Il pane italiano ha dozzine di tutti i tipi di variazioni, dove tutti i tipi di sapori, erbe e varie tecnologie di cottura interferiscono con l'impasto. Il risultato sarà una pasticceria deliziosa e profumata, degna di attenzione di tutti.
Come cuocere il pane italiano?
I tipi popolari di pane italiano differiscono principalmente dalla composizione degli ingredienti inclusi nell'impasto, dalla forma dei prodotti, meno spesso dal processo di impastatura e cottura.
- Ciabata ha una forma rettangolare, una crosta croccante all'esterno e una polpa porosa all'interno.
- La focaccia è fatta sotto forma di tortillas, spesso con aroma.
- Il pane è styrato simile alla ciabatta, ma ha una struttura più densa di polpa.
- La composizione laconica ha un impasto per il pane kafone, che viene spesso cotto in una forma rotonda.
- Grissini - grissini con vari granelli.
Il ciabatta italiano è una ricetta classica
Aiuta a cucinare a casa deliziose ricette di cottura del pane italiano, il più popolare e popolare tra di loro è l'opzione della ciabatta. L'unicità della tecnologia nella lunga fermentazione della base e come risultato della sua elevata porosità. Caratteristico è la forma rettangolare con estremità arrotondate.
ingredienti:
- farina - 430 g;
- acqua 330 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito secco - 1 cucchiaino.
preparazione
- Mescolare la farina, il sale e il lievito.
- Versare l'acqua e mescolare.
- Lasciare l'impasto per 12-15 ore a condizioni ambiente.
- Posare le basi su un tavolo generosamente cosparso, piegare più volte con una busta, lasciare per un'ora, trasferire su una teglia calda.
- Cuocere il pane ciabatta italiano in un forno inumidito a 220 gradi 30 minuti.
Focaccia italiana - ricetta
La focaccia italiana viene fatta sotto forma di torte rotonde o rettangolari di diversi spessori, integrate con olio d'oliva, erbe, additivi di oliva, pomodori freschi e secchi e altri ingredienti rilevanti che sono disposti sulla superficie degli spazi vuoti dalla base di farina preparata.
ingredienti:
- farina - 350 g;
- acqua - 200 ml;
- olio d'oliva - 60 ml;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- sale - 5 g;
- lievito secco - 5 g;
- erba.
preparazione
- Mescolare la farina, il sale, il lievito e lo zucchero.
- Aggiungere acqua e un cucchiaio di burro, impastare la pasta, lasciare in caldo per 2-3 ore.
- Apri la confezione, distribuisci la torta dall'impasto su una teglia da forno, lascia per un'ora.
- Impastare le dita attorno al perimetro e, dopo 20 minuti, ungerle con l'olio rimanente, cospargere con erbe aromatiche o sale.
- Cuocere il pane aromatizzato italiano a 200 gradi 20 minuti.
Pane italiano con paprika
Il pane cotto al forno, la cui ricetta sarà presentata in questa sezione, risulta incredibilmente profumato utilizzando come condimento basilico essiccato e paprica macinata. Quest'ultimo viene convenientemente distribuito sulla superficie dell'impasto usando un colino, così come la farina prima di cuocere i prodotti.
ingredienti:
- farina - 450 g;
- acqua - 300 ml;
- olio d'oliva - 40 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito fresco - 15 g;
- paprica dolce e basilico essiccato - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Sciogliere in acqua tiepida, lievito e zucchero, aggiungere sale, olio e farina.
- Mescolare l'impasto, lasciare nel fuoco per 1,5-2 ore.
- Stendere la massa sul tavolo spolverato di farina ad uno spessore di 1,5 cm, lubrificare con olio, cospargere con paprika e basilico.
- Piegare il foglio con una busta o piegarlo con un rotolo, stendere su una teglia da forno, lasciarlo per un'ora.
- Cospargere con farina di pane italiano e infornare per 1 ora a 180 °.
Il pane italiano è una gomma da cancellare - ricetta
Il pane italiano è una gomma - un analogo del famoso chiabate, ma a differenza di quest'ultimo, è cotto da una pasta spessa che mantiene bene la forma. Prodotta dopo una lunga prova di impermeabilizzazione, la base è formata da pani allungati di medio spessore, che vengono cotti in forno ben umido alla massima temperatura.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- acqua - 300 ml;
- sale - 2/3 cucchiaini.
- Lievito secco - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Setacciare la farina, interferire con il sale e il lievito secco attivo.
- Aggiungere l'acqua, mescolarla con la farina con una forchetta fino ad assorbimento, lasciare per 18 ore.
- Distribuire la massa sul tavolo spolverato di farina, girare i bordi su un lato e sull'altro lato, dividere il rotolo in 2 pezzi, dare una distanza di un'ora.
- Stendi gli strati per ottenere dei pani allungati, stendili su una teglia e inforna il pane italiano fino ad arrossire.
Pane italiano con formaggio
Il gustoso pane bianco italiano può essere cotto aggiungendo uno strato di pasta con formaggio grattugiato e rosmarino. Se lo si desidera, è possibile utilizzare altre erbe aromatiche profumate o erbe fresche. I pasticcini rossi possono essere gustati con una bevanda preferita servita con salsa o semplicemente aromatizzata con olio d'oliva profumato.
ingredienti:
- farina - 500-600 g;
- acqua - 300 ml;
- sale - 20 g;
- zucchero - 50 g;
- olio d'oliva - 70 ml;
- lievito secco - 15 g;
- rosmarino - 2 rami;
- Parmigiano - 50 g.
preparazione
- Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua.
- Aggiungere sale, farina e 2 cucchiai di olio, impastare, lasciare per l'approccio.
- Distribuire la base su una teglia, oliarla, cospargere di rosmarino, formaggio e lasciar riposare per mezz'ora.
- Premere il perimetro dell'impasto con le dita, inviarlo in 10 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
Pane italiano con pomodori secchi
La cottura del pane italiano secondo la seguente ricetta presuppone l'aggiunta di pomodori secchi durante lo stampaggio, che darà ai prodotti finiti una piacevole acidità e un gusto piuttosto piccante. Queste proporzioni sono sufficienti per ottenere la consistenza sulla ciabatta, tuttavia, è possibile aggiungere più farina, aumentando la densità di cottura.
ingredienti:
- farina - 430 g;
- acqua 330 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- pomodori essiccati al sole - 50 g.
preparazione
- Mescolare gli ingredienti per l'impasto, lasciare in una ciotola per 12-15 ore.
- Disporre la base sul tavolo con la farina, distribuire uno strato uniforme, stendere delle fette di pomodoro.
- Piegare lo strato sotto forma di busta, tagliarlo a metà, formare 2 tortillas, lasciarlo per un'ora.
- Cuocere il pane con pomodori in italiano per 30 minuti a 220 gradi.
Kafone di pane italiano - ricetta
Il kafone di pane italiano fatto in casa ha una composizione laconica senza additivi, una forma rotonda, ma allo stesso tempo riesce ad essere incredibilmente rosso rubino e delizioso. La base di farina in questo caso viene preparata sulla base della vecchia o della sinistra dopo il precedente test di cottura, che aiuta a ridurre al minimo il sapore e l'aroma del lievito.
ingredienti:
- farina - 600 g;
- acqua 420 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- vecchia pasta lievitata - 200 g;
- malto - 1 cucchiaino.
preparazione
- Diluire nel malto di acqua calda e un vecchio impasto, aggiungendo sale.
- A poco a poco aggiungere la farina e fare un impasto.
- Lasciare l'impasto per l'impermeabilizzazione, quindi più volte impastare e piegare la busta.
- Dare il pane formato a salire su una teglia e cuocere a 180 gradi in un forno umidificato per 1 ora.
Pane all'aglio italiano - ricetta
Se vuoi assaggiare dolci casalinghi piccanti e fragranti, è il momento di preparare il pane all'aglio italiano, seguendo le raccomandazioni della seguente ricetta. Invece di noce moscata in un impasto, è possibile aggiungere altre spezie, e la miscela di erbe italiane è sostituita semplicemente con basilico o origano.
ingredienti:
- farina - 320-350 ge una polvere;
- latte - 200 ml;
- sale e erbe italiane - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 40 ml;
- aglio - 4 denti;
- lievito in polvere - 15 g;
- noce moscata - 1 pizzico.
preparazione
- Mescolare il latte con sale, olio, noce moscata, lievito, aggiungendo 150 g di farina.
- Mescolare l'aglio spremuto e il resto della farina, formare una pagnotta dall'impasto.
- Lubrificare il pane italiano con burro all'aglio , cospargere con le erbe, infornare per 30 minuti a 200 gradi.
Pane italiano di Grissini - ricetta
Il pane italiano preparato alla prossima ricetta a casa sarà un ottimo snack per tè, caffè, cacao o un bicchiere di latte. È conveniente stendere l'impasto e cuocere i prodotti su un tappeto in silicone. Puoi usare semi di papavero, sesamo bianco e nero, erbe aromatiche secche e profumate.
ingredienti:
- farina di frumento - 350 g;
- farina integrale - 150 g;
- acqua 260 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito fresco - 15 g;
- burro - 30 g;
- olio d'oliva - 60 ml;
- componenti per aspersione.
preparazione
- In acqua calda, il lievito si scioglie.
- Aggiungere il sale, due tipi di burro e farina, mescolare, lasciare in calore per un'ora.
- Separare il pezzo su 3 parti, distribuire ciascuna a uno spessore di 3 mm, tagliare a strisce con un coltello da pizza.
- Ungere i tagli con acqua, cospargere con additivi, torcere, infornare per 15 minuti a 190 gradi.
Pane italiano con olive
Incredibilmente gustoso e delizioso sarà il pane italiano con erbe e olive , alcuni dei quali possono essere sostituiti con olive nere, e poi entrambi pre-tagliati in grandi anelli. La tecnologia di impastare e cuocere i prodotti è semplice e semplice, e il risultato supera tutte le aspettative.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- acqua 250 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- zucchero - 10 g;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- sale - 2/3 cucchiaini.
- olio d'oliva - 20 ml;
- olive - 2/3 tazza;
- erbe italiane - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Friggere la cipolla nell'olio, aggiungere le olive, la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e le erbe.
- Ricaricare l'acqua, impastare l'impasto per 10 minuti, lasciare per 2 ore al caldo.
- Formare una pagnotta ovale o una pagnotta rotonda dall'impasto, lasciare riposare sulla teglia per 30 minuti e infornare a 200 gradi in più.
Pane dolce italiano
Il pane cotto al forno con la seguente ricetta abbonda di frutta secca, noci, frutta candita e soddisfa con un gusto dolce e saziante e un'incredibile fragranza. Tale cottura può, se desiderato, essere coperta con glassa di zucchero, cioccolato o proteine, decorare a piacere.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- acqua 230 ml;
- crema - 100 g;
- burro - 200 g;
- uova - 5 pezzi;
- zucchero - 250 g;
- arance - 2 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- frutta candita o frutta secca - 300 g;
- mandorle - 150 g;
- lievito: 50 g;
- zucchero vanigliato - 10 g.
preparazione
- Sciogliere il lievito in acqua, aggiungendo un po 'di zucchero e farina, lasciare agire per 20-30 minuti.
- Aggiungere l'uovo montato con zucchero, panna, burro fuso, farina, mescolare, lasciare al caldo per 2-3 ore.
- Mescolare i frutti canditi, la polpa di scorza e agrumi, la vaniglia, mettere la base in uno stampo e lasciarla per 1,5 ore.
- Cuocere il pane dolce a 180 gradi per asciugare la larva.