Chak-chak è un dolce tataro, preparato nell'originale di un impasto con ripieno di miele. Questo dolce orientale avrà sicuramente a proprio piacimento e in esecuzione classica e con alcuni cambiamenti nella ricetta. Così, per esempio, sostituendo lo sciroppo di miele con latte condensato, riceveremo impressioni completamente nuove dalle prelibatezze di degustazione. Entrambe le opzioni del piatto sono ulteriormente nelle nostre ricette.
Come cucinare un chak-chak in tartaro con il miele a casa?
ingredienti:
Per il test:
- farina di grano setacciata - 450-480 g;
- uova di pollo di dimensioni medie - 3 pezzi;
- vodka - 50 ml;
- sale - 1 pizzico;
Per lo sciroppo:
- zucchero semolato - 90 g;
- miele - 160 g;
- girasole senza olio aromatico per friggere - 280-320 ml.
preparazione
Per preparare questa delicatezza avremo bisogno del set più primitivo di componenti, che può essere trovato nella cucina di ogni amante in qualsiasi momento. Per il test, inseriamo le uova di pollo nella ciotola, aggiungiamo sale, aggiungiamo la vodka e mescoliamo fino a renderle omogenee. Ora setacciamo la farina in una base liquida e impastiamo la pasta. La sua consistenza dovrebbe essere assolutamente non appiccicosa e abbastanza densa. Gli diamo venti o trenta minuti per maturare sotto un asciugamano e procedere alla medicazione.
Separiamo piccole porzioni dal coma totale, le stendiamo fino a ottenere uno strato di circa tre millimetri di spessore e tagliamo ciascuno in strisce larghe da cinque a sette millimetri, che a loro volta sono divisi in frammenti lunghi circa due centimetri. Puoi opzionalmente creare non brusochki e quadrati dal test, in questo caso la macinatura richiederà un po 'più di tempo.
Ora friggi i blocchi (cubetti) che ne risultano in piccole porzioni in un olio rosso-caldo senza semi di girasole fino a ottenere un bellissimo rossore, quindi estrai il tutto in un piatto, intrecciato con tovaglioli o un tovagliolo di carta e lasciatelo raffreddare e immergere nel grasso.
Nel frattempo, colleghiamo il miele e lo zucchero semolato in una paletta, lo mettiamo su un fuoco moderato e lo scaldiamo, mescolando, quasi a bollore, ma proviamo a non far scoppiare lo sciroppo. Versare la massa dolce calda in un contenitore con pezzi di pasta fritta e mescolare delicatamente ma accuratamente. Ora metti la sostanza su una piastra oliata o inumidita con un vetrino e lasciala congelare in frigorifero.
Come preparare velocemente il chak-chak a casa con il latte condensato?
ingredienti:
Per il test:
- farina di grano setacciata - 260-280 g;
- pollo di medie dimensioni uova - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 20 g;
- latte o acqua - 65 ml;
- burro - 20 g;
- sale - 1 pizzico;
- latte condensato - 375 g;
- girasole senza olio aromatico per friggere - 280-320 ml.
preparazione
L'attuale ricetta per il chak-chak da dessert è tutt'altro che classica. In questo caso, versando al posto dello sciroppo di zucchero con miele si formerà del latte condensato e l'impasto verrà preparato in modo diverso. Ma il risultato è delizioso e appetitoso a modo suo.
Inizialmente, sbattere un po 'con lo zucchero e un pizzico di sale di uova di gallina, quindi aggiungere il burro fuso e raffreddato, versare acqua o latte e mescolare. Ora setacciamo la farina di grano ai componenti liquidi e produciamo un impasto di una pasta densa, non appiccicosa che si trasforma in una palla e
Dividiamo la pasta distillata esattamente come nella ricetta precedente, la arrotoliamo e la tagliamo in brusochki oblunghi. Ora scaldare in un recipiente adatto con girasole senza olio aromatizzato e adagiarlo in piccole parti del pezzo. Dopo averli dorati, stendili per un po 'su un tovagliolo di carta e poi mettili in una ciotola.
Riempire i frammenti di pasta tritata e raffreddata pronti con latte condensato, mescolare delicatamente e mettere su un vetrino.