Carne di coniglio cucinata correttamente, risulta incredibilmente succosa, deliziosa e incredibilmente tenera. Ti offriamo diverse ricette per un coniglio con patate e scegli la più adatta a te stesso.
Coniglio brasato con patate
ingredienti:
- carcassa di coniglio - 200 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- patate - 6 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- spezie;
- olio vegetale - a piacere;
- acqua;
- verdure fresche - se lo si desidera.
preparazione
La carne di coniglio viene lavata, asciugata e tagliata con un coltello in piccoli pezzi. Poi li mettiamo in una pentola profonda, versiamo un po 'di olio e lo facciamo soffriggere a fuoco vivo per 5 minuti. Puliamo la lampadina, sminuzziamo i semianelli e strofiamo le carote su una grattugia media. Quindi aggiungere metà delle verdure al coniglio, mescolare e friggere per circa 10 minuti. Successivamente, versare acqua calda bollente e far bollire lentamente il piatto per circa 45 minuti a fuoco medio.
Le patate vengono lavate, pulite e sminuzzate a cubetti. Ora mettete nella padella la carne, aggiungete le verdure rimanenti, aggiungete un po 'di acqua in più e cuocete fino a quando non saranno pronte su un piccolo fuoco. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere il piatto a piacere e condire con le spezie. Quando servite sul tavolo, decorate il coniglio in umido con erbe fresche.
Coniglio in un multicrew con patate
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- carote - 1 pezzo;
- carne di coniglio - 400 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 100 ml;
- funghi e pomodori - se lo si desidera;
- spezie.
preparazione
La lampadina e le carote sono pulite e le verdure a pezzi con pagliette sottili. Il coniglio viene lavorato, lavato e tagliato a pezzetti. Ora accendi il multivark, imposta il programma "Fry" o "Bake", versa un po 'di olio vegetale e passa le cipolle, le carote e il coniglio per 10 minuti.
Questa volta puliamo le patate e le mettiamo sulla carne. La panna acida viene allevata con acqua calda e la miscela viene versata nel nostro piatto. Se lo si desidera, aggiungere i funghi alla carne e mettere il concentrato di pomodoro . Quindi mettiamo la modalità "Quenching" sul dispositivo, chiudiamo il coperchio e attendiamo circa 25 minuti. Piatto finito cosparso di erbe e decorato con piselli in scatola.
Coniglio al forno con patate
ingredienti:
- olio vegetale - 100 ml;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- patate - 1 kg;
- carcassa di coniglio - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- polvere di paprika - 2 cucchiai. cucchiai;
- alloro;
- rosmarino;
- vino bianco secco;
- spezie.
preparazione
Mettiamo il coniglio in porzioni, lo mettiamo in una ciotola e versiamo la marinata per 6 ore. Per la sua preparazione tritare finemente l'aglio, mescolarlo con olio vegetale, paprica macinata ed erbe aromatiche. Dopo un po 'di tempo, disponiamo pezzi di carne su una teglia unta, stendiamo le verdure tagliate e inforniamo il piatto nel forno, scaldato a circa 180 gradi, fino a cottura, versando periodicamente vino per evitare che la carne si asciughi.
Stufato di coniglio con patate
ingredienti:
- coniglio - 1 pezzo;
- vino bianco secco - 250 ml;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- rosmarino - 2 pezzi;
- lampadina - 5 pezzi;
- pomodori in scatola - 400 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo vegetale o di pollo - 350 ml;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdure fresche;
- patate - 4 pezzi;
- sale, zucchero - a piacere;
- farina - per impanare.
preparazione
Laviamo il coniglio, lo dividiamo in porzioni, lo strofiamo con le spezie e lo sbricioliamo nella farina. Il bulbo viene pulito, tagliato a metà, l'aglio viene tritato finemente e la carota viene tagliata a fette. In una casseruola profonda, scaldiamo l'olio d'oliva, stendiamo pezzi di coniglio e friggiamo fino a ottenere una crosta croccante. Quindi aggiungere le cipolle e le piastre d'aglio, scaldare il tutto e spostarlo con attenzione sul piatto.
Nella padella versare il vino, bollirlo, lanciare carote, pomodori in scatola e rosmarino. Quindi, mettere il concentrato di pomodoro e diluire la salsa con il brodo. Mescoliamo tutto accuratamente e lo mettiamo in una miscela di coniglio con cipolla e aglio. Zuccherare il piatto con zucchero e sale, coprire con un coperchio e inviarlo al forno. 30 minuti prima della prontezza, distribuiamo le patate tagliate a fette al coniglio e le rimettiamo al forno.