I panini con albicocche secche sono piuttosto originali, indipendentemente dal fatto che si tratti di un rotolo o di un polpettone di carne. Le albicocche secche sono un ripieno eccellente e piccante, sia per gli involtini di carne che per i dolci. Ci sono un sacco di ricette, ti introdurremo ad alcune di esse.
Rotolo con albicocche secche e prugne secche
ingredienti:
- carne di vitello - 500 g;
- prugne - 12 pezzi;
- albicocche secche - 8 pezzi;
- formaggio duro - 100 g;
- sale - 1/2 cucchiaio.
- soda - 1/3 di tè;
- zucchero -1/2 cucchiaino.
- pepe macinato
preparazione
La mia carne e taglia dentro Diamo un pezzo di carne a forma di rettangolo e lo battiamo con un martello, attraverso il film. Quindi tritare il pennino con una miscela di pepe, sale, zucchero e soda. Mettiamo la carne in frigorifero per due ore. Dopo di che sdraiarsi sulla carne, formaggio grattugiato, non raggiungere il bordo, quindi diffondere le prugne e albicocche secche. Arriccia tutto in un rotolo e annoda un filo o puoi fare spiedini. Avvolgiamo il rotolo in carta stagnola e cuociamo in forno per 40-45 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Rotolo di carne con albicocche secche
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- albicocche secche - 50 g;
- sale, polvere di pepe nero.
preparazione
Per un rotolo, non è necessario prendere la carne come un pezzo intero. Piccoli pezzi di forma piatta di ottima fattura, è conveniente prendere alcuni di questi pezzi e metterli insieme in un rotolo. La carne da battere come per le costolette qui non è richiesta.
Quindi prendi la nostra carne, asciugala e mettila su un foglio di alluminio per cuocere, salare e pepare. Top diffondere le albicocche secche. Arrotolare strettamente il rotolo e avvolgerlo in un foglio con un lato lucido verso l'esterno. Mettiamo il rotolo in una padella, versiamo un po 'd'acqua sul fondo della padella. E infornare rotola nel forno fino al momento, il tempo dipende dalle dimensioni del nostro rotolo, ci vorrà circa un'ora e mezza. Aggiungiamo acqua alla padella quando bolle. La temperatura nel forno dovrebbe essere di 180 gradi.
Rotolo di ricotta con albicocche secche
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- uova - 1 pezzo;
- zucchero - 1/2 tazza;
- soda 1/2 cucchiaino.
- burro - 100 g;
- farina - 2 tazze;
- albicocche secche - 200 g;
- zucchero a velo
preparazione
Albicocche secche ben lavate e versate con acqua bollente. Poltiglia di ricotta, mescolare con lo zucchero, aggiungere l'uovo e la soda. Mescolare bene e aggiungere la farina. Mescolare la pasta morbida di una consistenza omogenea. Mettiamo in frigorifero per 35 minuti. Nel frattempo, le albicocche secche vengono tagliate a pezzi.
L'impasto raffreddato viene arrotolato in uno strato di un centimetro di spessore, spalmiamo sopra le albicocche secche, distribuendole uniformemente su tutta la superficie dell'impasto. Spegniamo il rotolo. Il forno viene riscaldato a una temperatura di 200 gradi, coprire la teglia con carta da forno e posare un rotolo su di esso, con una cucitura verso il basso. Cuocere in forno per 35-40 minuti. Finisci la roulette e cospargere di zucchero a velo.