Tutti noi amiamo i dessert. Ma se torte e pasticcini sono già piuttosto noiosi, ti suggeriamo di preparare il dolce francese originale "Pera in vino". I tuoi ospiti saranno felici.
Pere al vino - ricetta
ingredienti:
- pere - 5 pezzi;
- vaniglia - 1 pod;
- zucchero - 200 g;
- cannella - 1 stecca;
- vino rosso secco - 1 bottiglia (750 ml);
- chiodi di garofano - a piacere.
preparazione
Per preparare questo dessert, abbiamo bisogno di grandi pere solide. Puoi anche prendere un po 'sottodimensionato. Prendi una pentola o una pentola, che si adatterà a tutta la frutta. Le pere pre-puliscono la buccia e un coltello speciale puliamo il nucleo con i semi. Nel contenitore, nel quale prepareremo un dolce, versiamo il vino, aggiungiamo zucchero e spezie. Il baccello di vaniglia deve essere aperto, i semi rimossi e aggiunti insieme al baccello nel vino. Nella padella mettiamo le pere, devono essere completamente coperte di vino, metterle sul fuoco, portarle a ebollizione e farle bollire per 25-30 minuti. La pera pronta deve essere morbida, è possibile controllare la prontezza pugnalandola con uno stuzzicadenti. Ora il frutto può essere rimosso dal vino, raffreddato e messo in frigorifero per almeno 2 ore, e il vino rimanente deve essere bollito fino a che non sia denso. Questa sarà la salsa per le nostre pere. Serviamo pere, annaffiandole con salsa di vino. Se lo si desidera, è possibile aggiungere gelato, panna montata.
Pere con mascarpone al vino rosso
ingredienti:
- pere verdi solide - 7 pezzi;
- vino rosso secco - 1 bottiglia;
- limone - 1 pezzo;
- buccia d'arancia - 1 cucchiaino;
- miele - 100 g;
- noci - 100 g;
- Mascarpone - 150 g;
- zucchero a velo - 50 g;
- crema - 200 ml;
- chiodi di garofano - 8 pezzi;
- anice - 5 g.
preparazione
Nella pentola versare il vino, aggiungere le spezie, la scorza d'arancia grattugiata, le fettine di limone, il miele. Scaldiamo il vino, ma non c'è bisogno di farlo bollire. Copriamo il coperchio e siamo impegnati nella preparazione delle pere. Devono essere puliti, tagliare il fondo ed estrarre il nucleo. Abbassiamo le pere in vino e facciamo sobbollire a fuoco lento per 25 minuti. Prepariamo il ripieno: montare la panna con lo zucchero in polvere e il formaggio in un frullatore. Le pere sono tolto dalla padella e il vino viene bollito a una densità. Frutta farcita con miscela di formaggio. Preparate le pere versate la salsa e cospargete con i dadi schiacciati. Serviamo il tavolo refrigerato.