La cottura a vapore è una delle funzioni più utili in un multivar . Insieme a uno speciale contenitore conveniente, questo processo diventa dieci volte più semplice della semplice cottura a bagnomaria, e un comodo timer vi permetterà di impostare con precisione il tempo di cottura appropriato per evitare l'ebollizione del prodotto. Tutte le sottigliezze della cucina khinkali in un negozio multi-paio di cui discuteremo qui sotto.
KHink una coppia - ricetta
Iniziamo con una ricetta in cui i khinkali stessi saranno preparati da zero, perché il prodotto fatto in casa è sempre più buono del semilavorato.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 1,3 kg;
- uova - 2 pezzi;
- acqua 450 ml.
Per il riempimento:
- manzo - 690 g;
- cipolla - 75 g;
- acqua 430 ml;
- peperoncino secco, fieno greco macinato - a piacere.
preparazione
Sbatti un paio di uova con un pizzico di sale. Versa le uova alla farina insieme all'acqua e unisci tutto fino a formare un impasto elastico. Impastare finemente l'impasto, lasciare riposare per il tempo di preparazione del ripieno.
Manzo tritare finemente o trasformare in carne macinata con un tritacarne / frullatore. Macina la cipolla Mescolare cipolla e carne con le spezie e versare acqua. L'acqua svolge un ruolo chiave nella ricetta, influenzando la succosità del ripieno di carne.
L'impasto diluito rotola e taglia a grandi cerchi. Al centro di ogni strato di un cucchiaino di carne macinata e unire i bordi insieme, prendendoli a calci. I khinkali pronti possono essere raccolti per uso futuro inviandoli al congelatore e puoi iniziare immediatamente a cucinare.
Collocare il khinkali sopra la griglia del vapore unto e posizionarlo sopra la ciotola piena dell'apparecchio. Impostare la modalità di cottura appropriata. Quanto cucinare per un paio di khinkali dipende dalle loro dimensioni, ma l'intervallo di tempo può variare da mezz'ora a 45 minuti.
Come cucinare khinkali congelati in un multi-bar?
Se si utilizza un semilavorato congelato, è possibile cucinarlo anche utilizzando un gadget da cucina, ma non è necessario uno sbrinamento preliminare.
Riempiendo la ciotola del dispositivo con acqua, puoi metterlo dentro piselli di pepe, alloro o altre spezie fragranti. La griglia del vapore deve essere unta con abbondante olio e mettere il khinkali sopra, assicurandosi che non si tocchino, altrimenti l'impasto si attaccherà dopo la cottura. Posiziona la griglia nel dispositivo e seleziona la modalità "Cottura a vapore". Preparare un khinkali di medie dimensioni per una coppia richiederà circa mezz'ora.