamo nella forma oliata. Facciamo cuocere le polpette per 20 minuti e nel frattempo prepariamo la salsa. Per fare questo, passiamo la farina su una padella asciutta, aggiungiamo il burro, versiamo a poco a poco la panna, aggiungiamo il concentrato di pomodoro, il formaggio grattugiato e le spezie. Riscaldare 5 minuti a fuoco basso, quindi versare le polpette con la salsa cremosa di pomodoro e lasciare in forno per altri 20 minuti.
Polpette di pollo in salsa cremosa al forno
ingredienti:
- trito di pollo - 700 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- pane bianco - 150 g;
- latte - 150 ml;
- spezie
Per salsa:
- crema - 500 ml;
- formaggio duro - 300 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- verdure fresche
preparazione
Mettere il pane in una terrina, versare il latte e lasciarlo in ammollo per 15 minuti. Puliamo la cipolla senza sprecare tempo, la sminuzziamo finemente e la combiniamo con carne di pollo. Il pane sottile viene leggermente schiacciato e mescolato con la massa di carne, aggiungendo spezie a piacere. Il forno è riscaldato a 180 gradi e la teglia è macchiata di olio. Dalla massa di pollo, facciamo piccole palline con le nostre mani, le mettiamo in forma e cuociamo per 15 minuti. Nel frattempo prepariamo la salsa cremosa: puliamo l'aglio, lo tritiamo finemente e il formaggio viene strofinato sulla grattugia. In una ciotola, unire la panna con il formaggio, aggiungere l'aglio, i verdi tritati e mescolare accuratamente. Dopo 10 minuti versiamo le polpette con la salsa cremosa e di nuovo la rimandiamo al forno per altri 25 minuti.
Polpette di pesce in salsa cremosa al forno
ingredienti:
- filetto di pesce - 400 g;
- riso - 50 g;
- polpa di pane - 100 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 5 cucchiai. cucchiai;
- burro - 1 cucchiaino;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crema grassa - 150 ml.
preparazione
Tagli di filetto di pesce e cipolla sbucciata attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere una fetta di pane, imbevuto in acqua prima, riso bollito e tuorlo d'uovo. Solim assaggiare e preparare polpettine di carne macinata. Nella padella fate sciogliere il burro, versate la farina e fatela rosolare per qualche minuto. Dopo di che aggiungi la panna acida, versa acqua e crema. Mescolare, ridurre il fuoco e tenere premuto per altri 2 minuti. Trasferiamo le polpette in uno stampo refrattario, versiamo la salsa precedentemente preparata e la inviamo al forno per 35 minuti.