Il tkemali del turno sarà un'eccellente aggiunta a maiale, pollame, carne di vitello e altri tipi di carne. Preparare un rifornimento di carburante non sarà un problema, anche se prima non avevi idea di come preparare tali condimenti. Ti dico come preparare una salsa incredibilmente gustosa e sorprendere gli ospiti con le loro illimitate abilità culinarie.
Salsa di Tkemali dal giro - una ricetta per l'inverno
ingredienti:
- girare - 975 g;
- un baccello di pepe rosso;
- coriandolo fresco verde, menta e aneto - su un raggio di 1/2;
- aglio - 2 piccole teste;
- piselli di coriandolo - 10 g;
- noci (gherigli) - 175 g;
- zucchero - 55 g;
- sale - 30 g.
preparazione
Lavare la spina lavata con acqua fredda. Preriscaldare a ebollizione e cuocere per cinque minuti. Scola il liquido e mettilo da parte, sarà comunque utile. Gira la siringa attraverso un setaccio, lanciando ossa e pelli. Nel frullatore, inviare l'aglio sbucciato, tutti i verdi preparati, i peperoni, i piselli di coriandolo e i gherigli di noci. Tritare il tutto in una poltiglia, unire con il purè di patate, aggiungere sale, zucchero e diluire un po 'con il liquido rimasto dopo la cottura della prugna.
La consistenza della salsa dovrebbe essere la panna acida. Mettere i piatti con la salsa sul fuoco, scaldare a ebollizione e cuocere per dieci minuti, mescolando continuamente. Salsa pronta fresca e conservare al freddo, versando su barattoli o bottiglie adatte.
La ricetta per cucinare tkemali dal turn a casa
ingredienti:
- girare - 900 g;
- verdi di coriandolo e aneto - 1 piccolo mazzo;
- aglio - 6 grandi denti;
- luppolo-suneli - 25 g;
- zucchero - 75 g;
- un baccello di peperoncino;
- sale.
preparazione
Lavare il flusso e versare con acqua, far bollire brevemente, scolare il liquido, strofinare la spina attraverso un setaccio.
La composizione di verde può essere facilmente integrata con basilico e menta, ma questo è facoltativo. Ancora, coriandolo e aneto sono i componenti di base di tkemali, sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente e tritare finemente. Aglio fatto passare attraverso la stampa e schiacciare con sale e pepe tritato finemente.
Collega il purè alle erbe. Se la salsa è abbastanza densa, aggiungere un po 'd'acqua, portando la massa alla consistenza della panna acida. Manda la casseruola a fuoco medio, mescola costantemente in modo che la salsa non bruci. Quando gli tkemali diventano abbastanza caldi, aggiungi puré di patate con aglio e pepe, condisci con sale, zucchero e luppolo-suneli. Provalo sul palato, se hai bisogno di versare lo zucchero o il sale, mescolare bene.
Cuocere la salsa per 10 minuti e versarla in un contenitore pre-sterilizzato. Sigillare e raffreddare.