Come parte della ricetta, il cavolo può essere usato come unica base di un piatto, oppure può essere mescolato con carne macinata per aumentare la resa delle cotolette di carne. Abbiamo deciso di parlare delle migliori ricette per le cotolette di cavolo in questo materiale.
Cotolette di cavolo con un manga
Come il principale legante nelle ricette di cotoletta di cavolo può agire come farina e semola ordinarie, ma è ottimale mescolare questa coppia di ingredienti per raggiungere una densità ideale.
ingredienti:
- cavolo bianco - 740 g;
- cipolla - 75 g;
- aglio - 2 denti;
- semola - 35 g;
- farina - 35 g;
- una manciata di verde tra cui scegliere;
- pane grattugiato - 90 g.
preparazione
Prima di preparare le polpettine di cavolo, tagliare a caso i cavoli e far bollire fino a renderli morbidi in acqua salata. Usando un tritacarne o un frullatore, sbatti il cavolo bollito con le cipolle e l'aglio, condiscilo con il "ripieno" di verdure ottenuto e aggiungilo con le verdure tritate. Mescolare la massa di cavolo con farina e mango, lasciare per un paio di minuti, in modo che il manke avesse il tempo di assorbire l'umidità e il composto addensato. Formare le costolette della dimensione desiderata e cospargerle con il pangrattato. Risciacquare le cotolette in olio bollente e metterle sui tovaglioli.
Cavolo magro - ricetta
ingredienti:
- piselli secchi frantumati - 290 g;
- testa di cavolo - 350 g;
- farina - 145 g;
- cipolla - 80 g;
- pizzico di polvere di curry .
preparazione
Pre-ammollare i piselli per la notte e bollire fino a quando completamente ammorbidito. I piselli bolliti frullano con un frullatore insieme al cavolo, aggiungete le cipolle e il curry tritati finemente e quindi addensate il composto, versando la farina. Inoltre, non dimenticare di sale. La massa finita deve essere sufficientemente densa per poter essere formata a mano. Versare i pani della dimensione desiderata, quindi dorarli in olio vegetale.
Cotolette di cavolo con carne macinata
Il cavolo non viene spesso utilizzato per preparare cotolette di carne per aumentare il volume totale del piatto. A differenza del riso, che è anche usato raramente per questo scopo, il cavolo rende le cotolette non solo di più, ma anche più succose.
ingredienti:
- carne macinata - 760 g;
- cavolo bianco - 440 g;
- cipolla - 90 g;
- carote - 70 g;
- uovo - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- farina - 45 g;
- una manciata di verde aneto.
preparazione
Cavolo tritare finemente o grattugiare su una grattugia grande, insieme a cipolle e carote. Aggiungere le verdure alla carne macinata, condire bene il composto, aggiungere erbe e aglio. Per mantenere le cotolette migliori dopo aver aggiunto le verdure, mescola la carne con l'uovo e la farina. Dalle maniere ricevute tagliare a caso le polpettine e friggerle in una padella antiaderente.
Se lo si desidera, i tortini di cavolo possono essere fatti in forno mettendo una padella in un forno preriscaldato a 190 gradi per 20-25 minuti.