Il cavolfiore è un raccolto vegetale annuale, che è il secondo più popolare dopo il bianco. La speciale composizione chimica e la presenza di preziosi aminoacidi e vitamine ne fanno un gradito ospite sul tavolo, ed è buono sia in fritti e in umido, sia in salamoia. Su come conservare il cavolfiore per l'inverno - in questo articolo.
Come dovrei conservare il cavolfiore in un appartamento?
Naturalmente, a temperatura ambiente, il vegetale non è soggetto allo stoccaggio, poiché si deteriorerebbe molto rapidamente. Il metodo di conservazione più accettabile per chi non ha il proprio orto e acquista prodotti sul mercato e nei negozi, usa un sacchetto di plastica. Pre-pulire la testa dalle foglie e dalle radici e riporla in una borsa, legandola. Rimuovere nel comparto inferiore del frigorifero destinato alle verdure. Se non c'è un pacchetto, il film alimentare sarà d'aiuto, ma come dimostra la pratica, questo ti permette di salvare la "vita" del cavolo per una sola settimana.
Se non pianifichi un vegetale nel prossimo futuro, è meglio congelarlo. Inoltre, questo metodo è adatto a coloro che acquistano cavoli per uso futuro. Coloro che sono interessati a come conservare il cavolfiore nel congelatore, è necessario prima smontare la testa sull'infiorescenza. Se il vegetale è abbastanza pulito, può essere collocato invariato in un sacchetto di plastica e ripiegato in un congelatore . Altrimenti, può essere immerso per 15 minuti in acqua salata, quindi scaricato e poi rimosso per conservarlo. Alcuni preferiscono congelare un po 'di cavolo bollito, che in futuro ridurrà il periodo della sua preparazione. Avendo agitato l'infiorescenza del minuto 3 in acqua salata, scolatelo, raffreddate il contenuto della padella e mettetelo nel congelatore, dopo averlo distribuito in pacchi.
Come conservare correttamente il cavolfiore in una cantina?
Il cavolo può essere conservato per l'immagazzinamento scavando le teste insieme a radici e zolle di terra e posizionandole in scatole di legno o polimeri molto strettamente l'una all'altra, riempiendo la terra con le foglie. Top con un film scuro di polietilene o uno scudo di legno. Questo metodo è adatto non solo per conservare, ma anche per far crescere il cavolo, se al momento del trapianto era immaturo. La temperatura dell'aria in cantina dovrebbe essere compresa tra +4 e +10 ° C. Chi chiede come conservare il cavolfiore fresco in una cantina, ma già abbastanza maturo, può rispondere che per questo deve essere pulito da radici e foglie, messo in un contenitore adatto e coperto con un involucro di plastica. Ma la temperatura di conservazione dovrebbe essere mantenuta intorno a 0 ° C.
In queste condizioni, il vegetale può essere conservato per un massimo di 7 settimane. Con gli stessi parametri di temperatura il cavolo può essere appeso dai bastoncini e conservato per circa 3 settimane.