La carne, cotta nella manica, è incredibilmente succosa, tenera e fragrante. Puoi farlo da solo e servire con patate bollite , oppure puoi aggiungere varie verdure ed erbe, ottenendo un piatto pieno e sostanzioso. Consideriamo insieme a voi come cucinare correttamente la carne nella manica e gustosa.
Carne con verdure nella manica
ingredienti:
- patate - 7 pezzi;
- Polpa di maiale - 1 kg;
- carote - 2 pezzi;
- dolce pepe bulgaro - 4 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- pomodori - 4 pezzi;
- miele liquido - 1 cucchiaino;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Quindi, la carne viene lavata e tagliata a pezzetti. Successivamente, elaboriamo il peperone, estraiamo i semi e tritiamo le sue fette insieme ai pomodori. Puliamo la lampadina, tagliata in 4 parti e le carote - cilindri.
Ora in una piccola ciotola, mescolare il miele liquido, la senape , la panna acida e le spezie. Stendere i pezzi di carne cotti, aggiungere sale, mescolare bene e lasciare marinare per circa un'ora.
Questa volta puliamo le patate, le tagliamo a fettine, cospargiamo di spezie e aggiungiamo alla manica. Successivamente, aggiungiamo la stessa carne in salamoia e le verdure preparate. Quindi legare strettamente la manica su entrambi i lati, metterla su una teglia e metterla in un forno freddo. Quindi impostiamo il regime di temperatura a 200 gradi e accendiamo il forno. Dopo 20 minuti, estrarre con attenzione la padella e utilizzare uno stuzzicadenti per praticare diverse forature sulla manica. Cuocere la carne con le verdure per circa un'ora, e alla fine della cottura tagliare la confezione e attendere altri 10 minuti per ottenere la pietanza rubiconda e succulenta.
Ricetta di carne nella manica
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- foglia di alloro;
- spezie.
preparazione
Considera un altro modo per cucinare la carne nella manica. Manzo lavato e tagliato a pezzetti. Aglio pulito, spremuto attraverso la stampa e strofinare la miscela risultante di pezzi di manzo. Quindi podsalivaem, peperoni a piacere e mescolare accuratamente. Il forno è acceso in anticipo e lasciato riscaldare fino a 200 gradi.
Questa volta tagliò una piccola manica per la cottura e da un lato la legò ermeticamente. All'interno, versare un po 'di olio vegetale, stendere la carne preparata, aggiungere qualche foglia di alloro e legarla sull'altro lato. Agitare delicatamente la confezione in modo da mescolare le fette di manzo e distribuire uniformemente l'olio. Quindi forare la parte superiore con uno stuzzicadenti 3 fori e inviarlo al forno per 2 ore. Trascorso il tempo, togliete con cura la carne dalla manica, tagliate la busta, trasferite il contenuto in un piatto e servitelo sul tavolo con patate bollite e salsa di pomodoro.
Patate con carne nella manica
ingredienti:
- patate - 400 g;
- polpa di maiale - 400 g;
- lampadina - 100 g;
- carote - 100 g;
- panna acida - 150 ml;
- spezie;
- verdure fresche
preparazione
Le patate vengono lavate, pulite e tagliate a pezzi grandi. Ora spostalo in una grande ciotola. Tagliare a cubetti i cubetti e aggiungerli alle patate. Puliamo la cipolla, sminuzziamo i semicerchi e tritiamo le carote a cubetti. Quindi distribuire le verdure sulla carne, cospargere di erbe fresche tritate finemente, sale e pepe a piacere. All'ultimo minuto mettiamo la panna acida e mescoli accuratamente tutto.
Dopo di ciò, tagliare una piccola manica dal rotolo, legarlo da un lato e riempirlo con verdure e carne. Fissare e allargare densamente in una teglia da forno. Ora accendiamo il forno, lo regoliamo a 180-200 gradi e mandiamo il nostro piatto a infornare per almeno un'ora, facendo un paio di buchi nel sacchetto per uscire dal vapore.