Il cavolo rosso è una specie di cavolo bianco che è ben noto a tutti, differisce non solo nel colore delle foglie (sono rosso-porpora in rosso), ma anche con una maggiore densità di testa. Spesso le foglie di questo cavolo sono usate per la decorazione, perché sembrano molto impressionanti a causa del loro colore insolito. Ma non solo per l'aspetto insolito che amiamo questa verdura, il cavolo rosso ha molte proprietà utili.
Proprietà utili di cavolo rosso
Le proprietà utili del cavolo rosso hanno molto in comune con il cavolo bianco . Ha anche una grande quantità di fibra che aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine, poiché è una fibra ruvida che il nostro corpo non riesce a digerire. Una delle differenze tra cavolo rosso e relativo parente bianco è l'aumento del contenuto di cheratina. La cherotina è una sostanza che si trova principalmente nei capelli, nelle unghie e nella pelle. È questa proteina responsabile dell'elasticità o della fragilità. Questa sostanza è ora intensivamente usata nel trattamento di capelli e unghie danneggiati o fragili.
Un'altra sostanza unica che determina i benefici del cavolo rosso è l'antocianina. È grazie all'antocianina che le foglie hanno un colore così insolito. Inoltre, l'antociano causa un'altra proprietà utile del cavolo rosso, come il rafforzamento della capacità del corpo di resistere alle radiazioni radioattive, quindi, i piatti di questo cavolo si consigliano di mangiare durante la malattia da radiazioni e avvelenare il corpo con metalli pesanti, come conseguenza delle radiazioni.
Il cianuro, che è contenuto nelle foglie di questo ortaggio, è necessario per la prevenzione delle malattie vascolari,
Ora che sappiamo quanto sia utile il cavolo rosso, è necessario dire sul suo danno. Questo ortaggio è controindicato nelle persone che hanno problemi con la ghiandola tiroidea, in quanto riduce la digeribilità dello iodio. Un altro cavolo può causare una maggiore formazione di gas.