L'additivo Е551 può essere trovato in patatine, cracker, farina, zucchero , sale, formaggi, condimenti, alcuni prodotti dolciari e bevande contenenti alcool. Scopriamo qual è l'effetto sul corpo E551.
A cosa serve?
Questo additivo è silice o quarzo macinato. Viene aggiunto ai prodotti per prevenire il loro agglomeramento e la formazione di grumi. Cioè, E551 è un agente antiagglomerante correlato a un gruppo di emulsionanti. Grazie a tale additivo alimentare, vengono preservate la consistenza e la struttura desiderate dei prodotti.
Nocivo o meno E551?
Questo additivo appartiene al gruppo di sicurezza, è approvato per l'uso in UE, Ucraina e Russia. Alcuni studi hanno suggerito che l'uso del biossido di silicio è una misura preventiva del morbo di Alzheimer , ma non possiamo parlarne con assoluta certezza, come è da dire sulla sicurezza assoluta dell'E551 per il corpo umano.
Il diossido di silicio neutralizza l'ambiente alcalino, entrando nel corpo, può interagire con varie sostanze. Nel corso di tali reazioni chimiche, è possibile la formazione di eventuali composti dannosi. Cioè, non era possibile tracciare accuratamente il modo in cui l'integratore alimentare E551 passa nel corpo. Pertanto, sono imposte restrizioni: 1 kg del prodotto finito dovrebbe rappresentare non più di 30 g di biossido di silicio.
Il danno potenziale a E551 può essere come segue:
- formazione di composti tossici dopo l'ingestione;
- formazione di calcoli nei reni, cistifellea e pancreas;
- formazione di granuloma;
- c'è la possibilità di un effetto cancerogeno.
Tuttavia, l'effetto dannoso di E551 sul corpo non è dimostrato. A proposito, questa sostanza è ampiamente usata in medicina come assorbente, che lega e rimuove i composti non necessari dal corpo.
Una caratteristica del biossido di silicio è che non interagisce con l'acqua. L'uso limitato di alimenti con additivi alimentari di grave danno, molto probabilmente, non causerà, in questo caso, il biossido di silicio ha il tempo di essere espulso dal corpo. Se nel tuo menu ci sono sempre prodotti contenenti E551, allora il biossido di silicio può accumularsi e questo, probabilmente, porterà a conseguenze spiacevoli. È meglio limitare i prodotti con il loro contenuto alle persone inclini alla formazione di calcoli nei reni e nella cistifellea.