Sai come preparare i pancakes con le melanzane? In questo non c'è niente di complicato, ma il piatto si rivela incredibilmente utile e perfettamente adatto per spuntini o colazioni abbondanti.
Una ricetta per i pancake alle melanzane
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 5 cucchiai. cucchiai;
- aneto fresco - 1 mazzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Il forno è acceso in anticipo e riscaldato fino a 180 gradi, e ungere la teglia con olio vegetale. Le melanzane sono mie, tagliare le punte e metterle su una teglia. Lo mandiamo per mezz'ora nel forno, quindi prendiamo con cura e togliamo la buccia dalle verdure. Macinare la polpa di melanzana con una forchetta o un frullatore. L'aglio viene pulito, spremuto attraverso la pressa e l'aneto tritato finemente con un coltello. Per melanzane leggermente calde, guidare in un uovo crudo, versare la farina e mescolare bene. Poi gettiamo verdure, saliamo e lasciamo l'impasto per mezz'ora. Nella padella scaldare un po 'di olio e distribuire qualche cucchiaio con un cucchiaio. Friggetele fino a quando saranno rosse su entrambi i lati e servite le frittelle dalle melanzane al tavolo con la panna acida calda.
Ricetta per frittelle di zucchine e melanzane
ingredienti:
- zucchine - 700 g;
- melanzana - 1 pezzo;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 0,5 articoli;
- olio vegetale;
- spezie;
- panna acida per servire;
- verdure fresche
preparazione
La melanzana viene sbucciata, tagliata a cubetti, messa in un colino e versata sale. Mescolare bene e lasciare per mezz'ora. Questa volta lavoriamo le zucchine e la strofiniamo su una grattugia grande. Spremere leggermente la massa vegetale dal succo e trasferirla in una ciotola. Aggiungere le uova, disporre i cubetti di melanzane lavati e aggiungere verdure triturate. Versare a poco a poco la farina, gettare la terra alla curcuma (opzionale) e impastare la pasta. Nella padella scaldiamo l'olio, raccogliamo l'impasto con un cucchiaio e lo stendiamo formando delle frittelle. Friggiamo prima da un lato, poi lo giriamo, lo copriamo e lo prendiamo per circa 5 minuti.
Frittelle con melanzane e formaggio
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- formaggio fuso - 1 pezzo;
- uovo - 2 pezzi;
- finocchio fresco;
- spezie;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale
preparazione
Melanzana lavata, tagliata la buccia, schiacciata a cubetti e messa nella capacità di un robot da cucina. Aggiungiamo le uova, la vegetazione schiacciata e facciamo frullare il tutto fino all'omogeneità. Rimuoviamo il formaggio dal pacchetto, lo strofino su una grattugia e lo aggiungiamo alla massa vegetale. Aggiungiamo sale a piacere e lo stendiamo con un cucchiaio su una padella riscaldata con olio. Friggere le frittelle su tutti i lati fino al rouge.