A seconda delle tue preferenze, una varietà di pesce e pesce, così come pollo o manzo, può diventare una parte della tradizionale base di zuppa. Di seguito discuteremo in dettaglio le possibili variazioni del piatto.
Zuppa thailandese a base di gamberetti - ricetta
Uno dei più comuni tra i turisti è la versione zuppa, preparata con l'aggiunta di gamberetti. Nel corso possono andare come gamberi delle solite dimensioni, venduti congelati in qualsiasi mercato, e gamberi reali.
ingredienti:
- spaghetti di riso - 155 g;
- gamberetti reali - 6 pezzi;
- pomodoro - 1 pezzo;
- capesante - 4 pezzi;
- funghi ostrica - 6-8 pezzi;
- lime - 1 pezzo;
- una manciata di foglie di coriandolo;
- brodo di pollo - 1,3 l;
- citronella - 1 pezzo;
- galangal della radice - 2.5 cm;
- peperoncino caldo - 1 pz.;
- foglie di lime kaffir - 3 pezzi;
- latte di cocco - 115 ml;
- Pasta tom pit - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Prima di fare una zuppa che contiene, brodo di pollo. Versare il brodo in una casseruola e aggiungere lemongrass, calangal, peperoncino tritato e foglie di lime kafir. Quando la miscela arriva a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Alla fine del tempo, aggiungere la pasta nella fossa e versare il latte di cocco. Aspettare un secondo bollore, mettere i gamberetti, le capesante, le fette di pomodoro, le ciliegie e condire con sale. Lasciare bollire la zuppa per altri 2-3 minuti o finché i gamberetti e le capesante non sono completamente cotti. Il volume pronto della stagione degli ignami inoltre, se ce n'è bisogno.
Riempire il piatto per servire con tagliatelle bollite e riempirlo con un brodo ricco di frutti di mare.
La ricetta per la zuppa con carne di maiale e pollo
Gli ingredienti di zuppa che i pozzi possono sembrare molto insoliti, ma una volta che impari a lavorare con loro, puoi cucinare quasi tutte le varianti di zuppa, cambiando solo pesce, pesce e carne. In questo caso, abbiamo deciso di diversificare e la ricetta del brodo, rendendola semplice, ma non per questo meno gustosa.
ingredienti:
- brodo di pollo - 1,1 l;
- una manciata di coriandolo;
- cipolle verdi - 2-3 piume;
- zenzero - 10 g;
- canna da zucchero - 15 g;
- Pasta tom pit - 1 ½ st. cucchiai;
- latte di cocco - 185 ml;
- succo di un grosso lime;
- Salsa di pesce tailandese - a piacere;
- pollo (coscia, bollito) - 2 pezzi;
- spaghetti di riso - 200 g.
preparazione
Come nella solita ricetta, dovresti iniziare a cucinare il brodo. In una casseruola con brodo di pollo riscaldato gettare gambi di coriandolo, aggiungere cipolle verdi, zucchero e pezzi di zenzero. Lasciare tutto per 5 minuti dopo l'ebollizione. Versare la salsa di pesce, aggiungere il succo di lime e il latte di cocco. Ancora una volta, attendere l'ebollizione e cuocere il brodo per 5 minuti. Condire a piacere.
Bollire separatamente gli spaghetti di riso, dividerli in due parti, precedentemente sciacquati. Filtrare il brodo, inserire il pollo e versarlo sopra gli spaghetti. Integratore con erbe e succo di lime.
Zuppa piccante che il volume è una ricetta con latte di cocco
ingredienti:
- brodo di pollo - 1 l;
- lemongar: 2 pezzi;
- foglie di lime kaffir - 4 pezzi;
- galangal - 2,5 cm;
- peperoncino piccante - a piacere;
- Salsa di pesce tailandese - 35 ml;
- funghi prataioli - 190 g;
- latte di cocco - 165 ml;
- shiitake : 210 g;
- gamberetti - 210 g;
- succo di due lime;
- cipolle verdi e coriandolo per servire.
preparazione
Nel brodo mettere una grande citronella a fette, pezzi di galanga, peperoncino, foglie di lime e funghi. Aspetta che il brodo bollisca e cuoci per 15 minuti.
Scolate le code di gamberetti e sciacquate. Versare il latte di cocco nel brodo. Metti i gamberetti e cuoci la zuppa finché non sono pronti. Aggiungere il piatto finito con erbe e peperoncino.