Per cucinare il grano saraceno con il fegato puoi scegliere qualsiasi fegato. Il fegato di pollo e tacchino sarà utile per cucinare un piatto in fretta, poiché viene preparato molto più velocemente. Se vuoi nutrire il grano saraceno più a lungo per dargli un sapore, usa manzo o fegato di maiale.
Su come cucinare il grano saraceno con il fegato leggi sotto.
Ricetta per grano saraceno e fegato in una pentola
ingredienti:
- Farina di grano saraceno - 1 oggetto;
- fegato di manzo - 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- burro;
- olio vegetale;
- brodo di manzo - 3 articoli;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Cipolle e carote strofinare su una piccola grattugia e rosolare fino a doratura in olio vegetale. Il fegato di manzo viene ripulito da film e condotti, quindi tagliato in grandi tazze e messo in una padella per le verdure. Non appena il fegato viene afferrato da tutti i lati, è pronto.
Le semole di grano saraceno sono lavate e sciacquate. Sul fondo del vaso mettiamo le verdure cotte con il fegato, e in cima distribuiamo le semole di grano saraceno. Versiamo il contenuto delle pentole con brodo di carne in modo da coprirlo con un dito, poi mettiamo un pezzo di burro. Coprire i vasi con un coperchio. Il fegato di manzo con grano saraceno va cotto nel forno a media temperatura fino a quando il liquido evapora completamente. Se ti piace il grano saraceno friabile, quindi ridurre la quantità di brodo e versarlo sul grano saraceno in modo che il liquido copre a malapena la groppa.
Fegato di pollo con grano saraceno
Questa ricetta è utile nel caso in cui tu abbia già preparato il grano saraceno bollito e ad esso è necessario cucinare qualcosa di caldo veloce. Costolette di fegato con grano saraceno - un piatto nutriente, semplice e molto nutriente.
ingredienti:
- fegato di pollo - 500 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi - da gustare;
- olio vegetale
preparazione
Fegato di pollo lavato accuratamente con acqua fredda e asciugato con salviette di carta. Passiamo il fegato con le cipolle attraverso un tritacarne, e nella carne macinata aggiungiamo uova, spezie e un po 'di farina per un mazzetto. Di conseguenza, la consistenza della carne macinata dovrebbe assomigliare a quella di una pastella di pancake.
In una padella, scaldiamo l'olio vegetale e friggiamo le polpette su entrambi i lati con un colore dorato. Il grano saraceno con cotolette di fegato di pollo viene servito insieme a erbe tritate, insalata fresca e salsa preferita.