In alternativa al kebab in natura, abbiamo già considerato le ricette per questo piatto di carne nel forno, e qui c'è un altro modo di preparare i felici proprietari di multivariet. Shashlik, cucinato con questo dispositivo da cucina non è meno succoso e profumato, mentre la preparazione richiede almeno il tuo sforzo e tempo.
Come cucinare lo shish kebab nel multivark di Redmond?
ingredienti:
- maiale (collo) - 1 kg;
- succo di 1 limone;
- zenzero grattugiato -1 cucchiaino;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolle - 3-4 pezzi;
- coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Cipolla tagliata ad anelli spessi e impastare con un buon pizzico di sale. Schiacciare le cipolle con succo di limone. Collo di maiale tagliato a cubetti, carne pre-lavata e asciugata. Mettiamo la carne sulle cipolle, mescoliamo bene, aggiungiamo lo zenzero grattugiato, la salsa di soia, il coriandolo e un po 'di pepe. Mescola ancora e copre la carne con del film alimentare. Marinare il shish kebab per 3-4 ore.
Alla fine del tempo, mettiamo la carne nella ciotola del multivark, scegli il programma "multipup", la modalità - "cottura", il tipo di cottura - "torta", tempo - 1 ora. Dopo la cottura, diamo allo shish kebab un "riposo" per altri 10 minuti senza aprire il coperchio. Dopodiché, prendiamo un kebab e lo serviamo al tavolo.
La ricetta per lo shish kebab di maiale nel Polaris multivarquet
ingredienti:
- Collo di maiale - 500 g;
- succo di 1 limone;
- miscela di spezie per shish kebab - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- pomodori in proprio succo - 4-5 pezzi;
- alloro;
- piselli al pepe - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Tagliamo la nuca con cubetti e sottaceti in una miscela di succo di limone, spezie per shish kebab di maiale , alloro e pepe. Cipolla tagliata a larghi anelli e impastata con sale. I pomodori vengono passati attraverso un tritacarne o si friziona con un frullatore. Aggiungere la passata di pomodoro e la cipolla alla carne, mescolare nuovamente e coprire con un film. Diamo alla carne un promarinovatsya 4-6 ore in frigo, dopo di che puoi iniziare a cucinare.
Mettiamo la carne nel multivark e scegliamo la modalità "Baking". La preparazione di uno shish kebab in un multivark richiede 50 minuti, dopodiché deve essere lasciato per altri 10 minuti nella modalità "Kasha".
Il pasto pronto viene servito in tavola con verdure fresche.
Shish kebab di pollo in multivarka
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- coriandolo - una manciata;
- menta - manciata;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolle verdi - 6 piume;
- peperoncino;
- succo e scorza di limone 1;
- sale, pepe;
- olio d'oliva
preparazione
Filetto di pollo tagliato a cubetti con un lato di 2,5 cm In un frullatore, sbattere la menta, il coriandolo, l'aglio e la cipolla, il peperoncino a piacere, aggiungere la scorza e il succo di limone. Aggiungendo l'olio d'oliva, trasforma la nostra marinata in una miscela pastosa. Mescolare i pezzi di pollo con la marinata, lasciamo marinare per circa un'ora.
Ora è il momento di cucinare, puoi cuocere gli spiedini e puoi cucinare i pezzi separatamente.
Accendiamo il multivark in modalità "Baking", il tempo è di 40 minuti. Aspettiamo il segnale della fine del riscaldamento e mettiamo gli shish kebab sul fondo della ciotola.
Servire pollo shish kebab con ketchup, leggera mostarda di Digione o una delicata mousse di avocado. Quest'ultima viene preparata in modo semplice: la polpa di un avocado maturo viene sbattuta in un frullatore con mezzo bicchiere di yogurt greco o panna acida, aggiungendo anche uno spicchio d'aglio, un po 'di sale, pepe e succo di limone.
Per gli spiedini di pollo serviamo insalata, cous cous e un bicchiere di vino bianco.