Il coniglio è sempre stato considerato un prezioso prodotto dietetico. Inoltre, i piatti escono molto gustosi. Come fare un coniglio in salsa di panna acida in un multivark, impara, dopo aver letto questo articolo.
Coniglio in salsa di panna acida in multivarquet - ricetta
ingredienti:
- coniglio - 700 g;
- carote - 200 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- panna acida - 300 g;
- cipolle - 150 g;
- burro cremoso 73% di grassi - 40 g;
- olio vegetale - 35 ml;
- aneto - 1 mazzo;
- sale;
- pepe.
preparazione
Coniglio di carcassa tagliato a porzioni, il mio e asciutto. Mandiamo olio vegetale e una fetta di crema in una casseruola polivalente. Accendiamo il programma "Cottura", facciamo riscaldare la massa d'olio. Pezzi di coniglio si stendono nel multivark e friggono da un lato prima a rouge, poi si girano e lasciano la carne marrone dall'altra parte. Fry, lasciando aperto il coperchio. Quando i pezzi sono ben dorati, mettili su un piatto. Le cipolle sono triturate a mezzo giro e le carote sono di paglia. Mandiamo le verdure al multivark e le friggiamo fino a renderle morbide. Quindi distribuire i pezzi di coniglio, salare, pepare e mescolare sopra. Quindi, chiudere il coperchio, impostare la modalità "Quenching" e cuocere per 50 minuti. Nel frattempo prepariamo la salsa di panna acida: tritate l'aglio, l'aneto tritato, tritato leggermente. Aggiungiamo panna acida, sale, pepe. Quando il tempo è scaduto, innaffia il coniglio con la salsa preparata, mescola e lascia per altri 40 minuti tutti nello stesso programma.
Coniglio in salsa agro-aglio
ingredienti:
- coniglio - 1 pezzo;
- cipolla - 120 g;
- senape dijon - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida 25% di grassi - 300 g;
- sale - 3 cucchiaini;
- pepe macinato nero - pizzico;
- burro cremoso 73% di grassi - 30 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
preparazione
La carcassa di coniglio lavata è divisa in pezzi porzionati. Mescolare metà della senape con 2 cucchiai di panna acida, un pizzico di sale e strofinare la carne con la salsa risultante. Gli diamo un promarine per circa un'ora. Le cipolle vengono pulite e tagliate a metà anelli. Accendi il programma "Cottura" e metti il tempo sul tabellone - 20 minuti. Nel burro, friggere la carne da ciascun lato per 10 minuti. Poi lo estraiamo, disponiamo la cipolla tritata e su di essa già carne. Per la salsa, unire la restante panna acida con senape, aglio tritato, pepe e sale. Riempire la miscela risultante con la carne e lasciarla per 2 ore nella modalità "Quenching".
Coniglio brasato in salsa di panna acida
ingredienti:
- carcassa di coniglio - 1 pezzo;
- panna acida - 190 g;
- cipolle - 200 g;
- burro 73% di grassi - 100 g;
- farina - 100 g;
- una miscela di peperoni - un pizzico;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- sale.
preparazione
Il coniglio della carcassa si divide in pezzi. E poi sale e pepe. Tritare cipolla e aglio. Ogni pezzo di carne viene arrotolato nella farina. E poi nella modalità "Cottura", friggerli nel burro per 10 minuti da tutti i lati. Quindi prendi la carne, metti la cipolla e friggi finché non è morbida. Quindi restituiamo il coniglio al multivark, versiamo 2 tazze di acqua e mescoliamo. Nella modalità "Quenching", prepariamo 1 ora. Successivamente, aggiungere foglie di alloro, panna acida, aglio tritato e nello stesso regime prepariamo un'altra mezz'ora.
La ricetta per un coniglio in salsa di panna acida in un
ingredienti:
- coniglio - 1 pezzo;
- cipolla - 300 g;
- carote - 200 g;
- panna acida - 400 ml;
- radice di prezzemolo - 1 pezzo;
- sale;
- burro 73% di grassi - 4 cucchiai. cucchiai;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- olio vegetale raffinato - 45 ml;
- acqua.
preparazione
Coniglio di carcassa tagliato a porzioni, il mio e asciutto. Versiamo olio nella pentola multivach e scegliamo la modalità "Hot". Quando l'olio si scalda, stendere pezzi di carne e friggerli