Lula-kebab è un piatto molto originale e gustoso, la cui ricetta purtroppo non è familiare a molti. La delicatezza della carne di montone completa perfettamente la tua tavola, sarà di gusto avido di buongustai, si abbinerà perfettamente con affettatura di prodotti affumicati, assortimenti di verdure, patate o porridge di grano saraceno. È necessario liberarsi degli stereotipi sul contenuto di grassi di questa carne, perché il contenuto calorico di agnello-kebab di montone è di sole 205 calorie per 100 grammi.
Lulia-kebab di montone in padella
ingredienti:
- polpa di agnello - 0,5 kg;
- cipolla, 1 pz.;
- lardo - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- aneto e coriandolo - 3 cucchiai. l.;
- amido - 2 cucchiai;
- olio vegetale -3 cucchiai. l.;
- Sale, pepe e altre spezie - a piacere.
preparazione
Iniziamo a preparare la carne. Per fare ciò, dobbiamo tagliare l'agnello, il lardo, le cipolle sbucciate e le verdure e aggiungere le spezie. Passiamo gli ingredienti attraverso il tritacarne e impastiamo fino a quando la carne macinata diventa viscosa. Successivamente, produciamo kebab di carne macinata e sbricioliamo ogni porzione di amido. Quindi friggere il piatto di carne in una padella, unta con olio vegetale, girando periodicamente. Prima di servire, cospargere con le erbe tritate e abbandonare le nostre "costolette" con la nostra salsa di pomodoro preferita e spago su spiedini.
Se questa ricetta non si adatta al kebab di agnello del montone, o non c'è spazio libero sulla stufa, non disperare. La tua attenzione è rappresentata da un diverso metodo di preparazione.
Lulia-kebab di montone al forno
ingredienti:
- agnello - 0,5 kg;
- cipolla -1 pezzi;
- aneto e basilico - 1 cucchiaino;
- sale e pepe - a piacere.
preparazione
Prima di iniziare a cucinare, non dimenticare di immergere gli spiedini di legno nell'acqua in modo che non si rovinino nel forno! Usiamo lo stesso schema di preparazione della carne, come quando si cucina il piatto in una padella. Quindi, mescolare la carne macinata, le spezie e le erbe con le cipolle sbucciate e tritate. Carne macinata impastata come pasta e inviata al frigorifero per mezz'ora. Poi mettiamo in forma il nostro lyulya-kebab e li infiliamo su spiedini di legno secchi. In un forno ben riscaldato, mettete il piatto quasi pronto e lasciate agire per 30 minuti. La cottura è ottimale a una temperatura di 200 gradi. Se il lyubly-kebab è rosolato, può essere rovesciato. Il modo tradizionale di alimentazione può essere modificato aggiungendo un po 'di verdura o lattuga tagliata al piatto.
Sai come preparare il kebab di agnello con il montone, ma non conosci i piccoli segreti? Quindi, in nostro potere per risolverlo.
- la carne tritata deve essere impastata il più a lungo possibile, in modo tale che non vi siano problemi con lo stampaggio;
- mentre si modella ora e poi si bagnano le mani con l'acqua;
- se il kebab lulia cade a pezzi, un uovo di gallina può essere aggiunto al ripieno;
- gli spiedini sono meglio usare largamente, su di essi la carne dura più a lungo;
- durante la cottura, ogni spiedino deve essere ruotato almeno quattro volte per evitare zone non lavorate.
È tempo di diluire le nostre ricette di agnello kebab di agnello e servire il piatto in una luce più favorevole. Facciamo conoscenza con la salsa più universale, combinata con successo con la nostra delicatezza.
Salsa di senape
ingredienti:
- senape in polvere - 3 cucchiaini;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- aceto - 2 cucchiaini;
- acqua - 200 ml;
- zucchero - 0,5 cucchiaini;
- sale e pepe - a piacere.
preparazione
Puliamo l'aglio e tritiamo finemente. Quindi scaldare la padella e far bollire la farina in olio vegetale fino a doratura. Quindi versare con acqua, portare a ebollizione. Dopo che la farina si sarà addensata, metterla in un frullatore insieme a zucchero, aceto, senape e aglio. Non dimenticare di spezie e sale.
Con lo stesso successo, un piatto può essere servito con salsa tartara con cetrioli sottaceto e verdure.