La trota è chiamata il "pesce reale", e non per niente: puoi friggerla, salarla, cucinarla, cuocerla, cucinarla al vapore e alla griglia e persino mangiare crudo nel sushi, una cosa rimane invariata - il suo gusto sorprendentemente delicato. Tuttavia, pochissime persone sanno che la trota non è un tipo di pesce separato, inoltre, non esiste assolutamente nessuna trota , a rigor di termini. Questo è il nome della speciale forma "vivente" di diverse specie di pesci della famiglia dei salmoni. Il fatto è che le specie di pesci che hanno dato origine alla trota sono indicate come "passaggi": ad es. la maggior parte della vita viene spesa in mare aperto, ma le uova vengono deposte nei fiumi e nei torrenti. Crescendo, la maggior parte degli avannotti lascia il fiume "asilo nido", ma alcuni possono rimanerci per tutta la vita. Sono quei pesci che non lasciano i terreni di riproduzione dei loro genitori e chiamano la trota di fiume. La trota di lago apparve, apparentemente, da quei giovani salmoni che, invece del mare aperto, entrarono nei laghi e vi rimasero, dando origine a una nuova popolazione. C'è anche una trota di mare, vive nelle acque costiere e non entra nell'oceano.
Quante calorie ci sono nella trota?
Poiché l'habitat per ciascuna specie di trota differisce l'uno dall'altro, la loro composizione e il corrispondente valore calorico si troveranno in un ampio intervallo (da 80 a 180 calorie per 100 g). La trota più grossa, ricca di grassi e ricca di vitamine è marina: il suo valore calorico è di circa 175-180 kilocalorie per 100 g di prodotto. Il fiume più piccolo e con poche calorie: la trota di fiume calorico è di 80-100 kilocalorie. Inoltre, è meglio assorbito. Pertanto, la trota di fiume è più adatta alla perdita di peso rispetto ad altre varietà di questo pesce.
Come scegliere una trota?
Quando si sceglie la trota in primo luogo, è necessario prestare attenzione all'odore: il pesce fresco quasi non ha odore. Inoltre, il filetto di pesce deve essere elastico ed elastico. Il colore del filetto non ha un significato speciale, dal momento che può variare notevolmente in diverse varietà - dal bianco e rosa crema al rosso.
Come cucinare le trote?
Questo pesce è perfetto per tutti i tipi di
Il contenuto calorico di una trota per un paio di circa 108 calorie, e questa è l'opzione migliore per il dimagrimento.
Non è un modo dietetico, ma non meno delizioso per cucinare le trote - friggerle. Questo può essere fatto su una griglia o in una padella convenzionale. Il contenuto calorico della trota fritta è di circa 200 calorie per 100 g.