Apple è familiare all'uomo fin dai tempi antichi: è menzionata nei miti dell'antica Grecia, nell'Antico Testamento, le sue immagini sono state trovate in antichi disegni egizi. Per lui, fin dai primi tempi, venivano attribuite proprietà medicinali: nella medicina popolare, una mela veniva usata per problemi di digestione, anemia, una pappa dalla polpa di frutta sfilacciata, mescolata con burro, e sulle labbra venivano applicate delle crepe.
La dieta eccezionale e alcune proprietà medicinali, riconosce la mela e la medicina moderna - ad esempio, questo frutto è in grado di regolare gli organi digestivi, rimuove le tossine dal corpo, aiuta a ridurre il colesterolo e lo zucchero nel sangue. Tali qualità utili sono dovute alle sostanze che compongono la mela.
Ingredienti e contenuto calorico delle mele
Nelle mele, come in molti altri frutti, molta acqua - fino all'87% in peso. Il restante 13% cade su:
- Proteine - 0,4%;
- grassi - 0,4%;
- carboidrati - 9,8%;
- vitamine e minerali - 2,4%;
- fibre alimentari - 1,8%.
Questi ultimi sono la principale ricchezza di una mela. Il loro componente principale è la pectina, può purificare l'intestino, rimuovere molte sostanze tossiche dal corpo, ridurre il livello di colesterolo e zucchero nel sangue. Inoltre, la pectina assorbe i grassi da altri alimenti e interferisce con il loro assorbimento, che, dato il basso valore calorico: 45 - 50 calorie rende una mela uno dei migliori componenti della dieta alimentare.
Composizione vitaminica delle mele
In termini di vitamine, la composizione di una mela non è ricca: sebbene questo frutto contenga un'intera gamma di queste sostanze biologicamente attive (vitamine A, C, E, H, PP, K e quasi tutte le vitamine B), sono tutte contenute in piccole quantità, non copre nemmeno la decima parte dei bisogni umani quotidiani.
Tuttavia, le mele contengono molte sostanze simili alla vitamina, che sono antiossidanti. Questi composti, chiamati catechine, interferiscono con i radicali liberi per danneggiare le cellule del corpo e sono in grado di rallentare il processo di invecchiamento.