Il gusto ricco e il sorprendente aroma di carne di manzo hanno conquistato a lungo i cuori di molti ammiratori di questo piatto originale. In questo articolo considereremo le varianti più popolari della cucina, che, senza dubbio, ti faranno piacere.
Come cucinare azu di manzo?
Chi non sa ancora come preparare correttamente aza di manzo, dovrebbe inizialmente familiarizzare con i consigli di base tipici di ogni ricetta classica:
- La carne e tutti i principali ingredienti vegetali sono sempre inizialmente fritti per il grasso.
- Gli ingredienti devono contenere cetrioli e pomodori.
- I componenti fritti sono fritti in un'unica ciotola in salsa.
Ricetta per manzo con cetriolo salato
Il sapore orientale, il cibo speziato e piccante dà un peperoncino nella composizione e cetriolo salato . Molte casalinghe le sostituiscono a volte con prodotti marinati, il che è fondamentalmente sbagliato. La ricetta tradizionale richiede l'uso di un prodotto di canna, senza il quale il cibo perde il suo fascino. Come cucinare aza in tartaro dal manzo per ottenere il suo gusto autentico? È molto semplice! È necessario osservare semplicemente le proporzioni degli ingredienti e la tecnologia della ricetta.
ingredienti:
- polpa di manzo - 500 g;
- cipolle, carote - 150 g;
- cetrioli sottaceto - 400 g;
- olio - 75 g;
- pomodori - 200 g;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- baccello di peperoncino piccante - ½ pezzi;
- prezzemolo - 4-5 rami;
- condimenti, sale, pepe.
preparazione
- Carne tagliata a cubetti e messa nell'olio preriscaldato.
- Separatamente rosolare le cannucce di cipolle e carote, distribuite sulle fette di carne.
- In un altro tegame soffriggere la cannuccia di cetriolo e inviarla a una nave comune.
- A questo punto, disponete i pomodori, versate un po 'd'acqua e il contenuto di pripusayut sotto il coperchio fino alla morbidezza della carne.
- Aggiungere il peperoncino al piatto, aggiungere il sale, condirlo con le spezie e l'aglio pestato, stufare per altri 10 minuti e prima di servire servire con prezzemolo.
Azu con patate
La maggior parte delle ricette autentiche coinvolge il design di azu di manzo con patate. In questa forma è ancora più soddisfacente e ricco. Se la versione precedente del piatto può essere servita con un contorno, questo piatto è abbastanza autosufficiente e non richiede un supplemento. Così come il resto del cibo, il vegetale deve essere fritto nell'olio prima di cuocerlo e la crosta rossiccia.
ingredienti:
- polpa di manzo - 500 g;
- cipolle, carote - 150 g;
- barili di cetriolo - 250 g;
- patate - 600 g;
- olio - 75 g;
- pomodori - 200 g;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- un baccello di chili - ¼ pezzi;
- prezzemolo, spezie.
preparazione
- La preparazione di azu da carne inizia con la preparazione di quest'ultimo. La fetta di carne lavata e asciugata viene tagliata a strisce e fritta in una padella sauté sul grasso fino al rosso.
- Separatamente rosolare le cipolle con le carote e distribuirle in una nave comune.
- Quindi fai con la paglia di cetriolo.
- Disporre i pomodori, versare acqua e annerire gli ingredienti fino a renderli morbidi.
- Pulire, sminuzzare con cannucce e friggere le patate per farle ingrassare.
- Trasferire le patate in un piatto, aggiungere sale, aggiungere aglio e condimenti e lasciar riposare per altri 15 minuti, aggiungendo il prezzemolo.
Azu con riso
Una versione un po 'non convenzionale del cibo, ma non per questo meno interessante, deliziosa e fragrante sarà ulteriormente descritta. L'azu di manzo con riso in apparenza assomiglia al solito pilaf, ma a piacere - è un tipo di cibo completamente diverso, che provoca nuove emozioni e produce un'impressione non meno piacevole. Le patate non sono utilizzate in questa ricetta, è sostituito da riso a grana lunga di buona qualità.
ingredienti:
- polpa di manzo - 500 g;
- cipolle, carote - 150 g;
- barili di cetriolo - 250 g;
- riso - 400 g;
- burro - 75 g;
- pomodori - 200 g;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- un baccello di chili - ¼ pezzi;
- prezzemolo, spezie.
preparazione
- Fette di carne tagliate a pezzetti vengono fritte nell'olio fino al rosso.
- Friggere separatamente le cipolle, le carote, le strisce di cetriolo e metterle in una casseruola comune.
- Aggiungere acqua e lasciare il contenuto sotto il coperchio per 30 minuti.
- Risciacquare bene il riso e cuocere fino a metà cottura.
- Trasferire la massa di riso in un piatto, aggiungere pomodori, aglio, peperoncino, aggiungere sale e aromatizzare le spezie.
- Versare un po 'd'acqua, mescolare gli ingredienti e cuocere per 15 minuti.
Azu di manzo in multivarka
Semplifica in modo significativo la preparazione di aza in una ricetta tartara in un multivariato. In questo caso, la carne viene fritta insieme alle verdure nel contenitore del dispositivo e solo le patate dovranno essere dorate separatamente. Se si sta preparando una variazione più liquida del piatto con sugo per la limatura con un contorno, allora l'intero processo si riduce al languore del giunto dei componenti nella modalità "Quenching".
Come cucinare azu con carne di manzo?
L'appetitoso aza di manzo con panna acida e pomodoro è incredibilmente ricco e aromatico. La salsa dovrà essere cotta in una ciotola separata, condirla a piacere con le erbe aromatiche desiderate, spezie, spezie e aggiungerla alla ciotola del dispositivo agli ingredienti già semi-preparati del cibo. Sorprendentemente delizioso non può solo carne con verdure, ma anche sugo.
ingredienti:
- polpa di manzo - 500 g;
- cipolle, carote - 150 g;
- cetrioli sottaceto - 250 g;
- panna acida - 200 g;
- salsa di pomodoro - 200 g;
- olio - 75 g;
- luppolo-suneli, spezie, peperoncino - a piacere;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi
preparazione
- Polpette, cubetti di cipolle, cetrioli e cannucce sono rosolati per il grasso nella modalità "Caldo" per 15 minuti.
- Versare acqua per coprire i componenti e trasferire il dispositivo su "Tempra" per un'ora.
- Aggiungere una miscela piccante di panna acida, pomodoro, una piccola porzione di acqua, spezie e aglio pestato e cuocere per altri 20 minuti.
Azu in pentole nel forno
L'Azu di manzo, la cui ricetta è presentata di seguito, è particolarmente profumata e appetitosa. In questo caso, decoreremo i piatti in pentole e li cuoceremo nel forno. Se lo si desidera, il piatto può essere integrato con formaggio, aggiungendolo dall'alto pochi minuti prima della fine del processo e renderlo più saturo, utilizzando invece il brodo di carne bollente.
ingredienti:
- polpa di manzo - 500 g;
- cipolle, carote - 200 g;
- barili di cetriolo - 300 g;
- patate - 800 g;
- olio - 100 g;
- salsa di pomodoro o pomodori - 200 g;
- spicchi d'aglio - 5 pezzi;
- verdure, condimenti, brodo, formaggio.
preparazione
- Carne, carote, cipolle, cetrioli e patate vengono tagliati a strisce, rosolati nel burro fino a metà cottura e disposti su pentole, strati di podsalivaya e conditi con condimenti e aglio.
- Aggiungere il pomodoro, il brodo, riempire i vasi con una base liquida di due terzi e inviarli a un forno freddo.
- Cuocere l'aza di manzo in pentole in forno per un'ora a una temperatura di 200 gradi, aggiungendo formaggio e verdure se lo si desidera.