La ricetta classica per le lasagne non implica l'aggiunta di funghi al ripieno, ma non ci sono regole rigide in cucina, quindi i fan dei funghi non possono essere modesti e aggiungere l'ingrediente preferito alla ricetta.
Ricetta per lasagna di carne con funghi
ingredienti:
- fogli per lasagne - 1 confezione.
Per la salsa bianca:
- burro - 5 cucchiai. cucchiai;
- farina - mezzo secolo;
- latte - 4 articoli;
- grattugiato "Parmigiano" - 1 oggetto;
- noce moscata - pizzico;
- sale, pepe
Per la salsa rossa:
- pomodori nel suo stesso succo - 1 vaso;
- cipolle - 1 pz.;
- funghi prataioli - 500 g;
- carne macinata - 500 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- rosmarino, timo - 1 ramo;
- sale, pepe;
- grattugiato "parmigiano" - 1 cucchiaio.
preparazione
Iniziamo con la preparazione della salsa rossa alla bolognese . In una padella facciamo scaldare l'olio e friggere la cipolla tritata con i funghi finché l'umidità evapora completamente da quest'ultima. Al passante, aggiungi la carne macinata e friggi fino a quando non afferra. Dopo di che, versa i pomodori nella padella con il tuo succo e aggiungi l'aglio schiacciato, le erbe, il sale e il pepe. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire la salsa a fuoco basso per 30 minuti.
In parallelo, passeremo alla salsa bianca. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere la farina. Non appena la farina inizia a rosolare, un sottile flusso di latte caldo versato. Mescoliamo la salsa in modo che non si formino grumi. Lessare la salsa fino a che non sia densa. Condire con sale, pepe, noce moscata e formaggio grattugiato.
Le lasagne per lasagne sono bollite e alternativamente stendono su di esse una salsa bianca o rossa. Lo strato superiore del piatto è cosparso di formaggio e mettere tutto in un forno preriscaldato a 200 gradi. Le lasagne con funghi tritati per una ricetta semplice saranno pronte in 30-40 minuti.
Ricetta di lasagna vegetale con funghi
Questa semplice ricetta di lasagna con funghi si inserisce perfettamente nel menu vegetariano.
ingredienti:
- olio vegetale;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- zucchine - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 300 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- "Mozzarella" - 2 articoli;
- "Ricotta" - 1 1/2 pezzi;
- salsa di pomodoro;
- fogli per lasagne.
preparazione
In una padella scaldare l'olio vegetale e friggerlo tritando cipolle e peperoni. Una volta che le verdure diventano morbide, aggiungere loro anelli di zucchine sottili e funghi. Continuare la frittura fino a quando tutto il liquido è evaporato dalla padella.
Mescolare i due tipi di formaggio con l'uovo, senza dimenticare di lasciare un po 'di formaggio per cospargere lo strato superiore del piatto.
I fogli per le lasagne sono bolliti e si alternano su di loro salsa di pomodoro, ripieno di formaggio con verdure. Cospargere la lasagna con i resti di formaggio e metterla in forno preriscaldato a 180 ° per 45 minuti.