I piatti orientali si trovano spesso sul nostro tavolo. Sono diventati familiari e amati per noi già da molto tempo. Ora aggiungeremo alla tua collezione culinaria e ti dirò come preparare il ravanello in coreano.
Ravanello in coreano
ingredienti:
- ravanello verde - 0,5 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 1 pz.;
- aceto 6% - 0,5 cucchiaini;
- olio vegetale - 1 cucchiaino;
- semi di sesamo - 1 cucchiaino;
- sale, peperoncino rosso, coriandolo, zira, paprika - a piacere.
preparazione
Lavare accuratamente il mio ravanello, sbucciarlo e tre su una carota grattugiata in coreano. Dopo di ciò, aggiungi il sale, mescola e lascia per mezz'ora, in modo che l'amaro sia sparito e il succo sia rilasciato. Ora prepariamo il condimento: coriandolo e ziru accuratamente macinare, aggiungere paprika e peperoncino, mescolare bene. L'aglio è passato attraverso la stampa. Cipolle sbucciate tagliate a metà anelli.
In una padella scaldare l'olio vegetale, adagiare la cipolla e friggerla fino a doratura. Aggiungere i semi di semi di sesamo, l'aglio, mescolare, coprire e coprire per un altro minuto. Alla fine, versare le spezie preparate e mescolare. Il ravanello (senza il succo assegnato) viene trasferito in un'altra ciotola, aggiungere le cipolle con le spezie, mescolare e versare l'aceto. Lo lasciamo riposare per 12 ore in frigorifero. Dopo di ciò, un piatto di ravanello in coreano pronto per l'uso.
Sour ravanello in stile coreano
ingredienti:
- ravanello - 500 g;
- la pera coreana è metà;
- aglio - 5 denticoli;
- peperoncino marinato - 3 pezzi;
- Data cinese - 5 pezzi;
- sale - 1 bicchiere;
- l'acqua è calda - 5 bicchieri.
Per salamoia:
- sale - 2,5 cucchiai;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua calda bollita - 8 bicchieri.
preparazione
Ravanello completamente mio. In acqua calda (5 bicchieri) scioliamo il sale (1 bicchiere) e versiamo il ravanello con la salamoia ottenuta. Manteniamo fino a quando la buccia diventa più morbida. Colleghiamo tutti gli ingredienti per la salamoia, ci immergiamo in esso ravanello, aglio, pera coreana, datteri e peperoni sott'aceto. Per le verdure, mettere una piastra piatta e mettere il carico in cima. A temperatura ambiente, lasciare per circa 4 giorni. E dopo ciò lo mettiamo al freddo. Pronto aspro ravanello tagliato a pezzi o piatti rotondi.
Daikon di ravanello marinato in coreano
ingredienti:
- ravanello daikon - 0,5 kg;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- aceto di riso bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 200 ml.
preparazione
Daikon di ravanello tagliato a fettine sottili. Disporli in 1 strato, cospargere di sale, quindi mettere il secondo strato e cospargere di nuovo il sale. Quindi sovrapponi l'intero ravanello. Lasciare i minuti per 15 e quindi unire la salamoia formata. Cospargere il ravanello con lo zucchero e mescolare, lasciare nuovamente i minuti per 15 e drenare il succo. Aggiungere salsa di soia, aceto di riso e acqua bollita. Mandiamo i piatti con un ravanello in frigo. Circa un giorno dopo il daikon ravanello in coreano sarà pronto.